Bezelye, insanlığın yetiştirdiği en eski baklagillerden biridir. Çocuklar ve yetişkinler için en sevilen ilkbahar-yaz lezzetlerinden biri, bahçeden yeni çıkmış genç, tatlı ve taze yeşil bezelyedir, bu nedenle bu bitkinin mükemmel lezzetin yanı sıra bizi başka nelerden memnun edebileceğini bulmakta fayda vardır.
Tatlar ve görünüm
Parlak yeşil bezelye, az doymuş renkte olmayan iki yarıdan oluşan dikdörtgen, hücresel bir kapsül içine alınır. Genç baklagiller tatlı, zarif bir tada sahiptir, bezelye sulu ve yumuşaktır. Yemek pişirmede en değerli beyin ve şeker çeşitleri, kışın donmuş ve korunmuş olanları.
Kimyasal bileşimi
Yeşil bezelye parçası olarak, bazı organik asitler, ancak vücut için gerekli olan vitamin ve minerallerin yanı sıra lif ve doğal şekerler listesinin neredeyse tamamı. 
vitaminler
Bezelye A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP vitaminlerini içerir.
Kışın yeşil bezelye yapmayı öğrenin: Koru, kurut, dondur.
mineraller
- Makrobesinler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, kükürt, silikon, klor.
- İz elementler: alüminyum, bor, vanadyum, demir, iyot, kobalt, manganez, bakır, molibden, nikel, kalay, selenyum, flor, krom, çinko.
Kalori Ürünü
Ürünün yüz gramında sadece 55 kalori var.
Proteinler, yağlar, karbonhidratlar
- Protein - 5 g.
- Yağ - 0,2 g
- Karbonhidratlar - 8.3 g
Biliyor musun Ağustos ayı düzeninin Avusturyalı biyolog, botanikçi ve keşişi bezelye deneyi yapan Gregor Mendel, genlerin varlığını ve kalıtsal özelliklerin onlara aktarılmasını ispatladı. 1865 yılında keşfe kuşkuyla tepki vermesine rağmen, bugün bilim insanına kalıtım biliminin kurucusu denir.
Taze yeşil bezelye kullanımı nedir
Beslenme uzmanları ürünün faydalarından bahsediyorlar ve halk şifacıları bitkinin şifalı bitkilerini çok sayıda tıbbi tarifte kullanıyor.
Yetişkinler için
Ürün faydalıdır ve hatta doktorlar tarafından diyabet ve kardiyovasküler hastalıkları, karaciğer ve böbrek hastalıkları, vitamin eksikliği olan kişilere tavsiye edilir. Baklagillerle alınan yemekler, kolesterol kanını temizlemek, toksinlerin karaciğeri, nitratlar, ilaçların bozunma ürünlerini temizlemek için kullanışlıdır. Bezelye, ateroskleroz, hipertansiyon, obezite, kemik kırılganlığına karşı profilaktik olarak kabul edilir. Mineraller ve vitaminler ile doymuş kompozisyon, endokrin sistemi normalleştirir ve üreme sisteminin sağlığını olumlu yönde etkiler.
Çocuklar için
Bebek, daha önce sebze, süzme peynir ve et denemişse, sekiz aylık bir süre içerisinde, çocukların tamamlayıcı yiyeceklerine sokulabilir. Bezelye gibi genç yaşta çiğ olarak vermek istenmez, örneğin patates püresi şeklinde ısıl işlemden sonra daha iyidir. Bir buçuk yıldan itibaren taze küçük porsiyonlar vermek mümkündür. 
Genç bezelyelerin yaşlılara göre hafif bir sindirim sistemi için daha az ağır olma avantajları, ayrıca daha az alerjenliğe sahiptir. Ürün kas, kemik ve bağ dokusu büyümesi, eklem hareketliliği için faydalıdır. İyot sayesinde, tiroid bezini normalleştirir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Bezelye vücudu vitamin ve minerallerle doyurur, bağışıklık, kardiyovasküler, merkezi sinir sistemini güçlendirir, sindirim sistemini olumlu yönde etkiler.
Fasulye, soya fasulyesi, yonca, yer fıstığı, nohut: Ne kadar yararlı ve diğer baklagillerin nasıl kullanıldığını öğrenmenizi tavsiye ederiz.
