Herhangi bir çiftçi hayvanlarının sağlığını izlemelidir, çünkü soru sadece ekonomik göstergeleri ve işletme karlılığını korumakla ilgili değil, aynı zamanda temel güvenliği de ilgilendirmektedir. Hem hayvanlar hem de insanlar için aynı derecede tehlikeli olan bazı hastalıklar vardır, ayrıca, enfekte et yiyerek bir insan da bulaşabilir. Hem sığırlara hem de insanlara ölümcül bir tehdit oluşturan bu hastalıklardan biri, bazen deli inek hastalığı veya kuduz inek hastalığı olarak da adlandırılan süngerimsi ensefalopatidir.
Bu hastalık nedir
Son zamanlarda bu sorunla insanlık tanıtıldı. 1980'lerin ortasında, birkaç bin İngiliz ineğine eş zamanlı olarak bilinmeyen bir rahatsızlık geldi. Neredeyse eşzamanlı olarak, İrlanda'da sığırlarda ve ardından diğer Batı Avrupa ülkelerinde de benzer semptomlar tespit edildi.
Mavi dil, leptospirosis, malign nezle ateşi, anaplazmoz, parainfluenza-3 ve aktinomikoz gibi bulaşıcı hastalıkların nasıl tedavi edileceğini daha ayrıntılı olarak değerlendirin.
Ancak İngiltere garip salgının çoğundan acı çekti: 1992'de burada on binlerce inek öldü. 
Hastalığın belirtileri çok kuduz gibiydi: kaygı, sınırlı alan korkusu, saldırganlık, ışık ve ses korkusu, dokunma için sinirsel bir tepki, yalnızlık arzusu, diş taşlaması ortaya çıktı. Bu nedenle, hastalık ve hanehalkı adını aldı, çiftçileri genellikle doğası hakkında yanıltıcı oldu.
Bu önemli! Spongiform ensefalopatinin kuduz ile ilgisi yoktur. Bu hastalıklar tamamen farklı niteliklere, patojenlere, enfeksiyon mekanizmasına ve seyrine sahiptir. Onları birleştiren tek şey bazı belirtilerdir, bunun bir ve diğer durumda merkezi sinir sisteminin ve beynin etkilenmesi gerçeği ile açıklanmaktadır.
Kuduz viral bir yapıya sahipken, spongiform ensefalopatinin nedensel ajanı bir virüs, bir bakteri veya bir mantar değildir. Hastalığa, sinir hücrelerinin yüzeyinde, hayvanların ve insanların beyninde ve kemik iliğinde bulunan normal bir protein molekülünden kaynaklandığı, ancak bir nedenden dolayı olağandışı bir konfigürasyona neden olduğu anlaşılmaktadır. 
1982 yılında böyle sansasyonel bir keşif için İngiliz biyokimyacısı Stanley Prusiner geldi. Ölümcül bir beyinde bir "prion" hasarına neden olan "bükülmüş" protein molekülünü çağırdı.
Hastalığın gelişimi aşağıdaki gibidir. "Yanlış" prionlar birbirlerine tutturulur ve sinir hücresinde bir pıhtı veya plak oluşur. Sonuç olarak, sinir hücresi ölür ve yerinde, vakuol adı verilen hücre sapıyla dolu bir boşluk vardır. Hastalığın gelişmesiyle birlikte, bu tür boşluklar tüm beynini doldurur, süngerin bir semblance durumuna (dolayısıyla süngerimsi ensefalopati) dönüştürür.
Elbette, beyin fonksiyonu geri dönüşümsüz bir şekilde bozuluyor ve hastalıktan etkilenen vücut ölüyor.
Enfeksiyon nasıl oluşur?
Bilim adamları, sinir hücrelerinin protein moleküllerinin "bükülmesinin" neden tam olarak ortaya çıktığını tam olarak çözemediler. Sonunda, şu ana kadar onaylanmayan bir varsayım yapıldı, bir “yanlış” prionun vücuda girmesi yeterliydi, böylece komşu moleküllerin görüntü ve benzerliklerini yeniden düzenlemeye başladılar. 
