Patates, birçok ailenin günlük diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bugün bu sebzeyi kullanan birçok tarif bulabilirsiniz. Üstelik çoğu için bu ürün kışın zorunlu hale geliyor. Bu göz önüne alındığında, patatesler soğuk dönemde satın alınır ve saklanır.
Sebzeler her zaman özel muamele gerektirir ve patateslere gelince, inceltmeleri gerekir. Patates alımı sonbaharda yapılır ve bütün kış tutar - bütün bilim.
Peki ya bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, bir mahzeniniz, kulübeniz ve benzeri şeyleriniz yoksa? Bu durumda, patatesleri balkonda depolayan özgün bir çözüm var. Doğru patatesleri nasıl seçeceğiniz, sebzeleri kışlayacağınız bir yer hazırlayacağınız, bu yazıyı anlamaya çalışacağınız.
Genel öneriler
Kış mevsiminde patateslerin tadına bakmada en önemli kriter doğru sebze seçimidir:
- Seçilmiş amaçlar için uygun değildir, erken patates çeşitleri.
- Patatesler kuru olmalıdır. Nemli patatesler hızlı çürüme ve erken çimlenmeye maruz kalır.
- Patates alımı şımarık veya buruşmuş olarak bulundu, çürümüş yumrular, o zaman böyle bir parti almamalısınız. Gerçek şu ki, bir kutudaki bir patates bile tüm stoğu etkileyebilir.
- Kabuk kalınlığı çok önemlidir. Ne kadar kalın olursa, bu partinin raf ömrü o kadar uzun olur ve ürünün tüm lezzet özellikleri o kadar iyi kalır.
Depolama için gerekli:
- Yumruları zeminden sallayın.
- Kuru ürün. Bu hazırlığın en önemli aşamasıdır. Islak sebzeler en çok çürümeye karşı hassastır. Kurutma sıcak bir günde, doğrudan güneş ışığı altında bir yatak örtüsü üzerinde gerçekleştirilir. Bunu evde yapabilirsiniz, sundurma veya balkonda kurutulmuş kök. Aşırı nem, kökün kök yüzeyinin tamamını terk etmelidir.
- Kırık ve sağlıksız patatesleri bir bütün olarak ayırın. Sağlıklı yumrular depolamaya tabi tutulur ve zarar görenler buzdolabında saklanabilir ve kısa bir süre yenebilir.
- Kutuları ve çantaları yerleştirin ve uygun bir depolama alanına yerleştirin.
Depolama alanını seçiyoruz
Loggia veya balkon tercihen camlanmalıdır. En azından yan duvarlar olmalı. Patateslerin balkonda depolanması için ana kriterler şunlardır:
- Sebzelerin kış boyunca korunması, 5-12 dereceyi aşmayan ve 3 santigratın altına düşmeyen bir sıcaklıkta mümkündür.
- Nem% 30-45 aralığında düzenlenmelidir.
- Sebzeler doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
- Zorunlu havalandırma veya küçük hava sirkülasyonu.
- Su girişine karşı koruma.
- Yumruları saklamanın en güvenilir yollarından biri, ılık bir kutudur (kışın patatesleri bir kutuya koyma kuralları hakkında, burada okuyun). Hurda malzemelerinden ve eski levhalardan bağımsız olarak imal edilir. Hazırlanabilirsin. Kutu için bir ön koşul, yalıtımla doldurulmuş duvarların yanı sıra çift diplidir. Köpük veya pamuk yün kullanabilirsiniz.
- Özellikle popüler ve gereksiz buzdolapları kullanılmaktadır. Kapı açılabilecek şekilde yerleştirilmişlerdir. Bu tür bir depolama, düzenli havalandırmanın yanı sıra yoğunlaştırılmış nemi emmek için bir bezle patates barınağını sağlar.
- suda soyulmaz;
- temizlenir;
- çiğ, haşlanmış ve kızartılmış.
Isıtmadan aç
Patatesleri kışın balkonda saklamak sadece 3 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda mümkündür. Peki ya camlı değilse? Bu durumda kendi mini mahzeninizi yapmalı ve donatmalısınız.
- Kasalar ve Patatesler. Patates polipropilen veya kumaş torbalara dökülür ve tahta kutulara konur. Bir ısıtıcı ile yukarıdan kapak (bir yatak, pamuklu battaniye). Soğuk geldiğinde ve hava sıcaklığı -14-17 ° 'ye düştüğünde, sebzelerin eve taşınması gerekir.
- Termal dolaplar. Uygun saklama sıcaklığı ve sürekli havalandırma sağlayan hazır dolap modelleri satışta. Bu mahzenlere elektrik verilir. Stokları kurtarmak için ideal.
- Esnek mahzen. Özel kumaştan yapılmış ve yerleşik bir sıcaklık regülatörlü büyük bir sırt çantası gibi görünüyor.
Bu tür ekipmanın avantajları:
- Yüklenen fermuarla açılır ve kapanır.
- Dahili sıcaklık bakım sistemi, + 3 ° - -35 ° C arasındaki hava koşullarından bağımsız olarak seçilen ısıtma modunu koruyabilir.
- Elektrik kesilse bile, akıllı mekanizma ısıtma modunu birkaç saat tutabilecektir.