Hamile ve emzikli bezelye yiyebilir miyim
Taze yeşil bezelye normal hamilelik süreci ve fetal gelişim için birçok faydalı element ile doyurulur: folik asit, magnezyum, potasyum, kalsiyum, selenyum, çinko ve diğerleri. Bu nedenle, kadınların bir ürünü yeme pozisyonunda olmaları gerekmez, ancak şişkinliğe neden olmayacak şekilde aşırıya kaçmamalısınız.
Aynı besin bileşimi, emziren annenin doğumdan iyileşmesine, bağışıklık sistemini korumasına ve vitamin ve mineral tedarikini tamamlamasına yardımcı olacaktır. Diyette taze bir ürünün bebeğin davranışını izleyen küçük porsiyonlarda olması gerekir. 
Dondurulmuş yiyecekleri yerken, mikrodalgada buzunu çözmemelisiniz, doğal buz çözme için zamana bırakmak daha iyidir. Konserve bezelye içerisindeki kimyasal katkıların varlığından dolayı zararlı olabilir: koruyucu maddeler, stabilizatörler ve diğerleri.
Zarar ve kontrendikasyonları
İmha sırasında kültürün bileşimindeki pürinler ürik asit oluşturur, bu nedenle bu koşullarda kullanılması tavsiye edilmez:
- gut;
- kolit;
- idrar asidi diatezi;
- urelıtıyazıs.
Bu önemli! Bezelyenin aşırı tüketimi şişkinliğe, midede ağırlığa ve artmış gaz oluşumuna neden olabilir.
Kaliteli bir ürün seçmek için kurallar
Kültür olgunlaşma dönemi, bölgedeki iklime bağlı olarak Mayıs-Haziran aylarında başlar. Seçim yaparken, bezelyelerin daha önce saflaştırılmış üründen ziyade sulu meyveleri ve faydalı elementleri daha uzun süre koruduğu baklaların tercih edilmesi daha iyidir. Bu özellikler tazelikten bahseder:
- parlak yeşil renk;
- sarı ve koyu lekelerin yokluğu;
- bir kapsülün yumuşak ve elastik derisi.
Kış için bezelye nasıl kaydedilir
Sulu kültür, kışın donarak veya muhafaza edilerek korunabilir.
dondurma
- Bölmeler akan su altında yıkanır.
- Parmaklara basarak kanatı açın ve bezelyeyi uygun bir kaseye sallayın.
- 1 dakika boyunca temizlenen ürün, bir kaynar su tavası üzerine yerleştirilmiş bir elek içine yerleştirilir. İşlem, uzun süreli depolama sırasında tat ve sarımsı bir renk tonu veren acı veren maddenin hamurundan çıkarılır.
- Bir dakika sonra, elek kaynar sudan çıkarılır ve soğuk suyla bir kaba konur.
- Ardından bezelye tamamen kuruyana kadar bir mutfak havlusu üzerine serpilir.
- Bir sonraki aşama dondurucuya yerleştirilmesi, dağınık bir şekilde dondurulması ve ardından bölümler veya kaplarda ayrıştırılması tavsiye edilir.
koruma
malzemeler (altı litre 0,5 litre):
- yeşil bezelye - yaklaşık 2,800 kg;
- şeker -1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- % 9 sirke - 100 ml.
hazırlanması:
- Kabukları temizleyin, ayırın, zarar görmüş bezelye parçalayın. Ardından akan su altında durulayın.
- Daha sonra, bezelye tavaya dökmek ve tamamen örtmek için su dökmek gerekir. Orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra, köpüğü, zamanında sökmek için izlemeniz gerekir. Aşağı ateş ve 15 dakika kadar pişirin.
- Turşuyu hazırlamalısınız: tavaya bir litre su dökün, bir çorba kaşığı şeker ve tuz ekleyin, çözünmeye bırakın ve kaynatın.
- Bir kevgir içinde katlanmaya hazır bezelye, daha sonra steril kavanozlara serpilir, kavanozun kenarına yaklaşık 1,5 cm.
- Kaynayan bir turşuda 100 ml sirke ekleyin, kaynatın. Bir kavanozun içine sıcak dökün, bir kapakla kapatın (gevşekçe) ve sterilizasyona koyun.