Bu fenomenin mekanizması tam olarak anlaşılmamıştır, ancak bir “kara koyunun” bir şekilde “bütün sürüyü” etkilediği gerçeği neredeyse hiç şüphesizdir.
Enfeksiyon mekanizmasının daha derinlemesine incelenmesiyle, hastalığın kaynağının (çok yanlış molekül) büyük olasılıkla İngiliz çiftçilerin yiyeceklerine eklediği talihsiz ineklerin vücuduna et ve kemik unu ile girdiği görülmüştür. Bu un, koyun karkaslarından üretilir ve koyunlar da prion hastalıklarından muzdariptir.
Ne yazık ki, ineklerin doğal tohumlama süreci uzun ve her zaman etkili değildir. İneklerin suni tohumlanması hakkında bilgi edinin.
Böylece hasta koyun etleri ve kemikleri zehirlenerek diğer daha büyük hayvanları yavaş yavaş öldürür.
İneklerin diyetine uzun süredir eklenmiş olan et ve kemikli yemeğin neden sadece belli bir zaman diliminde inekleri öldürmeye başladığı sorusuna cevap veren bilim adamları, salgının patlak vermesinin, un üretim sürecindeki önemli değişikliklerin başlatılmasıyla çakıştığını, ya da daha doğrusu bazı aşamaları, daha fazla dezenfekte hammadde. 
Gerçekten de, et ve kemik unu, yemin bileşiminden çıkarıldığı anda inekler daha az acı çekmeye başladı ve salgın azalmaya başladı. Ancak aynı zamanda başka bir problem ortaya çıktı - insanlar süngerimsi ensefalopati ile hastalanmaya başladı.
Bu önemli! Çılgın inek hastalığı, insanlara yediği hasta bir ineğin etiyle bulaşır. Hayvanla doğrudan temasta enfeksiyon yoktur.
Hastalığın bulaşmasının bu özelliği, salgının doğasının süngerimsi ensefalopati alması anlamına gelir, çünkü hayvanlar birbirine bulaşmaz, ancak aynı yiyeceği yerler.
Eğer “hayali kuduz” ile enfekte olmuş bir inek sürüye girdiyse, yoldaşlarına bulaşmaz, ancak hastalık intrauterin yöntemle bulaşabilir, yani böyle bir inekten doğan yavrular da büyük olasılıkla hastalanır. 
Sığırlarda kuduz formları ve belirtileri
Teşhis ve buna bağlı olarak spongiform ensefalit tedavisi olasılığı olan ana sorunlardan biri, bu hastalığın çok uzun bir kuluçka süresine sahip olmasıdır. İneklerde 2.5 ila 8 yıl olabilir ve insanlarda hastalık bazen daha uzun, hatta 30 yıla kadar gizli bir forma sahiptir.
Ancak hastalık kendini hissettirdiğinde, hızla ilerler ve bu durumdaki geçici gelişmelere eşlik etmez.
Biliyor musun Yeni bir ölümcül inek hastalığı tanımlanması gerçek bir paniğe neden oldu. İngiliz çiftçiler 3,5 milyondan fazla ineği katletmek zorunda kaldılar ve büyük olasılıkla büyük çoğunluğu tamamen sağlıklıydı. Birçok ülke (Rusya dahil), etlerin İngiltere'den kendi bölgelerine ithal edilmesini yasakladı ve bu da Foggy Albion’un tarımında milyarlarca liralık zarara yol açtı.
Hastalığın 2 formunu ayırt etmek kabul edilir:
- edinilen (bazen bireylerde meydana geldiği ve salgın olmadığı için değişken veya sporadik olarak da adlandırılır);
- kalıtsal (Hayvan hasta annenin rahmine bulaştırılır ve hastalığın varlığı ile doğar).
Hastalığın semptomları ile ilgili olarak, hasta bir ineğin davranışındaki değişiklikler ve hayvanın genel durumunu karakterize edenlere "şiddet" olarak bölünebilirler.bereketli
Bir hayvanın süngerimsi ensefalopatisi olan bir hasta mantıksız bir korkuya sahiptir, ancak, sıradan viral kuduz şiddetli hidrofobi ile karakterize edilirse, prion enfeksiyonu herhangi bir uyaran, gürültü, bedensel temasa karşı akut bir negatif reaksiyonla kendini gösterir.
