Kürek lilovoguyu, veya chenenozhka, ryadovok cinsine aittir ve bazı mantar toplayıcılarını korkutan özel renge rağmen, hayranlarını haklı buldu. Buna ek olarak, ilk hafif donlarda bile, büyüme mevsimi ve toplanmasına devam edebilen nadir mantarlardan biridir. Bu mantar mevsimini uzatmayı ve sessiz avlanmadan daha fazla keyif almayı mümkün kılar.
Diğer adı
- Ryadovka lilovonozhkovaya;
- iki renkli sıra;
- sinenozhka;
- podotavnik;
- mavi kök;
- Lepista personata;
- Lepista Saeva.
Biliyor musun Ryadovka sadece lezzetli bir mantar değil, aynı zamanda iyi bir kozmetikçidir. Kurutulmuş meyvelerinden elde edilen toz, sivilce ve aşırı yağlı ciltlerden kurtulmaya yardımcı olan yüz losyonlarını yapmak için kullanılır.
yenilebilirlik
Ananas - yenilebilir mantar, insani beslenmeye uygun, iyi beslenme özelliklerine sahip. Harika bir tadı var ve her şekilde, özellikle de turşularda.
Nasıl göründüğü, yemek yemenin mümkün olup olmadığı ve mor, gri ve kavak sıralarının nasıl hazırlanacağı hakkında okumanızı öneririz.
Nasıl görünüyor
Ryadovka menekşe bacaklı veya şenenozhka - lamel mantar, bacaklarının renginden dolayı adını aldı.
kafa
Rylovonogaya ryadovka, yaşla hafifçe düzleşen bir yastık, yassı dışbükey bir kap içerir. Kapak etlidir, kenarları içe doğru kıvrılır ve eski numunelerde hafifçe dönebilir. 
Yüzeyi pürüzsüz ve hafifçe hafifçe yağlı, rengi hafif mor bir tonda sarı-kahverengi. Kapağın çapı 15-16 cm olabilir.
Hangi mantarların yenilebilir ve zehirli olduğu, hangi yenilebilir mantarların sonbaharda ve mayısta yetişenleri okumanız ve ayrıca mantarların yenilebilirlik açısından popüler yöntemlerle nasıl kontrol edileceğini öğrenmeniz yararlı olacaktır.
plakalar
İki renkli kürek, lamel mantarlarına aittir: plakaları geniş, sık, serbest veya ekli çentiklidir. Plakaların rengi sarımsı, krem rengi, gri veya pembemsi kremasıdır. Genç örnekler beyazımsı disklere sahiptir.
et
Chenenoq'un hamuru, yaşla daha kırılgan hale gelen yoğun ve kalın bir yapıya sahiptir. Rengi açık mor, gri-mor, gri ve gri-kahverengidir. Et eti hoş bir etli tada sahiptir ve tatlısı tadı Champignon'u andırır. 
Bu önemli! Orta yaşlı sirenoshek numuneleri yapmaya karar verirseniz, ondan önce kapağın alt spor katmanını, plakaları çıkarmanız gerekir, çünkü bunlarda bulunan birçok olgun spor pratikte sindirilmez.
bacak
İki renkli bir sıranın ana ayırt edici özelliği ayağıdır. Berrak bir mor tonu vardır ve örnek ne kadar küçükse renk o kadar belirgindir. Ayrıca, bacaklar grimsi-mor ve bazen bile mavimsi. Üzerinde ışık sapı ve üzerinde belirgin mavimsi ve mor elyaf bulunan mantarlar var.
Genç mantarların gövdesi, battaniyenin kalıntıları olan, şeffaf, lifli bir yapıya sahip pullarla kaplanmıştır. Yaşla birlikte yüzeyi düzleşir. Bacakların şekli - tabanı hafif pürüzsüz, yoğun, hafif kalınlaşmış. Yüksekliği 10 cm, çapı ise 3 cm'dir. 
Nerede büyüyor ve ne zaman toplayabilirsiniz
Lilorium legged ryadovka humus ile zenginleştirilmiş nemli alkali topraklarda yetişir ve güney mantarlar kategorisine girer. Avrupa ve Amerika'da yaygın, açık alan seviyor - orman karakolu, nehir kıyıları, çayırlar, meralar ve çiftlikler.
Bazen ormanda, özellikle yaprak döken ağaçların yakınında bulunur. Cyclave kolonilerde büyür ve oldukça büyük daireler veya sıralar oluşturur. Bu, neredeyse tek bir yerden hareket etmeden, bütün bir mantar sepeti toplamanızı sağlar.
Sessiz av sevenler, Rostov, Saratov, Volgograd, Leningrad, Kaliningrad bölgeleri, orta Rusya, Krasnodar Krayı ve Başkidya'da mantarların ne büyüdüğünü okumakla ilgilenecekler.
Mavi gözlü köpek, Rusya'nın her tarafına yayılmıştır ve Moskova bölgesinde ve Ryazan bölgesinde bulunabilir. Meyve mevsimi nisan ayında başlar ve ekim ayının sonuna kadar sürer, ancak en aktif zaman sonbahardır.
Video: kafadanbacaklı kürek Mantarlar soğuğa oldukça dayanıklıdır ve kış başında bile bulunur. Avid mantar toplayıcıları kuru havalarda bir şırınga toplanmasını tavsiye eder, çünkü kaygan olurlar ve ıslandıklarında yapışkan olurlar.