- Tencerenin altına, altına kalın bir bez koyun, üzerine teneke kutu yerleştirin ve tencereye ılık su dökün, böylece kaynarken kabın içine düşmez. Tencerelerin içeriği on beş dakika kaynatılmalı, sonra kapaklar sarılmalı ve kavanozlar ters çevrilmeli ve soğumaya bırakılarak bir battaniyeye sarılmalıdır.
Biliyor musun Tablolarındaki görünüm yeşil bezelye, Fransızların Marie de Medici'ye mecbur. Gelecekteki kraliçe, kişisel şefleriyle ve ürünün son olmadığı yerde kendi tarifleriyle getirdi.
Avantajlar hakkında daha fazla bilgi: genç bezelye maskesi nasıl yapılır
Kültürün kozmetik özellikleri, güzellik vitaminlerinin varlığı: A, C, E ve saçın durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan cilt ve tırnak plakaları da dahil olmak üzere hücrelerin yapısında ve yenilenmesinde rol oynayan çok sayıda mineralden kaynaklanmaktadır.
Cilt için
Kuru ciltler için maske. Aynı miktarda elma suyu ve yumurta sarısı ile karıştırılmış iki çorba kaşığı haşlanmış ürünle püre haline getirin. İnce bir tabaka ile yüze uygulanan kitle, karışım kuruduğunda durulayın ve cildi sıkın. Yıkadıktan sonra, hafif dokulu ve besleyici bir krem uygulayın. Çok kuruyan ciltler için maske bir ay boyunca haftada üç kez uygulanır. 
Normal ciltler için. Kuru bezelye unu ezilmiş, bir çorba kaşığı un, bir çay kaşığı zeytinyağı ve yumurta sarısı ile karıştırılmış. Yüze ve boyuna yirmi dakika uygulayın, soğuk suyla yıkayın. Haftada iki kez kullanılabilir.
Yağlı ciltler için. İki çorba kaşığı bezelye püresini alın, iki çorba kaşığı peynir altı suyunu ekleyin, karıştırın. Temizlenmiş yüze ve boyuna yirmi dakika uygulayın. Ilık suyla yıkayın.
Saç için
Un bir kahve değirmeni kullanılarak kurutulmuş yeşil ham maddeden hazırlanır. Un, kaynamış su üzerine dökülür ve on iki saat bekletilir. Elde edilen kitle şampuan yerine kullanılır: saça uygulanır, bütün uzunluğu boyunca dağılır, kökleri unutmaz. Yarım saat beklettikten sonra ılık akan su altında durulayın. Un, saçı güçlendirmeye ek olarak, nitel olarak kir ve yağ salgılarını temizler.
Yeşil bezelye kilo nasıl
Düşük kalorili içeriği ve etkileyici bir vitamin ve mineral listesi nedeniyle, ürün kilo vermek için kullanılır. Diyetin temeli öğle yemeği için ana yemek olan demlenmiş veya taze yeşil bezelyedir.
Keten tohumu, kırmızı biber, kakule, pişmiş elma, Kafkas hellebore, kişniş, zayıflama zayıflama uygulamalarını öğrenin.
Günlük yaklaşık diyet:
- kahvaltı: müsli;
- öğle yemeği: bezelye ile risotto;
- atıştırmalık: bir bardak kefir veya armut;
- akşam yemeği: kepek ekmeği, bir dilim peynir.
Bu önemli! Diyet yağlı, baharatlı, tuzlu yiyecekleri yok eder; tatlı hamur işleri ve buğday unundan yapılan ekmek; şekerli içecekler, soda.Ayrıca, diyet baklagil bitkisinin lifi aşırı sıvıyı uzaklaştırır, kolesterol ve tuzların birikmesini önler, metabolizmayı ve sindirimi arttırır. İki veya üç haftadan fazla olamayacağına dikkat edin.
Özetle: Fasulye ürününün kullanımı tartışılmaz ve vücut için somut, hem çocuklar hem de yaşlılar için faydalı, birçok hastalığa karşı önleyici bir önlem olarak hizmet ediyor, aşırı kilolu olanlar dahil pratikte kontrendikasyonları yok. Hatırlamanız gereken tek şey: baklagil kültürü bağırsakların şişmesine neden olur, ölçülü olarak kullanılmalıdır.