Sychevskaya, Belçika mavisi, Hereford, Simmental, Hollanda, Holstein ve Ayrshire gibi çiftçilere kendilerini en iyi inek ırklarıyla tanıştırmaları tavsiye edilir.
Bir inek, sebepsiz yere, ustayı tekmeleyebilir, sürüdeki lider konumunu kaybedebilir, her yerde titremeye başlayabilir, engellerle karşılaşabilir. Genel olarak, bu semptom bloğu kuduzun klinik tablosuna çok benzer. 
sakin
Davranıştaki belirgin değişikliklere ek olarak, spongiform ensefalopati ayrıca aşağıdakileri içeren birkaç "sakin" semptom için de tanınabilir:
- engelli hareketlilik ve hareketlerin koordinasyonu (ataksi): Bu semptom bazen birkaç hafta sürer ve diğer durumlarda aylarca sürer;
- topallayan yürüyüş;
- kulakların sık hareketleri;
- burun yalama;
- kafayı kaşımak (bu amaca sahip bir hayvan çeşitli nesnelere sürtünebilir veya hatta başını ayağından tutmaya çalışabilir);
- bulanık görme;
- kuvvetli ağrılı hisler eşliğinde seğirmesi ve istemsiz kas kasılması;
- kilo kaybı (iştahsız);
- azaltılmış süt üretimi;
- son aşamalarında - arka bacak yetmezliği, koma ve ölüm.
İnsanlarda, spongiform ensefalopatinin karakteristik belirtileri hafıza kaybı, demans ve diğer beyin aktivitesi, depresyon ve uykusuzluk hastalıklarıdır, ekstremitelerde karıncalanmadır, ancak ineğin bu semptomları (elbette, ortaya çıkan) tanıması da zordur.
Bu önemli! Gerçek kuduzların aksine, spongiform ensefalopati ile vücut sıcaklığında asla bir artış olmaz. Bu semptom için, klinik tablodaki gibi 2 hastalığı ayırt edebilirsiniz.
tanılama
Klinik ve epizootolojik bilgiler, süngerimsi ensefalopatiyi tam olarak teşhis etmemektedir, çünkü semptomları diğer birçok sığır hastalığına benzer özelliklere sahiptir ve sadece kuduz onlara uygulanmaz.
Bugüne kadar, spongiform ensefalopatiyi teşhis etmenin 2 ana yolu vardır:
- biyokimyasal (histolojik);
- immunoassay.
Biyokimyasal tanı yöntemi İlk yöntem, boşluklar (vakular) ve prion plakları oluşturan iplikler oluşturmak için bir beyin bölgesinin bir diliminin elektron mikroskobu altında çalışmayı içerir.Doğru süt ineğinin nasıl seçileceğini, ineğin meme yapısının nasıl seçileceğini ve bazı süt soğutucularının özelliklerini de göz önünde bulundurmanızı öneririz.
İmmünolojik tanı, deforme olmuş prionlarla etkileşime giren ve bunlarla reaksiyona giren, saptanabilen spesifik antikorların kullanımını içerir. Bir reaksiyon var - analiz pozitif, reaksiyon yok - hiç hastalık yok. Bu yöntem kesinlikle görsel incelemeden daha güvenilir ve bilgilendiricidir.
Tek "küçük" problem, sadece ölü hayvanlar üzerinde gerçekleştirilebilmesi. Başka bir deyişle, örneğin çılgın inek hastalığı riski taşıyan ülkelerden getirilen sığır eti yenebilir mi diye kontrol etmek gerektiğinde immünolojik tanı yöntemi iyidir. 
İmmünolojik tanı yöntemi
Günümüzde Batı Avrupa'da, işleme için inek karkasları hazırlama aşamasında bir et işleme tesisinin ön spongiform ensefalopati analizlerini yaptığı bu yöntemdir; yaklaşık 10 saat sürer.
Bununla birlikte, insanları hastalığın gizli formlarının mevcudiyeti için teşhis etmeye yönelik deneyler zaten devam etmektedir - bir spinal sıvı veya boğazdan alınan bir doku parçası analiz için alınır.
