Kış için pancar havyarı nasıl korunur: fotoğraflarla adım adım tarif tarifi

Pancar tüm mevsim kullanılabilirliği ve mükemmel sağlık yararları için bilinir. Pancardan lezzetli bir havyar kütlesi yapmak ilk bakışta göründüğünden daha kolaydır ve pişirme işlemi size çok fazla zaman kazandırmaz.

Tatlar ve faydalar

Sıradan görünen kök sebzelerden alınan havyar yüksek bir tada sahiptir. Böyle bir nefis rahatsız olamaz, çünkü bunu yapmak için çeşitli malzemeler kullanılır. Her yeni tarifin özel bir tadı olduğu ortaya çıkıyor.

Pancar - sağlığımız için gerçek bir vitamin deposu. Pancar, endikasyon ve kontrendikasyonların faydalı özelliklerini öğrenin.

Tüm kurallara uygun olarak hazırlanan kütük çok ilginç bir tada sahip: ağzında, eşsiz lezzetli bir kıyma et aperatifini yediğinize dair bir his var. Bu gerçek, bu yemeğin neden pişirilmeye değer olduğuna dair ek bir argümandır, çünkü herkes saf kök sebzelerin belirgin aromasını ve tadını beğenmez.

Beslenme uzmanları, bu kırmızı ürünü mümkün olduğunca sık bir şekilde diyete dahil etmeyi önerirler. Kökün yararı, havyarın temel bileşeni olarak, iki kritere göre değerlendirilir:

1. İlk olarak, pancar bir kişi için gerekli hemen hemen tüm mineralleri ve vitaminleri içerir.
2. İkincisi, pancarlarda ısıl işlem sırasında çökmeyen maddeler vardır. İyileştirici madde betain aksine, ısıl işlem sırasındaki etkisini arttırır.

Doktorlar pancar yemeklerini hipertansiyona karşı profilaktik olarak önermektedir. Betain, protein emilimini ve düşük kan basıncını arttırır, şişmanlığı, özellikle karaciğerde yağ birikimini önler. Gençleştirici bir etki folik asit tarafından sağlanır.

Bu kökten alınan yemekler, vücuttaki toksinleri ve atıkları mükemmel bir şekilde giderir, kalp ve kan damarlarının hastalıklarına iyi gelir. Düzenli tüketimin bir sonucu olarak, kılcal damarların duvarları güçlendirilir, damarlar genişletilir ve fazla sıvı vücuttan atılır.

Pancar hematopoetik etkileriyle ünlüdür ve aynı zamanda hemoglobin seviyelerini korumada güvenilir bir yardımcı olarak ve anemiye, ateroskleroz ve lösemiye karşı bir koruyucu olarak bilinir.

Biliyor musun Dünyadaki en ağır pancar 2001 yılında Somerset'de yetişmiştir. Kök mahsul 23.4 kg ağırlığındaydı.

Tarif için ürün seçiminin özellikleri

Konservasyonun hazırlanması için olgun kökleri seçin. Sağlam olmamalıdır: Dokunuş için bile yumuşak olmaları tercih edilir. Asıl mesele bir yem örneğine rastlamak değil, çünkü kütüğün tadı çoğu ev hanımının istediği gibi çıkmayacak.

Kış için pancar hasadı için en iyi çeşitler:

• "Bordeaux 237";
• "Lezzetli";
• "La Boheme";
• "Detroit";
• "Moda".

Pancar üstleri yemek pişirme ve tıpta çokça kullanılır. Pancar üstlerinin tıbbi özelliklerini ve uygulamalarını tanıyın.

Bu, çok sulu bir formdur, neredeyse hiçbir hastalıktan etkilenmez ve konserve formda uzun süre depolamaya mükemmel şekilde tolerans gösterir. Pancar satın almanız önerilir, çünkü çok daha zengin bir ürün yelpazesi vardır ve kaliteli bir ürün bulmak için daha fazla şans vardır. Hasarsız örnekleri seçin. Kesimde beyaz halka olmadığını unutmayın. Küçük örnekleri seçmeye çalışın - daha lezzetlidirler, ayrıca daha hızlı pişirirler.

Yemek tarifleri pancar takviyeleri çok sayıda bileşen gerektirmez. Klasik tarifte, pancarlara ek olarak, zorunlu içerik sofra sirkesi veya elma sirkesidir. Soğanlar da mevcuttur. Biraz taze sarımsak eklerseniz gereksiz olmaz. Diğer sebzeler ve baharatlar ayrı ayrı seçilir. Çeşitli katkı maddeleri ve baharatlar sayesinde yemeğin tadını lezzet tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz.

