Sebzelerin dondurulması birçok avantaja sahiptir. Bu, kışın kazanılması için bir fırsattır ve vitaminlerin korunması (sonuçta herkes süpermarkette satılan kış sebzelerinde, vitamin bileşimindeki yaz bitkilerinden farklıdır). Evet ve stoklara erişim kalıcı olacak.
Havuçların dondurulmasının mümkün olup olmadığı ve buz çözme işleminden sonra faydalı özelliklerinin kaybolup kaybolmadığı hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.
Donmanın Avantajları
Havuç bir bodrum katında, bodrum katında veya başka bir serin yerde saklanabilir. Belirli koşullar altında, sebze ilkbahara kadar saklanabilir. Bununla birlikte, sıcaklık çok düşük veya yüksek ise, havuç lekeli, küflü, kuru veya donmuş olur. 
Saklamak isteyenler için özellikle zor apartmanda havuç. Ne de olsa, herkesin bodrum katında veya içinde balkon da bulunmuyor. Bu yüzden, böyle bir durumda ideal çözüm, faydaları uzun süre devam eden donmuş havuçlardır.
Biliyor musun Bahar havuç donma için idealdir. Daha şekerli ve sulu.
Ayrıca, ayrı bir dondurucuya gerek duyulmaz, çünkü tüm modern buzdolapları geniş dondurucularla donatılmıştır. Bu nedenle, bu tür bir tedarik herhangi bir ek maliyet veya ek çaba gerektirmez.
Tüm ev hanımları için bu hazırlık yönteminin başka büyük bir artısı var: çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Pişirirken poşeti çıkarın ve gerekli miktarda havuçu ekleyin. 
Havuç seçimi ve hazırlanması
Dondurucudaki havuçları dondurmadan önce, ürün seçimine sorumlu bir yaklaşımla yaklaşmanız ve sadece yüksek kaliteli malzeme seçmeniz gerekir. Bahçenizden sebze olması daha iyi olur.
Böylece, kökler genç, sulu, bütün, çürük değil, seçilir.
Bu önemli! Dondurmak için olgunlaşmamış kök bitkileri almak mümkün değildir. - onlardan minimum faydalanmak.
seçmek havuç orta boy gerekir. Küçük kopyalar ertelemek daha iyidir - dondurulmuş olduklarında lezzetlerini kaybederler.
Hasattan önce, sebzeler kirden iyice temizlenir, yıkanır, üst tabakayı ince bir şekilde keser, uçları keser ve iyice kuruması için bir havluya yayılır. 
Uygun paketleme
Sebzeler kururken donma kabını seçebilirsiniz.
Bunlar olabilir:
- küçük plastik tepsiler (kaplar);
- tek bardaklar;
- dondurulmuş ürünler için özel saklama torbaları;
- buz veya fırın tepsileri (patates püresi veya rendelenmiş havuç için);
- fermuarlı plastik torbalar.
Sıradan plastik torbalar kullanılabilir, ancak güçlü ve mutlaka yeni olmaları gerekir. 
Plastik bir kap kullanırken, sebzeler donduğunda ve boş alana ihtiyaç duyduklarında kapaktan önce 1-1,25 cm boş alan bırakmanız gerektiğini unutmayın.
Dondurulmuş sebze ve meyvelerden sonra taze lezzetlerini uzun süre korumak mümkündür. Yaban mersini, çilek, vişne, elma, domates, porcini mantarı, kışın kabakları dondurmayı öğrenin.
Donma yolları
Kışın havuçları buzdolabında dondurmadan önce (onları çantada mı yoksa kaplarda mı tutacağınızın önemi yoktur), buz çözme işleminden sonra amacını düşünün. Kesimin şekli ve işlem derecesi buna bağlıdır.
Bu önemli! Havuçların dondurulması uygun değil - çok yer kaplıyor.
kıyılmış
Birçok yemek için, havuçlar en iyi, doğranmış formda, dilimler halinde, ince dilimler halinde veya küçük küpler halinde (yaklaşık 6 mm) dilimlenerek kullanılır. 
ham
Size uygun doğranmış havuçlar kurutulmuş ve tek kullanımlık porsiyonlarda torbalara veya kaplara konulur. Aynı zamanda, kabın içindeki havanın olabildiğince düşük kalması sağlanmalıdır.
Gezinmeyi kolaylaştırmak için, etiketleri yapıştırma tarihi ve amacı ile (çorba, rosto vb.) Kabın üzerine yapıştırabilir ve dondurucuya yerleştirebilirsiniz.
Havuç iki şekilde dondurulabilir:
- Doğranmış sebzeler bir tepsiye veya tepsiye yerleştirilir ve 1-2 saat boyunca bir dondurucuya konur.
- Dondurulmuş parçalar, kaplara konur, havayı dışarı atar, sıkıca kapatılır ve dondurucuya gizlenir.
Ön haşlama
Havuç uzun bir pişirme veya pilav gerektirdiğinden, donmadan önce birkaç dakika bekletmeniz önerilir. Sonra - soğuk suyun üzerine dökün. Bu, tadı artıracak ve gelecekte pişirme süresini azaltacaktır.
Bu tür kütük için büyük bir tencereye, su ve buz içeren bir kaba ihtiyacınız olacaktır.
