Bir kaz karkasının toplanmasına duyulan ihtiyaç herhangi bir hostesten kaynaklanabilir.
Prosedürü uygulamak için deneyimli çiftçiler zor olmayacaktır, ancak yeni başlayanlar çok dikkatli alınmalı ve kanıtlanmış birkaç metoda dayanan etkili ve kaliteli bir toplama yöntemi seçmelidir.
Kuru yol
Kazın kuru (ev içi) bir şekilde alınması, yeni başlayanlar için oldukça elverişli ve hızlıdır, ancak bazı zorunlu kurallara uyulmasını gerektirir. 
Avantajlar ve dezavantajlar
Kuru yöntemin avantajları:
- hızı;
- maliyet yok;
- özel bir ekipman gerekmez (yalnızca karkası bağlamak için kullanılan kablo).
Biliyor musun Kazların ilginç bir özelliği, moltlerinin yılda iki kez tekrarlanan periyotlarıdır. Bu sırada, kuşlar tüylerini kaybederler, çünkü iki ay boyunca uçma kabiliyetlerini kaybederler.
dezavantajları:
- Kuru toplama, kesimden hemen sonra yapılmalıdır - karkas soğuduktan sonra, tüylerin çıkarılması çok sorunlu hale gelecektir;
- birçok tüy başka amaçlarla kullanılamaz - üzerlerinde yağ izleri kalır.
talimat
En yüksek kalitede kuru toplama işleminin elle tutulması için deneyimli çiftçiler tarafından derlenen adım adım talimatların kullanılması önerilir:
- Önceden hazırlanmış bir kordonla pençeleri ve kanatlarıyla bir kuş bağlayın.
- Karkası alçak bir masaya veya kucağınıza yerleştirin.
- Kuyruktaki büyük tüylerden ve kanatlardan uzaklaşmaya başlamak gerekir, daha sonra küçük olanları aşağıya doğru çıkarılır. Böyle bir sistem, büyük tüylerin kesildikten sonra kaz çıkmalarına hızlı bir şekilde yapışmasıyla ilişkilidir, bu da toplama prosedürünü daha problemli hale getirir. Tamamen soğuduktan sonra bile aşağı kolayca çıkarılabilir.
- Tüylerin maksimum uyumu için, farklı yönlerde değil, büyüme yönünde çekilmeleri gerekir.
- Manipülasyonun sonu, kuyruğu serbest bırakmak ve tüyleri çıkarmak için periton duvarına bastırmayı ve ayrıca temizlenmiş kazın şarkı söylenmesini ve bağırmasını içerir.
Bu önemli! Kaz karkası tamamen satışa sunulacak veya bir aile tatili için hazırlanırsa, yavaş yavaş ve yavaş yavaş toplanır. Bu, kuşun alçakgönüllü bir görünümünü kaybetmemesini sağlayacaktır.
Serin yol
Diğer bir klasik yöntem, kesim sonrası bir kaz karkasının bir soğutma odasında veya bir kış mahzeninde birkaç saat boyunca yatması gereken soğuk bir ince ayardır. 
Avantajlar ve dezavantajlar
Soğuduktan sonra tüy çıkarmanın avantajları:
- çünkü işlem buzdolabının dışında özel bir donanıma ihtiyaç duymaz;
- minimum süre (kuru yöntemde olduğundan daha az);
- Kabuğu bozulmadan kalır, genel olarak koparılan kaz daha çekici görünür.
dezavantajları:
- karkasın uzun bir ön hazırlığı (soğuk bir yerde en az dört saat);
- buzdolabı için elektrik tüketimi;
- toplanan tüylerin kullanılmaması.
Kara, İtalyan, Mamut, Vali, Kuban, Tula ve Gorki, Çin, Linda, Macar, Arzamas, Toulouse, Ren gibi kazların bakımının özelliklerini öğrenmek sizin için yararlı olacaktır.
talimat
Önerilen adım adım talimatlar:
- Kaz leşleri 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Bir süre sonra, ürün bazı yerlerde gözle görülür derecede sıcak kalırsa, bir veya iki saat daha bırakılmalıdır.
- Soğutulmuş kaz, önce kuyruktan ve kanatlardan toplanmalı, tüyleri gelişim yönünde çekmelisiniz.
- Kuyruk ve kanatların işlenmesinden sonra, işlem sternum ve sırt üzerinde gerçekleştirilir, sonunda tüyler ve ince tüyler bacaklara ve vücudun geri kalan kısımlarına tıklanır.
- Tüylerin kalıntıları kuyruktan kaldırılır, önce peritona bastırılarak serbest bırakılır.
- Son aşama şarkı söylemek ve bağırsak kullanmaktır.
Haşlama teknolojisi
Kuşları kaliteli bir şekilde toplama için haşlama yöntemi, büyükanne ve büyükbabalarımız arasında en sevilen ve en popüler olanıdır. Bununla birlikte, tartışılmaz avantajlara ek olarak, bu tekniğin birkaç önemli dezavantajı vardır.
Kazın nasıl kesileceğini ve kazın kesileceğinin yanı sıra, ne kadar yüksek kalorili kaz etinin ne kadar faydalı ve ne kadar yararlı olduğunu da öğrenin.