Biliyor musun Uzun yıllar boyunca atalarımız allık yerine pancar kullandı.

Pancar havyarı evde kışa nasıl hazırlanır: fotoğrafları olan bir tarif

Pancar havyarı için en ünlü tarifi veriyoruz. Klasik kış hasadı sulu, baharatlı ve hafif tatlıdır.

Mutfakta ihtiyacınız olan: ev aletleri ve mutfak eşyaları

Havyar kütlesi büyük parçalar olmadan homojen bir tutarlılık varsaymaktadır. Bunu yapmak için bir blender, kıyma makinesi veya rende yardımı ile gelin.

Bu durumda, hacmi 1 litreden fazla olmayan sadece pastörize cam kavanozların kullanılması gerekir.

Gerekli mutfak eşyaları ayrıca büyük bir dökme demir kazan, koruma için bir anahtar ve bir sızdırmazlık kapağı içerir. Ek olarak, küçük bir bıçak, bir kepçe, bir çorba kaşığı (dökme ürünleri ölçmek için), bir ölçme kabı (sıvı ürünleri ölçmek için) kullanışlıdır.

Gerekli Malzemeler

Klasik pancar havyarının hazırlanması için gerekli bileşenlerin genel bir listesini içerir:

• pancar - 1 kg;
• havuç - 0,5 kg;
• soğan - 0.5 kg;
• domates - 1 kg;
• acı biber - 1 adet;
• Sirke% 9 - 40 ml;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 80 gr (3-4 yemek kaşığı);
• bitkisel yağ - 150 ml;
• sarımsak - 1 orta kafa;
• dereotu - 1 demet;
• maydanoz - 1 demet.

Adım Adım Pişirme İşlemi

• Sebzelerdeki kiri iyice yıkayın.
• Pancarları ve havuçları soyun, soğanları ve sarımsağı soyun, sapları domates ve biberin yanında kesin.
• Kenara ayırırken sarımsak. Sebzelerin geri kalanı bir kıyma makinesinden geçer ve bir dökme demir kazanına aktarılır. Sebzeli kazanı orta veya yüksek ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve 1 saat daha pişirin.Bir kazanda sebze pişirmek
• Bu arada, sarımsaklı, kıyma makinesini teker teker dereotu ve maydanoz ile kaydırın.
• Bir saat kaynattıktan sonra, sebzelere tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ve sarımsak ve bitki karışımı ekleyin. Ateşi 10-15 dakika daha tutmaya devam edin.Bitkisel yağ ekleyin
• Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara havyar yayın ve kapakları toplayın.Kutulara havyar yaymak

Bu önemli! Sarımsak ve yeşilliklerin, iş parçasının bileşimine, pişirme işleminin bitiminden 5-10 dakika önce eklenmesi gerekir, bu yüzden lezzetleri toplam kütlede kaybolmaz.

Pancar havyarını nasıl çeşitlendirirsiniz?

Pancar havyarı konusunda, birçok farklılıklar vardır. Kış konservesi hazırlarken deneyim kazanmış olan her ev hanımı bir kez deney yapmaya ve kendine özgü tarifler oluşturmaya başlar. Bu nedenle, klasik kırmızı kök havyarının yanı sıra, çeşitli katkı maddeleri içeren boşluklar uzun zaman önce popüler hale geldi. Tarifler kompozisyon ve hazırlama yöntemine göre değişir. Bugün havuçlu ve biberli, lezzetli ve basit havyarlara, bir elmanın eklenmiş bir reçetesine ve kabaklı bir yemeğe bakacağız.

Sebze havyarı tadıyla sizi rahatça şaşırtacak harika bir mezedir. Ayrıca havyarın kabak, patlıcan ve havuçtan nasıl yapıldığını da okuyun.

Havuç ve biber tarifi

Bu tarif, sebze oranlarının en doğru şekilde gözlemlendiğini gösterir. Hazırlanmak, almak:

• pancar - 3 kg;
• havuç - 2 kg;
• Bulgar tatlı biber - 2 kg;
• sarımsak - 2 büyük kafa;
• bitkisel yağ - 200 ml;
• dereotu - 150 g;
• maydanoz - 150 g;
• karabiber - 6-7 bezelye;
• tuz - tatmak.

İzlenecek yol:

1. Sebzeleri iyice yıkayın.
2. Pancarları ve havuçları soyun, biberlerin saplarını kesin.
3. Sebzeleri kıyma makinesi veya rende ile doğrayın.
4. Sebzeleri bir tencereye koyun, diğer baharatları ekleyin ve kaynatın.
5. 1.5 saat kadar kaynatın.
6. Steril kavanozlarda yayın ve hemen sarın.