Haşlanmaya başlamadan önce buzlu su hazır olmalıdır.
Dondurmadan önce mısır, yeşil bezelye, Brüksel lahanası, brokoli ve patlıcanın açılmasını tavsiye ederler.
Ağartma aşağıdaki şekilde yapılır:
- 2/3 su ile büyük bir tencereye doldurulur ve ateşe verilir.
- Su kaynamaya başladıktan sonra, hazırlanmış dilimlenmiş (veya bütün) havuçlarla doldurulur.
- 2 dakika sonra, sebzeleri çıkarın ve hızlı bir şekilde buz gibi suya geçin.
- Aynı zamanda (2 dakika), havuçun pişirme işlemini hızlı bir şekilde durdurmak için "soğumasını" sağlar.
- Havuç, suyu boşaltmak için bir kevgir veya süzgecine aktarılır. Sudaki sebzeleri bir kepçe ile yakalayıp bir kağıt havluya dağıtabilirsiniz.
- Havuç kuruduktan sonra, bir tepsi üzerinde ince bir tabaka halinde serilir. Aynı zamanda, parçaların temas etmemesini sağlamak gerekir.
- Tepsiyi 2-3 saat dondurucuya yerleştirin.
Hazır sebzeler pişmiş kapta kısımlara yerleştirilir (bir spatula ile tepsiden çıkarılması daha iyidir) ve dondurucuya koyun.Kendi bahçesinden sebzeler - daha lezzetli ve sağlıklı. Büyüyen havuç konusunda bahçıvanların ipuçlarını (nasıl doğru şekilde ekeceğinizi, böylece havuçların hızla büyümesini; nasıl sulanacağını, besleneceğini, hastalıklarla ve zararlılarla mücadele edeceğini) ve ayrıca Samson ve Chantan çeşitlerinin bakımının tanımını ve özelliklerini öğrenin.
rendelenmiş
Çoğu zaman, çiğ havuç donmuş, önceden rendelenmiş ovalanmış. Bunun için özel bir teknoloji yoktur: Bu şekilde doğranmış sebzeler bölümlere ayrılır ve dondurucuya konur.
Rendelenmiş havucun kabartma kaplarında dondurulması daha iyidir. Havuç dondurulduktan sonra, basitçe bir torbaya konur.
Patates püresi
Bir çocuk için kışın havuç dondurmayı bilmeyen anneler bu tarifi kullanabilir.
Havuçlar 20-30 dakika tuzsuz suda kaynatılır, bir blender ile ezilir, poşetlere paketlenir ve bir dondurucuya yerleştirilir. Bu gibi dondurulmuş patates püresi şeklinde şeklinde başarıyla kullanılabilir bebek maması.
Biliyor musun Meyveler, sebzeler, mantarlar ve bitkiler için en uygun donma sıcaklığı -18 ... -23 ° C'dir Bu sıcaklıkta bakteri, zararlı böcek ve doğal yaşlanma engellenir.
Ne kadar saklayabilirsiniz
Dondurulmuş havuçların kalitesini ne kadar uzun süre tutabilecekleri, depolandığı paketleme ve donanıma bağlıdır. Elbette en iyi seçenek, derin dondurma işlevine sahip yalıtılmış bir dondurucudur. Böyle bir buzdolabı, sebzelerin tazeliğini ve değerini garanti eder. yıl boyunca.
Havuçları geleneksel bir dondurucuda saklarsanız ve kabı “sıkmaz ”sanız, saklayabilirsiniz. 7-9 ay.
Ayrıca, kabın sıkıca kapatılması gerektiği unutulmamalıdır, böylece havuç fazla kokuyu emmez. 
Domates, salatalık, soğan, biber, lahana (karnabahar, kırmızı, brokoli), kabak, kabak, yeşil bezelye, sarımsak, physalis, ravent, kereviz, yeşil fasulye, horseradish, ceps hazırlamayı öğrenin süt
Defrost nasıl
Haşlanmış veya rendelenmiş havuçların buzunu çözme gerektirmez - dondurucudan bir çanta alın ve sebzeyi pişirme sonunda yemeğin içine atın.
Ancak bir sebzenin faydalı özelliklerini kaybetmemek için, yetkin bir şekilde çözülmesi gerekir. Kullanmadan önce, dondurulmuş havuç birkaç saat boyunca buzdolabına aktarılır, böylece yavaş yavaş çözülür. Ve sadece o zaman alınır ve oda sıcaklığında bırakılır.
Bu önemli! Sebzeleri mikrodalgada çözemezsiniz - Tüm vitaminleri öldürür ve işe yaramaz hale gelir.
Kullanımdan önce havuç püresi, basit bir şekilde başka sebzelerin bir hamuruna eritilmeden veya eritilmeden ısıtılır veya koyulur ve bir çift kazan veya mikrodalgada ısıtılır.
Dondurulmuş havuçlar, taze hasat edilenlerden avantajları bakımından biraz farklıdır. Ve böyle bir sebzeden gelen yemekler de iştah açıcı. Dahası, hiç kimse farklılıkları hissetmeyecek ve hostesler öğle veya akşam yemeğini hazırlarken önemli ölçüde zaman kazanacaktır. Sonuçta, bunlardan gerekli olan her şey - dondurucudan bir çanta alın.
