Yazın gelmesiyle birlikte, yerel yerel sebze ve meyveler dükkanların ve marketlerin raflarında görünür. Ve bu çeşitlilik arasında en göze çarpan ve sevilenlerden biri de kayısı. Bu parlak ve tatlı meyve hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen çok popüler. Fakat en yakın akrabasıyla - bir özlemle - bir kural olarak, daha az şey biliyorlar. Meyvenin ne olduğunu, vücut için nasıl yararlı olduğunu ve nasıl kullanılacağını öğrenelim.
Botanik açıklaması
Zherdela, Plum cinsine ait vahşi bir kayısıdır ve ılık bir iklime sahip birçok ülkede yetişir. Ağaç 15-17 metre yüksekliğe ulaşır ve beyaz veya pembe çiçeklerle açan kalın bir taçla karakterizedir. Bu arada, ağaçtaki renk yapraklardan daha erken görünür. 
Meyvesi ekili kayısıya çok benziyor - sarı, turuncu, bazen kırmızı, renkli, yumuşak, pürüzlü bir yüzeye sahip, elle tutulur liflerle ve yassı bir kemiğe sahip. Tadı aynı zamanda kültürel kayısıdan çok az farklıdır, ancak çoğu zaman biraz tatsızlık ve acı vardır.
Kayısı ve diğer erik bitkilerinin faydalı özelliklerini okumanızı tavsiye ederiz: erik, vişne erik, şeftali (kurutulmuş), nektarin, vişne.
Kimyasal bileşimi
Beşikteki meyvelerde zengin vitamin paleti bulunmaktadır.
Yüz gram taze meyve içerir:
- A Vitamini - 0.267 mg;
- B1 Vitamini - 0.03 mg;
- B2 vitamini - 0.06 mg;
- B3 Vitamini - 0.7 mg;
- B4 Vitamini - 1 mg;
- B5 Vitamini - 0.3 mg;
- B6 Vitamini - 0.05 mg;
- B9 Vitamini - 0.003 mg;
- C Vitamini - 10 mg;
- E vitamini - 1.1 mg;
- H vitamini - 0.3 mcg;
- PP vitamini - 0.8 mg;
- beta karoten - 1,6 mg.
Bu önemli! Ekili olanların aksine yabani kayısı, iyi dona ve hastalık direncine ve ayrıca yüksek verime sahiptir ve tadı pratik olarak meyveli meyvelerden daha düşük değildir.
Yüz gram taze meyve için makro ve iz elementler:
- alüminyum - 364 mcg;
- bor - 125 mcg;
- vanadyum - 25 mcg;
- flor - 11 mcg;
- Nikel - 8 ug;
- molibden - 8 mcg;
- kobalt - 2 mcg;
- iyot - 1 ug;
- potasyum - 305 mg;
- kalsiyum - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magnezyum - 8 mg;
- kükürt - 6 mg;
- silikon - 5 mg;
- sodyum, 3 mg;
- klor - 1 mg;
- demir 0.7 mg;
- manganez - 0.22 mg;
- bakır - 0.14 mg;
- Çinko - 0.082 mg.
Kalori içeriği
Bu meyvenin kalori içeriği yüz gramda 46 kcal'dir.
Besin değeri:
- karbonhidratlar - 10 gram;
- proteinler - 0.9 gram;
- yağlar - 0.2 gram;
- diyet lifi - 2,1 gram;
- kül maddeleri - 0.7 gram;
- su - 86.1 gram.
Ayrıca kiraz, ahududu (siyah), çilek, bektaşi üzümü, kuş üzümü (kırmızı, beyaz, siyah), deniz topalak, cloudberry, yabanmersini, kızılcık, prenses, yoshta, goji, dut, chokeberry meyvelerinin kullanımına ilişkin faydalı özellikleri ve seçenekleri okuyun.
Faydalı özellikler
Kompozisyonundan ötürü, tartışmanın insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi var. Bu meyve ne zaman kullanmanız önerilir hipovitaminoz, anemi ve yüksek tansiyon. Vücuttaki metabolik süreçleri aktive etmeye yardımcı olacak ve lif kabızlığın hafifletilmesine yardımcı olacaktır. Yüksek oranda demir ve kalsiyum içeriği bu fetüsün hamile ve emzirmek için yararlı olduğunu göstermektedir. Zherdela'nın işlevi üzerinde olumlu bir etkisi var. tiroid bezi ve yorgunluğu giderir.