Tedavi etmek mümkün mü
Ne yazık ki, tedavi için zamanında tanıya ihtiyaç duyulmaz, ancak sadece bakım tedavisi (insanlarda) ve et yeme olasılığı (inekler için) hakkında karar vermek için gereklidir.
Bu önemli! Spongiform ensefalopati tedavi edilemez ve vakaların% 100'ünde ölüme neden olmaktadır. Dahası, viral kuduzların aksine, bu hastalığa karşı aşılama mevcut değildir (patojenin kendine özgü doğası göz önüne alındığında, büyük olasılıkla prensipte imkansızdır).
İnsanlarda “deli inek hastalığı” ndan ölüm, hastalığın ilk semptomlarının tespit edilmesinden sonraki altı ay ile bir yıl arasında meydana gelir. Bununla birlikte, çok uzun kuluçka süresi göz önüne alındığında, zaman içinde bir sorun tespit edilirse, gelişimi biraz gecikebilir.
Bir insan hasta hayvanlardan enfekte olabilir mi
% 100 ölüm oranı ve aşılanamaması, spongiform ensefalopatiyi aşırı derecede tehlikeli kılar, ancak böyle bir egzotik hastalık alan bir kişinin olasılığı yüksek olarak adlandırılamaz.
Bu nedenle, bugün yaklaşık 80 kişi (diğer verilere göre - 200) dünyadaki çılgın inek hastalığından öldü ve bu rakamlar ölümcül olmasına rağmen, yalnızca zamanında tedbir alınmadığı durumlarda, “gerçek” kuduzdan ölümlerin istatistiğiyle karşılaştırılabilir. aşı uygulaması 
Ancak, spongiform ensefalopatiden ölüm sayısının, tehlikeli hastalık tanınmadan önce enfekte ineklerin etini yiyenler nedeniyle (alarmın ilk kez 1985 yılında çalınması ve bir kişide bir hastalığın gelişmesi devam edebilirse) 30 gün boyunca önemli ölçüde artabileceği anlaşılmalıdır. yıllar geçtikçe, enfeksiyonun en kötü sonuçlarının henüz kendini göstermemiş olması muhtemeldir).
Bir geyik veya bir geyik gibi vahşi bir hayvan dahil olmak üzere hasta bir hayvanın etini yemenin gerçekten de çılgın inek hastalığı olan insanlara bulaşmanın en muhtemel yolu olduğunu bilmek önemlidir (gerçek kuduz virüsünün aksine, süngerimsi ensefalopatinin etken maddesi, hayvan tükürüğünde bulunmaz). Bununla birlikte, daha egzotik enfeksiyon yolları mümkündür.
Biliyor musun Ayin törenlerinde hala yamyamlığı kullanan bazı Yeni Gine kabilelerine insan eti yiyerek “deli inek hastalığı” bulaşmış. Ayrıca, nakil veya kan transfüzyonu yapılan, yani hasta donörlerinden kaynaklanan enfeksiyon hastalıkları da vardır. Bu nedenle, bugün İngiltere'de, "kuduz inek hastalığı" nın yayılma merkezleri olarak belirtilen bölgelerde yaşayan insanlardan donör kanı kabul edilmemektedir.
Etin yanı sıra, enfeksiyon kaynakları süt ve süt ürünleri de olabilir ve sadece ineklerden değil, aynı zamanda koyun ve keçi sütünden de bahsediyoruz. 
Deli inek önleme
Bir aşının yokluğunda, kaçınılmaz ölümün çılgın inek hastalığından korunmasının tek yolu önlemedir. İhtiyati tedbirler yalnızca ineklerin ve diğer hassas hayvanların tutulduğu çiftlikler için değil, et ve sütlerini işleyen ve satan işletmeler ve bu ürünlerin nihai tüketicileri için de uygulanmalıdır.
Bir ineğin sütündeki kanın nedenlerini bilmek kesinlikle faydalı olacaktır.