Bu önemli! Pişirilebilecek herhangi bir biçimde çok fazla mavi göz kullanmamalısınız. Bunlar yenilebilir mantar olmasına rağmen, yine de iyi bir sindirim gerektirir ve sınırsız miktarda gastrointestinal sistemin çalışmasına aşırı yüklenebilir ve sinir bozucu olabilir.
Hangi mantar benzer
Görünüşü ve göze çarpan ayağı nedeniyle leylak rengi bacaklı küreklerin diğer mantarlarla karıştırılması oldukça zordur. Ancak, benzer mantarlar vardır, örneğin, mor (Lepista nuda). Ama küçük kafanın hafif bir şapkası ve boyalı bir ayağı varsa, o zaman mor sıra tamamen mor renktedir.
Ayrıca, sessiz bir av sırasında, yüzeyde mor bir belirti ile öne çıkan, ancak çok daha küçük bir boyuta sahip kirli veya yabani bir kürek (Lepista sordida) bulabilirsiniz. Bu benzer mantarların her ikisi de yenilebilir, böylece zehirlenmeye neden olmazlar. 
Kürek kirli
Bazı zehirli mantarlar, örneğin, keçi örümcek ağı, iki renkli bir ryadovku gibi biraz. Bununla birlikte, asetilene veya keçiye benzeyen son derece nahoş bir kokuya sahip olan bir özü vardır, bu yüzden bunları karıştırmak oldukça zordur. 
Keçi örümcek ağı
Yemek pişirmede nasıl kullanılır
Lilovonogaya ryadovka - en yaygın olmasa da, oldukça lezzetli ve kokulu bir mantardır.
nitelikleri tadı
Siyanobaz, insan tüketimine uygun, yenilebilir bir tür olarak tanınır. Genç petrolü anımsatan çok hoş bir yumuşak tadı var. Böyle mükemmel bir tat, mutfak amaçları için yaygın olarak kullanmanızı sağlar.
Ne için uygun
Lilovonogic ryadovku yağda kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış ve salamura edilmiş. Bazen kurutulur, ancak çok yaygın değildir. Özellikle değerli aroma nitelikleri marine edilmiş ve tuzlanmış xenozhiklerdir. Ancak ham halde tüketilmemeleri gerekir. 
Yüksek protein içeriği ve düşük kalorili içerik nedeniyle mantarlar, diyet yapanların diyetine iyi bir katkı sağlar. Masayı çeşitlendirmenize izin veriyorlar ve ekstra kaloriler eklemiyorlar.
Yenilebilir mantarların gübre böcekleri, chanterelles, govorushki, ortak duboviki, boletus mantarları, kavak mantarları, volynushki, gadfly, krepler, yağmurluklar, kumullar, mokruhi, çayır balı, boletus mantarları, domuzlar, petroller, mantarlar, istiridye mantarları, boletus mantarları gibi göründüğü hakkında daha fazla bilgi edinin. mantar türü.
Ne kadar yemek yapmalı
Kullanmadan önce sylvonoguyu 15-20 dakika tuzlu suda kaynatılmalıdır. Bu, toplama işleminden hemen sonra yapılmalıdır, çünkü çiğ mantar oldukça zayıf depolanır. Hazırlık, sirenlerin dibe düştüğü gerçeğiyle belirlenebilir. Et suyu kullanılamaz, dökülmelidir. 
Turşu nasıl
maddeler:
- Sirenazka - 1 kilogram;
- su - 1 litre;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- asetik öz (% 9) - 1 çay kaşığı;
- 2-3 defne yaprağı;
- Siyah frenk üzümü yaprağı - 5-6 adet;
- karabiber - 8-12 bezelye;
- Ortalama diş sarımsak - 5-6 adettir.
Turşu turşusu yapmak için tarifler hakkında bilgi edinin.
Adım adım tarif:
- Kürek sıralama, iyice yıkayın, temizleyin ve sadece kapağı seçin.
- Kapakları 20-30 dakika boyunca bol miktarda hafif tuzlu suda kaynatın, suyun süzülmesine izin vererek suyun süzülmesine izin verin.
- Su, tuz ve şekerden turşuyu hazırlayın, defne yaprağı, frenk üzümü yaprağı ve karabiber ekleyin, düşük ateşte 10 dakika kaynatın.
- Sonundan birkaç dakika önce sarımsak ve sirke ekleyin.
- Sterilize konteynerlere yayılmış hazır şapka, süzülmüş marinayı ve rulo kapakları anahtar teslimi dökün.
- Soğuduktan sonra, bankaları kilerde veya buzdolabında saklamak için gönderin.
Video: mantar turşusu
Biliyor musun Japon mantar ailesi Ryadovkovy matsutake (Japon "çam mantarından") Avrupalılar arasındaki meşhur trüf mantarından daha az değerli değildir. Fried matsutake, oldukça pahalı bir inceliktir, bireysel kopyaların maliyeti 100 dolara kadar çıkabilir.Lilovonogye ryadovki - hoş bir tadı ve aromasıyla mükemmel mantarlar; Onları en az bir kez denedikten sonra, artık mavi uçtan geçemezsiniz ve kesinlikle sepetinizde olacaktır. Mutlu avlar ve afiyet olsun!
Ağdan gelen yorumlar