Taze meyve yemek, sıcak havalarda aşırı ısınmanın giderilmesine yardımcı olur ve susuzluğunuzu giderir. Bunların bir parçası olan bir karoten, cildi ultraviyole radyasyondan korur, bu nedenle meyve güneş yanığı için bir losyon olarak kullanılır. Yüksek potasyum içeriği nedeniyle fedakarlık, kardiyovasküler sisteme yardımcı olur, toksinlerin vücudunu temizler ve fazla sıvıyı yumuşak dokulardan alır. 
Bu ağacın yapraklarının kaynaşması, dış toksik etkilere karşı direnci arttırmaya yardımcı olduğundan, genellikle zararlı maddelerle temas eden kişiler için son derece faydalıdır.
Bu önemli! Eğer kayısı çekirdeğinin büyük bir hayranı iseniz, lütfen lambda taşlarını kullanmamanız gerektiğini unutmayın. Bu nükleoller, sadece nahoş acı bir tada sahip olmakla kalmaz, ayrıca hidrokiyanik zehirlenmeye de yol açabilir.
Yemek yaparken kullanın
Zherdela, neredeyse kayısıyla aynı tariflerde kullanılıyor. Çoğu zaman olarak bulunabilir dolgu turtalarda, turtalarda ve diğer hamur işlerinde. Zherdely'den güzelleşmek meyve suları, kompostolar ve jöle. Meyve evde konserve çok iyi, lezzetli çıkıyor reçel ve reçel.
Meyveler farklı şekillerde yenir - taze, kurutulmuş, kurutulmuş ve tütsülenmiş. Et için enfes soslar yaparlar ve hatta çorba pişirirler. Ve standart dışı alkollü içeceklerin hayranları da şarap, brendi ve ev yapımı votka yapmayı başarır. 
Zararlı özellikler
Bazen bir toaddle var alerjik reaksiyonciltte kızarıklık, karın ağrısı, ishal, boğaz ağrısı ve baş ağrısı ile ifade edilir. Bu durumda, bir antihistamin almanız ve tıbbi bir tesise gitmeniz gerekir.
Bu meyvenin fazla tüketilmesi, mideyi de rahatsız edebilir. Bu nedenle, bir ürüne yaslanmamalısınız, yiyecekler çeşitli ve dengeli olmalıdır.
Meyvenin vücut için nasıl faydalı özelliklere sahip olduğunu öğrenin: armut, elmalar, ayva, mandalina, limon.
Kontrendikasyonlar
Bir zherdela meyvesinin yanı sıra birçok başka meyveler de acı çeken insanlar için kontrendikedir diabetes mellitus. Bunları ve mide suyunun asitliğini arttırmış olanları yemeyin. Tabii ki, obezite konusunda büyük bir dikkatle ve ağırlık kazanma eğiliminde olmaları gerekir.
Haşhaş ve kayısı arasındaki fark nedir
Avlanma ve kayısı birbirine çok benzer ve aralarında ayırt etmek genellikle o kadar kolay değildir. Bu nedenle, dikkat etmelisiniz sonraki anlar:
- Bir genelev, bir kural olarak, yerel akrabasından daha küçük boyuttadır;
- yabani kayısı genellikle daha az tatlıdır, ayrıca genellikle hafif bir acı veya büzülme vardır;
- kraterin meyvesi daha az sulu, daha lifli olduğundan, taşın hamurdan ayrılması daha zordur.
Satın alırken bir meyve nasıl seçilir
Bir zherdela satın alırken eziklerin, kara lekelerin, çürümenin ve yüzeydeki diğer hasarların olmamasına dikkat etmelisiniz. Meyveler çok sert olmamalıdır, çünkü olgunlaşmamış olduklarını gösterir. Ancak çok yumuşak meyveler almayın, yiyecek için uygun olmayabilirler.
Olgunlaşmış bir meyve, iyi bir şekilde preslenmelidir, ancak daha fazla deformasyon olmadan. Eşit renkte olmalı ve hoş bir aromaya sahip olmalı. Bununla birlikte, "güzel" meyveler de şüphelidir çünkü normal nitrat ve diğer kimyasal katkı maddelerini aşma olasılığı vardır.