- Kullanmak ekonomiktir. Elektrik tüketimi saatte 30-45 watt'tan fazla değildir.
- Sadece patatesleri değil, diğer sebzeleri de saklayabilirsiniz.
- Kompakt ve fazla yer kaplamaz. İhtiyaç duymadığında kolayca katlanır ve küçük boyutlu özel bir çantaya yerleştirilir.
hatalar
Patates severler, patatesleri kapalı olmayan balkonda bırakarak depodaki en yaygın hatalardan birini yapar.
Kutunun kapağı her zaman kapalı olmalıdır ve olmaması durumunda, patatesleri yalıtımla kaplayabilirsiniz (örtü veya şilte).
Cam ile
Balkon merkezi ısıtma ile ısıtılmadığında, yumruğu soğuk mevsimde uygun şekilde korumak için depolama haznesinin ek ısıtmasına dikkat etmeniz önerilir. Bu depolama çok basittir:
- Farklı boyutlarda iki tahta kutuya ihtiyacınız olacak.
- Biri diğerine yerleştirilir, aralarındaki boşluk yalıtım malzemeleriyle doldurulur - köpük, köpük, boşlukları köpükle doldurabilirsiniz.
- Altta talaş veya paçavra dökün. Doğranmış samanı küçük parçalar halinde kullanabilirsiniz. Sıcak tutar ve haznede düzgün hava sirkülasyonu sağlar.
çok Birkaç düşük wattlık lamba içerisine yerleştirerek odanın sıcaklığını korumak ekonomiktir.. Günde birkaç saat çalışarak, depolama için gerekli sıcaklığı sağlarlar ve en şiddetli donlarda bile, balkonda patateslerin güvenliği konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
Eski buzdolabını ısıtmadan balkona mükemmel şekilde uyum sağlar. Isıtmak gerekli değildir ve kapak oturma için yastıklı bir tabureye dönüştürülebilir.
Ön şartlar
Patateslerin balkona ısıtılmadan depolanmasındaki ana hata, kutuyu izole etmek için zamansız önlemler alınabilir.. Bunu düşünmek için, bir kural olarak, sadece pencerenin dışındaki sıcaklık çok fazla düştüğünde ve patates ilk donma noktasını aldığında başlar.
Kabı izole ederken aşırı ısınma konusunda endişelenmeyin. Her durumda, içindeki sıcaklık hızla yükselemez ve ürüne zarar veremez. Yalıtım ısıtma için değil, ısıyı korumak amacıyla yapılır.
0 ° C'nin üzerindeki sabit bir sıcaklıkta
Sebze depolamanın birçok sorunu, balkonda veya sundurmada sabit bir artı sıcaklıkta hemen kayboluyor. Isıtma ile uğraşmanıza gerek kalmaz, bir süre cam açılarak havalandırma düzenlenebilir. Patatesleri sıcak bir balkonda saklamanın en yaygın yolları aşağıdadır.
- Patatesli ağlar - Her zamanki tel örgüden küçük bir kasa inşa ederek duvarların arasına çekerek sabitleyebilirsiniz. Böyle bir nişin duvarları polipropilen kumaş veya çuval bezi ile kaplanmıştır. Bu tasarımda uykuya patates düşebilir. Yukarıdan bir örtü yapabilir veya sadece bir bezle örtebilirsiniz.
- torbalarda Depolama - Yapıların yapılmasını gerektirmeyen sıcak odalarda en yaygın depolama yöntemi. Çantalar yeterli havalandırma özelliklerine sahiptir ve güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Her çanta 30 kilograma kadar patates alabilir.
- Ahşap kutular - Patates depolamak için favori bir yol. Geniş kapasiteye ve kompakt kullanıma sahiptirler. Tek tek iki sıraya koyabilirsiniz.
Önemli nüanslar
Balkondaki sıcaklık 17 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde yumrular kurur ve patatesler tadını kaybeder.
Kış mevsimi boyunca sıkıca kapanan bir balkon, yumru çürümesinin başlamasına neden olacaktır.. Patateslerin uygun şekilde saklanması için havalandırma şarttır. Sıcak bir odadaki nem% 45-50 arasında olmalıdır.
Patatesleri uzun süre nasıl koruyabilirim?
- Patatesin başarılı ve uzun süre depolanmasının ana koşulu, satın alırken ve ondan sonra sıralama yapılır. Sağlıklı yumrular iyi muhafaza edilir ve kurumaya ya da çürümeye duyarlı değildir.
- "İkinci ekmeği" koleksiyondaki diğer sebzelerle birlikte saklamayın. Patatesin sadece müttefiki pancar. Birlikte bir kutuda uyuya kalabilirler. Pancar aşırı nemi emebilme özelliğine sahiptir.
- Yumruların içinden geçerek, sıkışan toprağın patateslere korunmasına izin vermeyin. Böyle bir ihmal küf mantarlarının gelişmesine neden olabilir.
Yalnızca yüksek kaliteli patatesler uzun süre saklanabilir, bu nedenle patateslerin satın alınması ve hazırlanmasına dikkatle yaklaşmanız gerekir.
Patatesin kışın kilerde saklanmasının sırları hakkında detaylı olarak, burada anlattık ve bu makaleden sebzelerin çürümesini ve zarar görmemesi için gözaltı koşullarını öğreneceksiniz.
