Tuzlu salatalıkların pişirilmesi, sadece bu nispeten bozulabilen ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatmakla kalmaz, aynı zamanda, salatalık tadı içine taze notlar getirmek için, alışılmadık bir tat vermenizi sağlar. Sizin için bu yemeği hazırlamak için bazı basit tarifler seçtik.
Hafif tuzlu salatalıklar: tat ve fayda
Tuzlu salatalıkların tadı olumlu bir şekilde sıradan bir taze meyvenin tadı, belirgin bir sululığa ve çoğu zaman biraz buharlaşmaya sahip. 
Tuzlama işleminde aktif olarak kullanılan çeşniler, salatalıkların alışılmadık ve sıkıcı tadını vurgulayarak, onu alışılmadık hale getirir ve bazı yeni organoleptik özellikler ekler.
Biliyor musun Bu sebzenin Rus ismi, kelimenin tam anlamıyla “olgunlaşmamış, olgunlaşmamış” olarak çevrilebilecek “aguros” olarak adlandırılan eski Yunanlılardan ödünç alınmıştır. Görünüşe göre Yunanlılar doğal renklerinden dolayı onları çağırdılar.
Aynı zamanda, salatalık orijinal yapılarını yitirmez, sağlam, gevrek ve taze görünürler.
Her türlü turşu yapımında ana baharat olarak görev yapan tuz, sadece meyvelerin doğal tadını arttırmakla kalmaz, salatalıkların tazeliğini ve orjinal görünümlerini daha uzun süre muhafaza etmelerini sağlar. 
Hoş tadı ek olarak meyveler, koruyucularda olduğu gibi koruyucular ve derin termal ve kimyasal işlemlerden dolayı tamamen buharlaşmaya vakti olmayan faydalı özelliklerini korurlar.
Ayrıca, tuzlu salatalıkların ne kadar yararlı ve zararlı olduğunu bilmek ve ayrıca kış için salatalık salatası pişirmek, salatalıkları dondurmak, sızdırmazlık anahtarı olmadan turşu pişirmek ve sterilize etmemek, tuzlanmış salatalıkları bir kavanozda ve bir tencerede pişirmekle de ilgileneceksiniz.İşte bunlardan küçük bir listesi:
- Hafif tuzlu salatalıklar vücut üzerinde birçok olumlu etkiye sahip olan önemli miktarda vitamin ve mineral taşırlar;
- % 90 sudur, bu nedenle su dengesi takviyesi kaynaklarından biri olarak kullanılabilirler;
- Tuzlama işleminde salınan asetik asit, sindirim işlemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve iştahın artmasına katkıda bulunur;
- böyle bir yemek bir müshil olarak kullanılabilir;
Rezene, dulavratotu yaprağı, kavun, frenk üzümü, İsveç kirazı da müshil etkisi var.
- Tuzlu salatalıklar alkolün vücut üzerindeki olumsuz etkilerini etkisiz hale getirebilir.
Tarif için salatalık seçimi
Bu tarif için en iyi yol, orta büyüklükteki sebzeleri yerleştirmektir, çünkü büyük salatalıklar aktif olarak tuzu emmez ve küçük, aksine çok hızlı ve çok fazla doymuş olur.
Derileri üzerinde diken içermeyen meyvelerin seçilmesi önerilir, çünkü içlerinden fazla tuzla nem salınır.
Biliyor musun Çoğu salatalık türünün kirletildiği sivri uçlar, fazla nemi almaları için gereklidir. Bu yüzden sabahın erken saatlerinde her birinde küçük bir su damlası gözlemleyebilirsiniz.
Hafifçe solmuş ve orjinal tazeliğini yitiren sebzeler bu yemeğin hazırlanmasında uygun olmaz, çünkü onlara tuz eklenmesi nedeniyle, çabuk kırışırlar ve sonunda zaten çirkin görünümlerini kaybederler. 
Sebzeleri seçerken meyveyi her yönden dikkatlice mekanik hasar açısından inceleyin: oyuğa, çizik cilde ve diğer kusurlara sahip olmamalıdır.