Depolama koşulları
Kültürlü bir kayısı gibi bir marangozluk oldukça hassas bir yapıya sahiptir ve nakliye ve depolama sırasında zarar görebilir. Bu nedenle, bu meyveye dikkat edin, bir tabakadaki çekmecelere koyun ve serin bir yerde saklayın. Sadece uzun süreli saklamaya güvenmeyin, buzdolabındaki mükemmel örnekler bile (yaklaşık sıfır santigrat derece) bir aydan daha uzun sürmez.
Bu nedenle, bu harika meyvenin yıl boyunca sizi memnun etmesi için, bunu yapmakta fayda var. kurutma veya konserve. Dahası, zherdela lezzetini ve faydalı özelliklerini bu hazırlama yöntemleriyle mükemmel bir şekilde koruduğundan.
Egzotik meyvelerin yararlı özellikleri ve uygulamaları: Kamkat, hurma, hurma, incir, Çin, papaya, kocayemiş, feijoa, muşmula, longan, guava, kivano, ananas, süit.
yemek tarifleri
Zherdela tarifler için mükemmel, çünkü sadece mükemmel bir tat ve aromaya değil, aynı zamanda çekici ve parlak bir görünüme de sahip. Belki de bu yüzden hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok seviliyor.
reçel
Zherdela olağanüstü aroma ve belirgin bir bal tadı farklıdır, bu yüzden reçel için mükemmeldir. 
"Beş dakika" deyin.
maddeler:
- taşsız bir kilo meyve;
- bir kilogram şeker;
- 0.5 çay kaşığı sitrik asit.
- Meyveleri iyice yıkayın ve kemikleri onlardan ayırın, iki yarıda kesin.
- Krateri bir tencereye koyun, şekerle örtün, örtün ve iyice çalkalayın.
- Meyvenin suyunu başlatmasını beklemeden tavaya bir bardak saf su ekleyin ve yavaş ateşe verin.
- Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve yaklaşık beş dakika kaynatın.
- Ateşten alın, soğuyana kadar bekleyin.
- Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
- Reçeli küçük bir ateşe geri getirin, kaynattıktan sonra sitrik asit ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
- Sıkışmayı kaplara yerleştirin ve hemen sarın.
- Kavanozları baş aşağı çevirerek ılık bir battaniyenin altına yerleştirin.
- Depoda saklamak için kapları soğutun.
Biliyor musun Yabani kayısı ağacı mükemmel akustik özellikleri ile bilinir, bu nedenle müzik aletleri için ses tahtaları yapmak için kullanılır. Ağacın kendisi oldukça dayanıklıdır, hem kuraklığa hem de kısa süreli şiddetli donlara dayanabilir ve yaklaşık yüz yıl boyunca meyve verir.
Badem reçeli Zherdela reçeli.
Badem şaşırtıcı bir şekilde bir krakerin tadıyla uyumlu bir şekilde birleştirildiğinden, bu reçel kesinlikle en sevdiğiniz haline gelebilir. 
maddeler:
- bir kilogram meyve;
- yaklaşık 100 gram badem (meyve sayısına göre);
- bir kilogram şeker;
- 0,5 litre temiz su.
Adım adım tarif:
- Meyveleri iyice yıkayın ve kemikleri onlardan sıkarak bir çubukla sıkarak çıkarın.
- Kaynamış suyu bademlerin üzerine dökün ve suyu soyduktan sonra cildi çıkarın.
- Meyveleri bademle doldurun.
- Şurubu kaynatın, kabın içine su dökün ve tüm şekeri ekleyin.
- Şeker her defasında bir kez dikkatlice çözüldükten sonra, tüm meyveleri kaynar şurup içine kaydırın.
- Kısık ateşte 5-7 dakika bütün kaynatın.
- Tavayı ocaktan alın, kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
- Reçeli küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve beş dakika kaynatın.
- Şurup yoğunluğunu plaka üzerine düşürerek kontrol edin; şurup fazla yayılmamalıdır.
- Şurup hazır değilse, kaynama ve soğutma ile adımları tekrarlayın.
- Hazır sıkışma yavaşça bankaların üzerine bir kepçe koyup hemen sarın.
- Kavanozları ılık bir battaniyenin altına yerleştirin, meyveye zarar vermeyecek şekilde ters çevirin.
- Soğutmak için hazır reçel ile soğutulmuş kaplar.
Bu önemli! Reçeli sindirmemeye çalışın, aksi takdirde fındık havalandırma deliklerinden düşecek ve meyveler kaybolacaktır.