Elma ile tarifi

Orijinal, ancak basit bir sürümü bir elma ile pişirmeye çalışın. Kışın, bu yemek artık olmadan yenir.

bileşenleri:

• pancar, domates, ekşi elma (yeşillik), soğan, tatlı biber, havuç - hepsi 1 kg;
• acı biber - 1 bakla;
• sarımsak - 2 büyük kafa;
• bitkisel yağ - 200 ml;
• limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yağı büyük tencerenin tabanına dökün, ısıtın ve yarım halka dilimlenmiş soğanı ekleyin. Domatesleri kıyma makinesinden doğrayın ve sırayla kızartın.
2. Domatesli soğan birlikte hafifçe haşlandığında rendelenmiş havuç, pancar ve elmaları ekleyin. Sonra doğranmış tatlı Bulgar biberini gönderin. Sonunda, ince kıyılmış pul biber ekleyin. Tüm sebzeleri bir saat kadar güveçleyin.
3. Sonra, doğranmış sarımsak ekleyin, limon suyuna dökün ve hazırlayın. Bu yaklaşık 5-10 dakika sürer.

Bu önemli! Sıcak kütle ihtiyacıdağıtıldıktan sonra bankalar ve rulo kapakları. Serin bir banka kesinlikle battaniyenin altında olmalı.

Tüm sebzeleri güveç

Kış mevsiminde olduğundan vücudumuz vitamin ve mineral oranından daha az alabiliyor, daha fazla sebze yemek gerekiyor. Don salata, salatalık ve domates salatası, Gürcü yeşili domates, lahana turşusu, tatlı biber, havuçlu domates, biber dolması, fasulye, turşu mantarı ve kışın sıcak biber hazırlayın.

Kabak tarifi

Çok lezzetli yemek kabak ile birlikte gider. Kütük hoş bir kriz geçirdi.

maddeler:

• pancar - 3 kg;
• kabak - 3 kg;
• soğan - 1,5 kg;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• sofra sirkesi% 9 - 100 ml;
• şeker - 300 g;
• bitkisel yağ - 100 ml.

hazırlanması:

1. Pancarları ve kabakları iyice yıkayın ve soyun.
2. Pancarları ve rendelenmiş kabakları en büyük deliklerle ezin. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Kalan malzemeleri ekleyin ve 30 dakika bekletin. Belirli bir süre sonra, meyve suyu göze çarpmalıdır.
3. Kütleyi ateşe verin. Kaynadıktan sonra 40 dakika daha pişirin.
4. Çanağı sterilize edilmiş kavanozların üzerine dağıtın ve yuvarlayın.

Tüm sebzeleri güveç

Boşlukların saklanma şartları ve koşulları

Bu konserve yiyecek depolamak için istisnai koşullar gerektirmez. Havyar içeren bankaların serin ve karanlık bir odada tutulması önerilir. Bir buzdolabı saklama için oldukça uygundur, ancak bir mahzen veya bodrum olması daha iyidir.

Pancarı çeşitli şekillerde hazırlayarak yiyebilirsiniz. Pancar dondurmayı, kurutmayı ve pancar suyunu hazırlamayı öğrenin.

Tabloya havyar nasıl servis edilir

Konserve pancar kütlesi çok yönlü bir yemektir. Lezzetli havyar hafif tuzlu atıştırmalık olarak ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Ek olarak, bu sebze kitlesine genellikle pancar çorbası yüklenir. Hazırlık herhangi bir yemek için garnitür olarak harika bir seçimdir ve et veya balık yemekleriyle birlikte mükemmel bir seçimdir. Ayrıca bir dilim ekmeğe havyar ekleyebilir ve ilk porsiyonlarla yiyebilirsiniz.

Festival yemekleri hazırlamak için yeterli zaman olmadığında koruma uygun bir çözüm olacaktır. Kavanozu açmak, içindekileri güzel bir yemeğe kaydırmak gerekiyor - ve vitamin salatası zaten masanızı süslüyor.

Gördüğünüz gibi, kırmızı kökün kış hasadı akşam yemeğinde normal salatadan daha zor değil. Güzel kokulu ve kullanışlı katkı maddesi herkese hitap edecek. Bu basit yemek, kış koruma severlerin en yüksek taleplerini karşılayabiliyor. Afiyet olsun!

Video: Kış için pancar havyarı yemek nasıl

Pancar havyarı yemek tarifleri hakkında internetten yorumlar