Ayrıca açıkça acı veren sebzeler almaktan da kaçınmalısınız (yüzeyde siyah kusurlar, kahverengi veya beyazımsı lekeler, uçlardan birinin kuruması vb.).
Küçük bir kuyruğu olan bu ürünün hazırlanması için salatalık alınması tavsiye edilir - varlığı, meyvelerin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacaktır, ayrıca kuyruğun durumuna göre, meyvenin tazeliğinin derecesine karar verebilirsiniz.
"Parmak", "Sibirya Festoon", "Crispin", "Zümrüt Küpeler" gibi salatalık çeşitleri bu tür hasat için çok uygundur.
Seçimin sonunda, elinizde bulunan sebzeyi hafifçe sıkın - iyi bir salatalık elinizde deforme olmamalıdır, ancak her taraftan eşit bir şekilde uygulanan kuvvete karşı koymalısınız. 
Ne kadar çabuk zamalosolit salatalık: fotoğraflar ile adım adım tarifi
Aşağıdaki tarif, temel olarak sadeliği ve ayrıca uygulamasının çok sayıda hacimli mutfak eşyaları gerektirmediği gerçeği için iyidir.
Ek olarak, salatalık büyüklüğüne ve ana bileşene eklenen baharatların miktarına bağlı olarak istenen ürünü 10-12 saat içinde elde etmenizi sağlar.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Bu şekilde salatalık dekapajı için tüm mutfak eşyaları hemen hemen her mutfakta kolayca bulunabilir.
Paketteki hafif tuzlu salatalıklar: video
İhtiyacımız olacak:
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- sıkı plastik torba;
- harç ve havaneli;
- buzdolabı
Madde listesi
Bu yemeğin ana bileşenleri, sebzeler ve tuzların kendileridir, bu tarifte önerilen diğer bütün maddeler değişkendir, ilave edilmeleri gerekli değildir.
Zevklerine bağlı olarak, her ev hanımı bunların herhangi birini hariç tutabilir veya önerilen tarife farklı bir şeyler ekleyebilir. 
İşte bu tarif için bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1,2 kg salatalık;
- 1 demet taze ot (tercihen dereotu);
- 3-4 diş sarımsak;
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu;
- 1 adet defne yaprağı;
- 1 çorba kaşığı tuz;
- 0.5 çay kaşığı şeker.
Adım Adım Pişirme İşlemi
Bu tarifin uygulanmasındaki kolaylık büyük ölçüde salatalıkların karıştırılması ve tuzlanması için yerleştirildiği selofan torbasının kullanılması nedeniyledir.
Pişirme işleminin kendisi aşağıdaki gibidir:
- Salatalıkların yıkanıp uçlarını kesmeleri gerekir.
- Sonra, hem sapları hem de yaprakları kesmek istenirken dereotu ince bir şekilde doğrayın.
- Sonra sarımsakları soyup ince bir şekilde doğrayın veya bıçağın düz yüzeyini ezin.
- Bir havan ve havaneli ile öğütmek gerektiğinde, kişniş tohumu ve defne yaprağı.
- Daha sonra, bir torbaya salatalık koyun, doğranmış yeşillikleri ekleyin, sarımsak ve üzerine tuz, şeker, doğranmış kişniş ve defne yaprağı dökün.
- Sonra her şey tamamen karıştırılır ve oda sıcaklığında yarım saat boyunca karanlık bir yerde bırakılır.
- Bu süreden sonra, salatalık torbası buzdolabına 10-12 saat daha taşınır ve bundan sonra yemeğin hazır olduğu kabul edilebilir.
Bu önemli! Salatalıkları birkaç parçaya bölerseniz veya bir tabak hazırlamak için küçük boy salatalıklar alırsanız, tuzlama işlemi hızlandırılabilir.