Düzgün pişmiş reçel yaklaşık bir yıl boyunca oda sıcaklığında problemsiz kalacaktır. Ve serin bir kilerde veya bodrumda ve hatta daha uzun.
reçel
Bir haşhaş ısıl işlem sırasında kolayca buruşup şeklini kaybeden hassas bir ürün olduğundan, birçok ev hanımı bunun yerine reçel yapmayı tercih eder. Ayrıca, olukların lezzet özellikleri aynı yüksek seviyede kalır. 
maddeler:
- 1 kilo delikleri;
- 1 kilogram toz şeker.
Adım adım tarif:
- Meyveleri iyice yıkayın, hasarlı alanları kesin, kemikleri çıkarın.
- Havalandırma deliklerini tavaya katlayın ve şekeri karıştırın.
- Kütle kalınlaşana kadar, ara sıra karıştırarak, düşük ateşte kaynatın.
- Sıkışmayı önceden sterilize edilmiş kaplarda düzenleyin ve sarın.
- Kavanozları baş aşağı çevirerek ılık bir battaniyenin altına yerleştirin.
- Hazır reçeli olan soğutulmuş kaplar depoya gönderilebilir.
İpucu: Yumuşaklık eklemek için, reçel içine birkaç frenk üzümü meyveleri veya biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Biliyor musun Papa'nın iyiliğinin kanıtlarından biri, diyetle yapılan yoksulluk rağmen uzun ömürlü olmasıyla Pakistan ve Hindistan arasında yaşayan kabiledir. Vzherdela - Yiyeceklerinin ana ürünü, çok miktarda ve farklı şekillerde kullanılıyor.
sos
Bu meyvelerden et veya kümes hayvanlarına çok uygun ilginç soslar yapabilirsiniz. 
Basit sos
maddeler:
- 0.5 kg patates püresi;
- toz şeker yemek kaşığı;
- bir çay kaşığı tuz;
- 3 orta diş sarımsak;
- 1/3 biber.
Patates püresini hazırlamak için, zherdela'nın meyvesi kaynar suya konur, iki dakika kaynatılır, ardından kemikler ayrılır ve patates püresi halinde ezilir. Sonra şeker, tuz, kıyılmış acı biber, ezilmiş sarımsak, biraz dereotu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Elde edilen kütle bir karıştırıcıda ezilir, kaynatılır ve önceden sterilize edilmiş kaplara yayılır.
Acı sos
maddeler:
- 0.5 kg patates püresi;
- 1.5 çay kaşığı tuz;
- 1 tatlı kaşığı sirke;
- 1/3 çay kaşığı karabiber;
- 3 diş sarımsak;
- 1 orta boy soğan;
- 1 orta boy Bulgar biber.
Patates püresini 15 dakika kısık ateşte kaynatıp, tuz, sirke, doğranmış karabiber, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış Bulgar biber ve soğan ekleyin. Hala birkaç dakika kaynatılır, daha sonra bir karıştırıcıda öğütülür, kaynatılır ve önceden sterilize edilmiş kaplara konur. 
Sosu baharatlı yapmak için biraz limon suyu, rendelenmiş zencefil ve öğütülmüş kişniş ekleyebilirsiniz.
çorba
Zherdela çok yönlü bir meyvedir, ondan bir çorba bile yapılabilir.
maddeler:
- 0.5 kilogram meyve;
- 700 gram süt;
- 2 yemek kaşığı nişasta;
- 1 yumurta sarısı;
- birkaç badem fındık;
- tuz, şeker, tereyağı.
Çok tatlı olmayan meyveleri hazırlamak daha iyidir. Başlangıç olarak süte nişasta eklenir ve kaynatılır. Meyve püresi süt ile karıştırılır, tekrar kaynatılır, badem, tuz ve şeker eklenir ve bir karıştırıcıda her şey karıştırılır. Tavayı ocaktan alın ve yumurta sarısını ekleyin. Servis yapmadan önce, tabağa küçük bir parça tereyağı koyun. Afiyet olsun!
Şimdi, zherdela'dan ne kadar lezzetli yemek pişirilebileceğini ve bu güneş meyvesinin vücudunuza ne kadar fayda sağlayacağını biliyorsunuz. Diyetinize eklemeyi ve sağlıklı olmayı unutmayın!