Avantajlar ve dezavantajlar
Ön haşlamanın avantajları:
- kolay çeken tüyler;
- çok zaman almaz;
- Ev eşyası (lavabo, su ısıtıcısı) herhangi bir hostes için mevcuttur.
dezavantajları:
- tüyler ve tüyler tamamen değerlerini kaybeder;
- ellere olası yanıklar;
- karkas, soğuyana kadar çok hızlı bir şekilde işlenmelidir;
- tweaking sonrası minimum raf ömrü. İşlenmiş kazın aynı günde pişirilmesi gerekir;
- yöntem, büyük miktarda su ve elektrik tüketimi gerektirir.
talimat
Haşlama tekniği için doğru prosedür aşağıdaki gibidir:
- Su 75-85 dereceye kadar ısıtılır. Kaynamaya devam etmek imkansız - tüyler daha da kötüleşecek.
- Haşlamadan önce, kuşun pençeleri ve kanatları sıkıca bağlanır.
- Tüm tüy kaplamanın sıcak suyla işlenmesi önemlidir.
- Haşlamadan hemen sonra, önceki yöntemlerle aynı tekniği kullanarak karkas temizliğine devam etmelisiniz - kuyruk ve kanatlardan başlayınız, küçük tüylerle bitiriniz ve aşağı ininiz.
- Kuyruk serbest bırakılır ve kalan tüylerden iyice temizlenir.
- Dikkatli bir şekilde kazılmış kaz yanar ve kesilir.
Tekniği kolay tüy alma
Kolayca çıkarılma yöntemi ilk bakışta özel ekipman yardımı ile yapılan garip manipülasyonlara göre değişiklik gösterir, ancak tweakingin sonuçları şüphesiz herhangi bir hostesi memnun edecektir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Kolay çıkarmanın avantajları:
- işlemeden sonra yastıklar ve diğer çevre dostu ürünler oluşturmak için kullanılabilecek yüksek kaliteli tüy malzemesi elde etmek;
- minimum çaba - tüyler karkastan kendi başlarına kolayca uçabilir.
Yolun eksilerini:
- elektrik ve su maliyetleri;
- diğer yöntemlere kıyasla büyük bir zaman kaybı;
- özel ekipmanların hazırlanması: buhar işlevli bir ütü, bir doğal kumaş parçası, bir tank, bir yatak pompası, bağlama için bir ip.
talimat
Tüm araçları hazırladıktan sonra, bu adım adım işlemlere devam etmeniz gerekiyor:
- Kazın boyun bölgesinde, derinin altında, pompa borusu sabittir, boyun parmakları ile sıkılır.
- Karkas, kanatlardaki tüyleri yükseltmeden önce maksimum hava ile şişirilir.
- Sıkıştırılmış tüp dikkatlice çıkarılır ve boyun bir ip ile sıkıca sabitlenir. Havanın geri gelmesine izin vermemek önemlidir.
- Bir parça bez soğuk suya batırılır, karkasın seçilen bir bölümüne uygulanır ve bir ütü ile buğulanır.
- Alanlardaki buğulanmış tüyler, orijinal görünümlerini koruyarak vücuttan iyi ayrılır.
Bu önemli! Prosedür için kumaş, normal gazlı bezle değiştirilebilir, ancak daha sonra dört kez katlanması gerekir.
Yabani bir kaz nasıl kesilir
Yabani kazın meyvesi, yerli kazınkiyle neredeyse aynıdır, çünkü yabani kuşların tüylerinin örtülmesi, yukarıdaki etkili yöntemleri uyguladıktan sonra çıkarılması kolaydır. 
Bunlara ek olarak, birçok çiftçi temizleme işlemini önemli ölçüde kolaylaştırmak için bazı yardımcı aletler ve nozullar kullanır:
- Peros'em makinesi "Voltera." Prosedür hızlı hareketler ve el becerisi gerektirdiğinden deneyim sahibi hostes için uygundur. Yanlış kullanılırsa, kuşun karkası ciddi şekilde hasar görebilir;
- tornavida ve kaz ucu, etkili bir cımbız oluşturmanıza izin verir. Alet üzerinde nozül kenetlenmeli, açılmalı ve tüylere yaklaştırılmalıdır. Mekanizma döner ve hızlı bir şekilde kaybolur, bu sayede 3 dakika sonra işlemeyi tamamlayabilirsiniz.
Biliyor musun Yabani ve yerli kazlar yuvalarını kendi tüyleri ve tüyleriyle oluştururlar. Yavruların yumurtadan çıkması için hazırlanan dişi, “evinin” maksimum ısınması ve korunması için yanlarından ve karnından tüyler alır.
Tüy kapağının evden veya yaban kazından çıkarılması zaman alıcı bir işlem olarak kabul edilir ve seçilen yönteme rağmen, yüksek kalitede et ve tüy elde etmek için cildin nazikçe temizlenmesini içerir.Tüm hazırlık kurallarına ve adım adım talimatlara tabi olarak, hasta sahibi kesinlikle istenen hızlı sonucu alacaktır.
