Irga, daha az sıklıkla kırmızı olan koyu mavi, küçük veya orta büyüklükte (çapı 0.8-1.8 cm) bir meyvedir. Çalı çok iddiasız ve dayanıklı. Hem bahçe arazilerinde hem de vahşi doğada bulunur.
Bitki erken yaşamaya başlar, mahsul genellikle bol miktarda bulunur. Bu nedenle, shadberry'in arazilerdeki tarımı, karlı ve basit bir iştir.
Irgi'nin faydaları hakkında kısaca
Irgi mineral madde ve vitaminlerinin zenginliği (B, C, P grupları) sağlıklı bir diyetin tutkunları arasında popülerdir. Birçok vitamin ve mineral içerir. Bu meyve iyi bir antioksidan kaynağıdır. Gıdalarda kullanımı insan vücudu üzerinde antitümör, immünostimülan, yatıştırıcı ve tonik etki gösterebilir.
Biliyor musun Bu meyve, geniş alanlara yayılmasına katkıda bulunan kuşları çok sever. Kuş, hayvanın bağırsaklarındaki sindirim sürecinden zarar görmeden geçen ve ana ağaçtan yeterince uzağa düşen kemikle birlikte hamuru yiyor.
Berry toplama kuralları
Çoğunlukla irgi'nin olgunlaşma dönemi, Haziran ayının başında, Mayıs başında düşer. Bahar soğuksa, hasat mevsimi Ağustos ayına kayabilir. 
Irga'nın ne gibi yararlı özellikleri olduğunu öğrenmenizi öneririz.
Bu meyveleri sıradan meyvelerle aynı şekilde toplayın - yırtarak, sıkı bir kaba veya kovaya koyun. Oyunun kalın bir teni var, bu yüzden meyvelerin deforme olmasından endişe etmemelisiniz, fakat yine de çok derin bir kapasite seçmemek daha iyidir.Toptan olgunlaşma seviyesindeki meyveleri bitkiden çıkarmaya başlarlar. Bu irga çalı çıkarıldıktan sonra olgunlaşır nedeni ile yapılır.
Meyvelerin olgunluğunu belirlemek için, biraz sıkılır - meyve suyu olgun olandan akacaktır. Ayrıca meyvenin çoğu çeşitte olgunlaşma sırasındaki rengi kırmızıdan koyu maviye, mordan veya mordan değişir.
Bu önemli! Fazla olgunlaşmış, çok yeşil veya hasarlı meyvelerin toplanması önerilmez. Kuşları beslemelerini sağla.
Shadberry gelen tarifler boşlukları
İrgi'den birçok şey yapabilirsiniz: meyve suları, reçeller, konserveler, tentürler, jöleler, kompostolar ve hatta şarabın hazırlanmasında katkı maddesi olarak kullanılır. Ayrıca taze veya kurutulmuş tüketilir. Meyvelere ek olarak çiçekler, yapraklar ve bitkinin kabuğu kullanılır.
reçel
Reçel reçeli çok lezzetli ve kokulu. Çay ile servis edilebilir, ekmeğe yayılabilir veya fırınlamada kullanılabilir.
Ürün Listesi:
- shadberry meyveleri - 1 kg;
- şeker - 400 gr;
- su - 200-300 ml;
- sitrik asit - 1 gr.
Adım adım talimatlar:- Meyveleri yıkayın, meyve bacaklarını soyun.
- Şurubu sudan ve şekerden hazırlayın (reçel kaynamış olacak tavada).
- Oyun kaynar su dökülmeli ve bir kevgir içinde katlanmalıdır.
- Meyveleri şurup ekleyip kaynatın.
- Sıcaktan çıkarın ve buzdolabında yaklaşık 12 saat demlenmeye bırakın (tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun).
- Pişene kadar tekrar kaynatın.
- Sitrik asit ekleyin. Sterilize edilmiş cam kavanozlardaki diğer tüm reçellerde olduğu gibi yuvarlayın.
Bu önemli! Reçel hazırlığı bir damla şurup üzerinde kontrol edilebilir - düz bir yüzeye yayılmamalıdır.
reçel
Ormandan reçel yapmak, diğer meyvelerden reçel yapma teknolojisinden çok farklı değildir.
Ürün Listesi:
- Irga - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- kaynar su - 1 yemek kaşığı;
- sitrik asit - 1/4 çay kaşığı.
- Meyveleri yıkayın, meyve bacaklarını soyun.
- Onları bir blender veya kıyma makinesi ile patates püresi haline getirin.
- Şekerle karıştırın.
- 3-4 saat ısrar ediyorlar.
- Kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, köpüğü karıştırıp çıkarın.
- Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
- İstenen yoğunluk derecesini elde etmek için 5. ve 6. noktaları tekrarlayın (3-4 kez).
- 5-6 puanın son tekrarında bir kaşık kaynar su içinde seyreltilmiş sitrik asit ekleyin.
- Her zamanki teknolojide bankalara yönel.
Bektaşi üzümü reçeli, çilek, kiraz, erik yapmayı öğrenmenizi tavsiye ederiz.
VİDEO: IRGI VE CHERRY’DEN JEM
meyve suyu
Taze hasat edilmiş meyvelerin hepsi yeterince olgun değildir, bu nedenle meyve suyundan önce 5-7 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde tutmaya değer. Bu, maksimum miktarda meyve suyu elde edecektir.
Ürün Listesi:
- Irga - 1 kg veya daha fazla;
- şeker - her litre sıkılmış meyve suyu için 100-150 gram;
- Meyveleri yıkayın, sapı çıkarın.
- Meyve sıkacağı içine küçük porsiyonlar halinde yükleyin ve elde edilen suyu uygun bir hacimde toplayın (içindeki meyve suyu kaynar).
- Kabın suyunu ocakta ısıtın, şeker ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Önceden sterilize edilmiş bankalara dökün ve toplayın.
- Meyve suyunu şeker eklemeden de hazırlayabilir ya da tersine miktarını artırabilirsiniz (bir şurup alırsınız).
komposto
Komposto irgi'nin büyük bir tenceresini pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.
Ürün Listesi:
- Irga - 1 orta boy cam;
- su - 1,75 litre;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı.
Çilek, vişne, erik, deniz topalak, kayısı, vişne kompostosu hazırlayın.
Adım adım talimatlar:
- Meyveler hazırlanır: akan suyla yıkayın ve çubukları ve bozuk alanları çıkarın.
- Bir tencerenin içine su dökün, meyveleri örtün ve ateşe verin.
- Kaynattıktan sonra, meyve kaynayana kadar 10 dakika kaynatın.
- Şeker ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Kışın hızlı ve kolay bir şekilde irgu nasıl hazırlanır
Taze ve olgun meyveler uzun süre saklanmaz (sadece 3-5 gün). Daha uzun süre depolamaya ihtiyaç duyulursa, o zaman 0-2 sıcaklığına sahip bir odada yapılmalıdır. Irga, yıkamadan sonra özelliklerini kaybetmez, bu nedenle depolamadan önce iyice yıkanır. Uzun süreli depolama için, dondurma veya kurutma en iyisidir. Bu, kaynatma, şeker maliyeti, bankalarla uğraşmama ve konserve işleminin kendisi gerektirmediği için çok pratiktir.
Biliyor musun Oyun, Kuzey Kutbu'nun ötesinde bile büyüyecek kadar iddiasız.
dondurma
Berry meyveleri oldukça yoğundur, bu yüzden buz çözüldükten sonra şekillerini ve çekici görünümlerini kaybetmezler. Dondurma prosedürü diğer meyveler için olduğu gibidir:
- Oyun yıkandı ve kurutuldu.
- Dondurucu tepsisindeki tek bir katmana katlanır.
- Birkaç saat donar.
- Dondurucuda uygun bir saklama kabına paketlenir (sıkıca kapanmalıdır).
Kışın bu tür meyveleri hasat etmenin en iyi yollarını öğrenin: yoshty, kartopu, sunberry, çilek, bektaşi üzümü, yaban mersini, kızılcık, alıç, kızılcık, yabanmersini, deniz topalak, frenk üzümü.
Kurutulmuş meyveler
İrgi meyvesinin doğru şekilde kuruması için, iyi havalandırılan, ılık bir odada bunları ayrıştırmak gerekir. Meyveler ince bir ızgara üzerinde tek bir tabaka halinde serilir. Aynı zamanda 60 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta fırında da kurutulabilir. Kurutma sırasında, ham maddeler periyodik olarak karıştırılmalıdır. Kuruduktan sonra, bitmiş ürünü depolamak için uygun bir kapta paketleyin.
Irga, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı meyveler üreten iddiasız ve bol miktarda meyve veren bir bitkidir. Çok çeşitli meyveler, iruguya diyeti kullanışlı ürünlerle çeşitlendirmeye çalışırken iyi bir yardımcı yapar. Bu faktörler, bu bitkiyi bahçenize dikmek için yeterlidir. Dahası, bitkinin kendisi çok güzeldir ve dekoratif amaçlar için yetiştirilebilir.
Ağ kullanıcılarından geri bildirim