Çılgın inek hastalığı olan durumun iyi göründüğü ülkeler için (neyse ki, Rusya, Ukrayna ve Belarus bunlardan biri; ancak kuşkucuların dediği gibi, evcil hayvanların et satın almayı göze alamayacakları için, sorunların bizi aştığı söyleniyor) - İngiltere'de üretilen kemik unu ve domuzlarını yerel saman ve karışık yemle beslemek), önleyici tedbirler birkaç basit kurala uyarak azaltılır:
- Et ürünlerinin sporadik ensefalopatinin bile gözlendiği eyalet veya bölgelerden ithal edilmesine ilişkin kısıtlamalar. Bu sadece et ve sakatatlar için değil aynı zamanda yarı mamul ürünler, embriyolar, spermler, biyolojik dokular, et ve kemik unu ve hayvansal kaynaklı diğer yem ve yem katkıları, teknik yağ, bağırsak hammadde, peynir ve diğer süt ürünleri için de geçerli olmalıdır.
- Ülkeye ithal edilen tüm yetiştiricilerin, özellikle İngiltere ve diğer Avrupa ülkelerinden dikkatlice incelenmesi.
- Koyun ve sığır karkaslarından yapılan et ve kemik unu yem katkı maddesi olarak kullanılmaması.
- Yem ve yem katkı maddelerinin yalnızca, ürünlerin bir spongiform ensefalopati testini geçtiğini onaylayan uygun bir sertifika varlığında alınması.
- Bilinmeyen bir nedenden ölen koyun ve sığır beyninin yanı sıra satılık kesilmiş karkasların zorunlu laboratuvar araştırması.
Deli inek hastalığının önlenmesinde bir önlem olarak sığır beyninin laboratuar çalışmasıİngiltere, İrlanda, Almanya ve çılgın inek hastalığı açısından elverişli olmayan diğer ülkelerde, önleme daha ciddi bir seviyeye getirildi. Bununla birlikte, bu ülkelerin birçoğunun uzun süredir başvurdukları en radikal tedbir, sığır, kuzu, keçi eti ve kuzu kullanımının tamamen reddedilmesidir.
Hükümetin ölümcül hastalıklarla mücadeleye yönelik önlemleriyle ilgili olarak, örneğin İngilizler, çılgın inek hastalığı vakalarını tanımlamak için özel bir sistem geliştirmiştir. Ülkede satış amaçlı et ürünlerinin rastgele kontrolü periyodik olarak yapılmaktadır.
Biliyor musun Sıradan protein molekülleri 65-70 ° C'lik bir sıcaklıkta bir jele dönüşerek katlanmaya başlar, ancak çılgın inek hastalığı (doğal konfigürasyonunu zaten değiştirmiş olan patojenik bir prion) ajanı 1000 ° C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta yok edilir! Bu nedenle, çılgın inek hastalığı ile kontamine olmuş etin olağan, hatta çok dikkatli bir şekilde ısıl işlemiyle kullanılması, insan tüketimine uygun değildir. Normal kuduz virüsünün 100 ° C'ye ısıtıldığında anında ve 80 ° C'de 2 dakika içinde öldüğünü not etmek ilginçtir.
1997 yılında, Amerika Birleşik Devletleri'nde, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), hayvan proteinlerinin sığır ve küçük ruminantlar için yemlere dahil edilmesini yasakladı.
Bu nedenle, ne yazık ki, çok az bize bağlı. Deli inek hastalığı olan bir hayvanın eti bir şekilde masanın üzerine düşerse, enfeksiyon ve sonraki ölüm (uzun vadede, ancak seçeneksiz) kaçınılmaz olarak bizi bekler. Пока мы остаёмся на родине, особых поводов для беспокойства нет, разве что мясную и молочную продукцию следует приобретать лишь у проверенных производителей.
Öte yandan, spongiform ensefalopati Batı Avrupa'daki bazı ülkelere bulaşan bir İngiliz hastalığı olmasına rağmen, oradaki durum zaten sıkı bir devlet kontrolü altında ele alınmıştır.
Bu nedenle, bugün herhangi bir turist, iyi bir restoranda kokulu bifteğin hiçbir korkusuyla tadını çıkarabilir, ancak yine de sokak shawarma ve şüpheli kökenli diğer et yemeklerini kendi güvenliği için reddetmek daha iyidir.