Başka bir tarif
Bu tarif, tadı çeşitlendirmenize ve öncekinden farklı bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak malzemelerin bir listesi:
- 1 kg küçük salatalık;
- 1 çorba kaşığı% 9 sirke;
- 1 çorba kaşığı tuz;
- 0.5 çay kaşığı şeker;
- 3-4 orta çatal sarımsak;
- 1 demet dereotu;
- yaban turpu yaprakları, kuş üzümü ve kirazları 1: 3: 3 oranında.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Salatalıkları iyice yıkayın, uçlarını kesin ve her birini 2 veya 4 parçaya kesin.
- Dereotu ince ince doğrayın.
- Sarımsakları doğrayın ve diğer baharatlarla karıştırın.
- Çantaya tüm malzemeleri ekleyin, bağlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
- Salatalıkları buzdolabında 2-3 saat bekletiniz.
Bu tarif, istediğiniz yemeği birkaç kez daha hızlı almanıza yardımcı olacak ve tadı öncekinden önemli ölçüde farklı olacaktır.
Bu önemli! Salatalıkların özü ile çevre arasındaki geniş temas alanı nedeniyle, meyve suyunun çok aktif olarak donörleşeceğini unutmayın. Bu nedenle, çok kısa sürede yenmeleri gerekir, aksi takdirde şımarık ürünü atmanız gerekir.
Salatalık kış için kaydetmek mümkün mü
Tabii ki, herhangi bir tuzlu ürünün parçası olan tuz koruyucu özelliklere sahiptir ve ürünlerin kabul edilebilir tat ve tatlarını, normalden daha uzun bir süre boyunca muhafaza etmelerini sağlar.
Ancak, tuzun oldukça zayıf bir koruyucu olduğu unutulmamalıdır.
Ek olarak, bu tarife göre turşu hazırlama işleminde, bir yandan prosedürü basitleştiren, diğer yandan yemeğin uygun olma süresini önemli ölçüde azaltan ek bir dezenfeksiyon ve sterilizasyon yöntemi kullanılmamaktadır.
Salatalıklarınızı daha uzun süre korumak istiyorsanız, koruyucu olarak tuz ve sirke karışımı kullanın. 
Yemek pişirme sırasında, özellikle ikinci tarife göre, orijinal yapılarının önemli bir ihlali olduğu gerçeği, meyve suyunu ve nemi çevreye daha hızlı vermelerini sağlar ve bu süreç sonuçta ortaya çıkar. Hasarlarını hızlandırmak.
Sonuç: Hafif tuzlu salatalıklar normalden daha uzun süre saklanırAncak, kış boyunca onları tadını çıkarmak için, başka bir yöntem kullanmak daha iyidir.
Bu amaç için tercih edilen, sterilizasyon teknolojisini kullanan ve paslanmaz çelik kapaklar altında yuvarlanan koruma üretimidir.
Mutfak kombinasyonu ve servis
En iyi şekilde, bu iştah açıcı, biraz yeşil, Kore havucu, kereviz veya parlak dilimlenmiş sebzelerle süslenebilen küçük, ayrı bir tabak veya kasede izole olarak bakacak. 
Çok iyi tuzlanmış salatalıklar, güçlü alkollü içecekler için atıştırmalık olarak, ana olanlar arasında bir ara yemek olarak veya bir aperitif ek olarak uygundur.
Peki bu ürün patates püresi, fırınlanmış patates, et yemekleri, ringa balığı, diğer birçok balık türü ile birlikte açık ateş veya ızgarada pişirilen çeşitli yemeklerle birleştirilmiştir.
Hafif tuzlu salatalıklara çeşitli meyve yemekleriyle servis yapmamalısınız çünkü tatlı tadı salatalıkların tuzlu tadı ile büyük ölçüde aynı fikirde değil.
Gördüğünüz gibi, normal bir selofan paketi yardımı ile tuzlu tuzlu salatalıkların pişirilmesi kolaydır.
Farklı baharatlar ve baharatlar ile denemeler yapın, sizin ve aileniz için en uygun olanı tuz ve sirke oranını seçin; er ya da geç, zevkinize uygun reçeteyi bağımsız olarak bulabileceksiniz. Afiyet olsun!
Ağ kullanıcılarından geri bildirim
