Pırasa denilebilir bitkisel ürünler arasında en değerli. C vitamini, B1, B2, B3, E, PP ve provitamin A içeriği yüksektir.
Özelliklerini uzun süre mükemmel şekilde korur. Depolama sırasında, askorbik asit soğanlarda birikir.
Yemeklerde sürekli pırasa kullanımı, bağışıklık artar soğuk algınlığı.
Anti-tümör, idrar söktürücü, iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Safra kesesi ve bağırsaklar da iyileştirilir. Ve o sadece mutfakta vazgeçilmez. Birinci, ikinci kursları pişirmek ve hatta pişirmek için tariflere dahil edilmiştir. Kış için pırasa nasıl saklanır?
Makalelerimizde soğanları depoda ve evde nasıl saklayacağımızın yanı sıra yeşil soğanları ve ilkbahar ekimine kadar fidelerin saklanma yöntemlerini konuştuk. Şimdi pırasayı kış için saklamanın yollarını düşünün.
Temel kurallar
Pırasa nasıl saklanır? Pırasa uzun süre saklanabilir. Belirli kurallara uyarak, kış boyunca yiyebilirsiniz. taze soğan.
Depolama için pırasa nasıl hazırlanır? Kolayca tahammül ediyor -7 dereceye kadar don. Ancak yine de hasat, don başlangıcından önce uzaklaştırılmalıdır. Kök sistemden toprağı kazıp sallamanız gereken ilk şey. Denemek için gerekli dünya yapraklar arasında düşmedi. Bu basit adımlarla, soğan hasadı kış için depolanmadan önce başlar.
Sebzelerin kurutulmuş ve kesilmiş kökleri olmalıdır. Kökleri düzeltirken, dikkatli ol altına zarar verme. Omurganın 1 / 3'ünü bırakmak en iyisidir, bu durumda raf ömrü artacaktır.
Olup olmama konusunda çok fazla tartışma var yaprakları kesmek? Açık cevap hayır.
Kesilen yapraklar ile sebzeler çabucak solur ve çeşitli hastalıklara maruz kalabilir.
Pırasa ne saklanır? Önceden kurutulmuş kafaları ayırarak başlamanız gerekir. Daha fazla koruma için uygun sadece güçlü soğan. Düzgün ve görünür bir hasar olmadan olmalılar.
Bir kapta sadece bir çeşit soğan saklayabilirsiniz.
Taze soğan kumda iyi korunur. Bunu yapmak için, kutunun altındaki döktü kum tabakası 5-7 cmdaha sonra, yay dikey bir pozisyonda ayarlanır. Lukavitsy arasındaki mesafe ıslak uykuda uyuya kalır. Bu yöntemi kullanırken, sebze yaklaşık olarak saklanır 6 ayniteliklerini kaybetmeden.
Güvenlik amacıyla kullanılırlar ve plastik torbalar.
Pırasa nerede saklanır? Bodrumda soğan muhafazası (bodrum) sadece kum kutularında mümkündür. Arzulanan ön dezenfekte etmek. Bunun için kum fırında kalsine edilir. Bahçede bir dezenfeksiyon yapabilirsiniz. Bir ateş yakılır ve üzerine kumla dolu bir demir tank konur. Ateş yandığında, kum tutuşur. Önceden hazırlanmış kutular mahzene indirilir.
Bir mahzen veya toplu odanın olmaması durumunda, soğanları evde (bir apartman dairesinde), örneğin bir balkonda veya bir depoda depolamak mümkündür.
Buzdolabında soğan da iyi korunmuş durumda. Bunu yapmak için, ön yıkama yapın, kökleri ve ekstra yaprakları kesin. Sebze iyice kuruduktan sonra, plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında özel bir bölmeye koyun.
Soğan doğrayıp yıkanıp kurutulabilir, torbalara paketlenebilir ve katlanabilir dondurucuda. Ezilmiş ve dondurulmuş halde, çok az yer kaplar.
Pırasa saklamak için hangi sıcaklıkta? Mahzende pırasa bir sıcaklıkta saklanır 0 ila +4 derece. Balkonda -7 dereceye kadar donları aktarabilir. Bu, kutunun ayrıca bir battaniye gibi sıcak bir şeyle sarılması sağlanır. Buzdolabında sıcaklık +5'in altında olmamalıdır.
Bu videoda bodrum katında ve ayrıca bahçede sağdaki pırasaların büyütülmesi ve ardından saklanması için ipuçları:
Optimal koşullar
Pırasa nasıl saklanır? Depolama şartları nelerdir? Bodrumda veya bodrumda depolandığında nem % 80-85'i geçmemelidir.
Buzdolabında nem, özelliklerinden dolayı ambalajda depolanır. polietilen havayı geçmez, sebzeye kurumasına izin vermez.
Pırasa hava sıcaklığına ve nemine bağlı olarak korunacaktır 6-7 ay. Dondurucuda raf ömrü 2-3 kat artar.
Hasattan sonra pırasa nasıl saklanır? Hasattan sonra bir pırasanın uygun şekilde depolanması için tek koşul, kuru ve aydınlık oda. Hava koşulları uygunsa, onu sokakta bırakıp kurutmanız önerilir. Zırh ağında yapmak en iyisidir. Böylece hava her yönden sebzeyi eşit şekilde dolaştıracak ve kurutacaktır.
araç
Kış için pırasa nasıl saklanır? Dikkate alınan yöntemlere ek olarak (kilerde, buzdolabında, balkonda), diğerlerini daha olağandışı olarak düşünebilirsiniz.
Çok ilginç ve sıradışı tadı soğan turşusu. Sapın beyaz kısmını almak, kesmek ve hafifçe tuzlanmış, kaynar suda 2-3 dakika kadar indirmek gerekir. Sonra, olabildiğince sıkı bir şekilde, kavanozlara koyun ve dökün şarap turşusu. Marine için alınır:
- su - 1 l;
- tuz - 50 g;
- şeker - 100 g;
- sirke - 100 ml.
Pırasa kış için nasıl kaydedilir, videodan öğrenebilirsiniz:
Pırasa kadar bahar nasıl kurtarılır? Soğan kurutmasında kullanılan maksimum besin miktarını korumak için. Fırın veya elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz. Bunun için en uygun sıcaklık +50 derece. Böyle bir yay hava geçirmez bir kapta saklanamaz.
Dondurucu soğanlar raf ömrünü uzatacaktır.
Soğan kurtarabilir sarılmak filmde. Fakat 1-2 hafta boyunca faydalı özelliklerini korur.
+2 derecelik sabit bir sıcaklıkta, süre 3-4 haftaya kadar uzatılabilir. Soğanları yemek filmine koymadan önce, önce soğutmak.
gözleme sıcaklık ve saklama koşullarıtüm kış aylarında ve hatta ilkbahar aylarında, sebzelerin tazeliğinin tadını çıkarabilirsiniz.
İstediğiniz zaman çorbalarda, et yemeklerinde veya soğanlı turtalarda kullanabilirsiniz. Ve ayrıca en sert kış havalarında nezle hastalıklarından kaçınır.
