Hemen hemen her hostes, kış için çeşitli salatalık boşlukları yapar. Bunun nedeni, bu sebzelerin ekonomik olması ve hem taze hem de konserve şeklinde mükemmel bir tada sahip olmalarıdır. Salatalıkların tuzlama ve dekapaj yaparken yararlı özellikleri koruduğunu belirtmekte fayda var, bu yüzden onlardan salatalar ve atıştırmalıklar sadece gastronomik zevk getirmeyecek, aynı zamanda tüm vücuda da fayda sağlayacak.
Bugün, kışın dilimlenmiş salatalık salatasının nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bu preparasyon su, vitamin ve minerallerin yanı sıra lif içerir. Her gün kış menüsünde böyle bir yemeğin bulunması, vitamin eksikliğini önlemeye, vücuttaki toksinleri ve atıkları gidermeye, kandaki zararlı kolesterol seviyesini düşürmeye ve proteinlerin sindirilebilirliğini artırmaya yardımcı olacaktır. Bu salata aynı zamanda düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için de uygundur: 100 g ürün yaklaşık 16 kcal.
Bu tarifin kışı için pişirilen salatalıklar tatlı, ekşi ve çıtır çıtır olur.
Hasat için salatalık seçimi özellikleri
Uygun herhangi bir salatalık hazırlanması için ve bu yadsınamaz bir avantajdır. Nadiren taze kullanılan büyük sebzeler bile böyle bir atıştırma yapmak için mükemmeldir.
Biliyor musun isim "salatalık" olgunlaşmamış, olgunlaşmamış anlamına gelen Yunan "Aguros" dan türetilmiştir. Ve, gerçekten de, bu sebze özellikle olgunlaşma anında iyidir, çünkü o zaman büyük tohumlarla doludur ve kalın bir ciltle kaplıdır.
Kış için dilimlenmiş salatalık nasıl hazırlanır: bir adım adım tarif tarifi
Koruma altındaki bir acemi bile böyle bir salata yapabilir. Tarifte yer alan tüm malzemeler - kesinlikle mevcut ve her mutfakta bir mevsim var. Özel ekipman, bilgi ve becerilere de ihtiyaç duyulmayacak, bu yüzden doğrudan hazırlık aşamasına geçelim. 
Çok sık olarak, salatalık turşusu kış hazırlıkları için seçilmiştir, çünkü küçük olduklarından kavanoza çok sığarlar, yoğunluk ve elastikiyet ve estetik görünüme sahiptirler.
Gerekli Malzemeler
İhtiyacımız olacak:
- salatalık - 5 kg;
- soğan - 1 kg;
- şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 100 ml (% 9) veya 1 yemek kaşığı. l. 100 ml suda seyreltilmiş asetik esans;
- dereotu - 1 demet (tadı);
- karabiber bezelye - 0,5 çorba kaşığı. l.
Bu önemli! Tarifi dereotu maydanozla veya hiç yeşillik ile değiştirilemez, bunların hepsi lezzet tercihlerine bağlıdır. İsteğe bağlı olarak, acı biber veya sarımsak karanfilleri de ekleyebilirsiniz.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Kışa bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:
- mutfak robotu veya bıçak ve kesme tahtası;
- büyük kase;
- kaşık;
- 950 ml ve 1 - 500 ml hacme sahip 6 kutu;
- 7 vidalı kapaklar;
- büyük sterilizasyon tavası;
- birkaç mutfak havlusu;
- battaniye.
Fotoğraflar ile adım adım tarif
- Soğanı yarım halkada temizler, yıkar ve keseriz.
- Salatalık yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Büyük salatalık kullanıyorsanız, o zaman yarıya kesilmeleri ve sonra yarı halkalar halinde doğramaları gerekir, ancak salatalık orta büyüklükte veya küçükse, dilimleri dilimler halinde kesebilirsiniz.
- Dilimlenmiş sebzeleri geniş bir kaseye koyun ve tuz, karabiber, şeker ekleyin ve yavaşça ellerinizle karıştırın.
- Salatalık suyunu bırakmak için oda sıcaklığında 30 dakika boyunca bir kase salata bırakın.
- Bu arada, kavanozlar hazırlıyoruz, tarifte belirtilen sebze miktarı için, her biri 950 ml'lik 6 kutuya ve 500 ml'lik bir kutuya ihtiyacımız var, ancak sizin için daha uygun olan herhangi bir boyutta kavanoz kullanabilirsiniz.
- Hazırlama kabının yıkanması ve kurutulması gerekir.
- 30 dakika sonra, salatalık meyve suyunu çoktan başlattı ve tekrar salataya döndük. Dereotu ince ince doğrayın ve soğan, salatalık ve baharatlarla birlikte kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
- 100 ml% 9 sirke veya 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Asetik esans, 100 ml su ile seyreltilir ve tekrar salata suyunu iyice karıştırın.
- Salataların suyunu alabilmeleri için, teneke kutularda elde edilen karışımı yaydık, sıkı bir kurcalama ile doldurduk.
- Daha sonra iş parçasına sahip kavanozlar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, kabın dibine bir havlu yerleştirin, su dökün ve kavanozları sudaki "askıların yanında" olacak şekilde ateşe koyun. Su kaynattıktan sonra, iş parçasını 15 dakika boyunca sterilize edin.
- Belirtilen süreden sonra, bankaları sudan çıkarır ve kapakları sıkıca sıkarız.
- Salata baş aşağı olacak şekilde kabı çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir örtü ile örtün.
- Kışa dilimlenmiş salatalıktan oluşan lezzetli bir aperatif hazır, 14 gün içinde yiyebilirsiniz. Bu noktada, sebzeler marine edilir ve gerekli tadı alır.
Kış için salatalık ve domates salatası yapmayı öğrenin.
Sterilizasyon olmadan dekapaj, dondurma ve salatalık reçeteleri hakkında bilgi sahibi olmanızı tavsiye ederiz.
Evde tenekeleri nasıl sterilize edeceğinizi öğrenin.
Bu önemli! Her biri 0,5 l olan daha küçük hacimli bankalar kullanıyorsanız, sterilizasyon süresi 10 dakikaya düşürülmeli ve sırasıyla 3 litre olanlar için yarım saat arttırılmalıdır. "Aşırı pişmiş" salatalık gevrek olmayacağından, zaman dilimi dikkate alınmalıdır.
İş parçası nasıl saklanır
Salata kavanozlarını, örneğin bodrum katında veya bodrum katında sabit sıcaklıkta karanlık ve serin bir yerde saklamak için idealdir. Ancak böyle bir ihtimal yoksa, farketmez: iştah açıcı sterilize edildiğinden, dairede güzelce saklanabilir, ancak doğal olarak, güneş ışınlarından korunan bir yerde ve 0 ila +20 ° C arasında bir sıcaklıkta saklanabilir.
Masada salatalık ne birleştirir
Böyle bir salata hem kendi kendine başlayan hem de patates, püresi, et veya balık için harika bir garnitür olabilir. Bu boşluğun bir başka avantajı çorbalara, örneğin bir hodgepodge, turşu veya patatesin yanı sıra yahni, kızartma ve ratatouille hazırlanmasında da eklenebilmesidir. Salatalık o kadar lezzetli ki herhangi bir mutfak yaratıcılığını tamamlıyorlar.
Biliyor musun Sıcak ülkelerde soğutulmuş taze salatalıklar dondurma ile birlikte tüketilir, eti mükemmel bir şekilde yenilenir, tonlar ve susuzluğu giderir.Şimdi hızlı ve kolay bir şekilde harika bir sağlıklı salatalık salatası yapmayı biliyorsunuz. Bu atıştırmalık, menünüzü mükemmel bir şekilde tamamlar ve çeşitlendirir, ayrıca vücudu besinlerle doyurur ve yüksek kolesterol, vitamin eksikliği, kabızlık ve sindirim sistemi bozuklukları gibi bazı sorunlarla başa çıkmasına yardımcı olur. Tarifi "kuru üzüm" ekleyin ve lezzetli tadını çıkarın!
Video: Kış için tarif toplama hıyarı
Kullanıcı Tarifler
