Hasat için mücadele - havuçlarınızı bir sonraki ilkbahara kadar taze tutmanın en iyi yolları!

Havuç sağlıklı, lezzetli ve özellikle kış mevsiminde yılın herhangi bir zamanında masamızdaki en popüler ürünlerden biri. Diğer sebzelerden daha baharda taze tutmak daha zordur.

Bu kök, sebzenin hızlı bir şekilde bozulabileceği hasar nedeniyle çok hassas bir cilde sahiptir. Ayrıca, bütün havuç çeşitleri uzun süre saklanamaz.

Yazımızda en iyi çeşitler ve taze havuç saklamanın yolları hakkında konuşacağız. Ayrıca konuyla ilgili faydalı bir video izlemenizi de öneririz.

Hasat için sebzenin yapısının özellikleri

Geç havuç çeşitleri ve hibrit tipleri kış mevsimi için en uygun olanlardır.. Kök ekinleri doğru formda olmalı, yüksek verime sahip olmalı ve uzun süreli saklama kabiliyetine sahip olmalıdır. Erken çeşitte havuç çeşitleri hasattan hemen sonra kullanılır, uzun süre yaşlanmaya uygun olmadığından kışı bırakmazlar.

İlkbahara kadar çiğ kalabilir miyim?

Bu bitkisel mahsulün titizliğine rağmen havuçları uzun süre taze tutmanın birçok yolu vardır. Taze havuçları korumanın, her biri belirli kurallara bağlı kalmayı gerektiren en popüler yollar vardır.

Kurallardan biri, zamanında hasat Önceden kazılmış olan havuçlar, tatlarını olumsuz yönde etkileyecek gerekli miktarda şeker biriktirecek zamana sahip değildir.. Kökte, aşırı uzun süre yatırılmış, tam tersine, aşırı miktarda amino asit ve şeker biriktirir, bu da onu zararlı böcekler için çekici bir sebze yapar.

Hangi sınıf seçilmeli?

Önemli: Depolama için tüm koşullara sahip, uygun şekilde kazılmış, sağlıklı ve büyük bir havuç bile, depolamadan bir ay sonra bozulabilir (kararır, çürür). Bu yanlış seçilen kök çeşitliliği nedeniyle olabilir. Kış mevsiminde depolamaya uygun ve buna uygun olmayan çeşitleri vardır.

En iyi ve en uzun korunmuş konik şekiller:

• Valeria.
• Losinoostrovskaya.
• Shantanu.
• Eşsiz.
• Vitamin.
• Moskova kışı.

Uzun süreli koruma için en uygun olmayan çeşitler, kısa köklü çeşitlerdir.Mesela Parisli havuç. Çeşitli havuç çeşitleriyle karıştırılmamak için, seçerken bazı özellikleri hatırlamanız gerekir.

1. Yerel iklime adapte edilmiş yerli sebze çeşitlerinin ekilmesi için satın almak en iyisidir.
2. Uzatılmış formun meyveleri, gevrek, oksijenli toprak için uygundur.
3. Depolama için daha uygun mahsul, yaz başında ekilir.
4. Yuvarlak şekilli havuçlar çabuk olgunlaşır, ancak küçük bir mahsul üretir.
5. Yabancı üreticilerin çeşitleri daha güzel görünebilir, ancak belirli büyüme koşullarını ve toprağı gübrelemeyi gerektirir.

Çeşitli havuçları seçerken, çatlamaya karşı dayanıklılığına dikkat edin.. Yüzeydeki herhangi bir çatlak, bakteri ve mantarlara serbest erişimdir. Hasar görmüş bir sebze uygun koşullar altında bile uzun süre saklanmaz.

Hazırlık aşaması

Uzun süreli depolama için bu bitkisel mahsulün yerleştirilmesinden önce uyulması gereken hazırlık aşamasının birkaç basit kuralı vardır.

1. Kazma arifesinde, havuçlu yatakların sulanması gerekmez.
2. Meyvelerden nem alacağından, üst kısımlar hasattan hemen sonra budanır.
3. Üstleri kestikten sonra, ürün 2-3 saat güneşte kurutulur.
4. Hafta boyunca kökler 10-14 derece arasında tutulmalıdır.
5. Havuçları depolanmadan önce hasat etmeden önce, uygun olmayan kök sebzeleri ayırıp çıkarmak gerekir.

Evde kış için nasıl tasarruf edilir?

Bahçıvanların tecrübesi, ağır nemli toprakta yetişirse havuçları yerden temizlemenin gerekli olmadığını göstermiştir.. Kuru öğütülmüş kök bitkileri daha uzun süre depolanır. Ayrıca, ürünü depolamadan önce yıkamayın. Islak havalarda toplanmışsa, havuçları depoya koymadan önce gölgede iyice kurutulmalıdır. Meyvenin toplanmasından birkaç gün önce, yaklaşık 2 derecelik bir sıcaklığa soğutulmalıdır.

Bir sonraki aşama, hasatın depolanacağı bir yerin hazırlanmasıdır. Oda, 12 dereceye kadar sıcaklık ve ılımlı nem ile kuru olmalıdır. Meyveyi paketleyen oda ve kap kireç veya bakır sülfat ile dezenfekte edilmelidir. Sıralanan meyveler pişmiş kaplara katlanmalıdır.

Havuç saklamak için birkaç yer var - bir kiler, bir kiler, bir garaj, ısıtılmış bir balkon olabilir.. Hasadın korunmasını uzatmak için birkaç yol vardır. Her yöntem için, en uygun sıcaklık depolamasını seçmeli ve iyi hava sirkülasyonu ve optimum nem sağlamalısınız.

Kumda

Meyveler birbirine değmeden ıslak kumlu bir kutuya yerleştirilir. Havuç üstüne de kumla kaplı. Katmanlar tekrar edilebilir.

Havuçların kumda depolanması ile ilgili videoyu izleyin:

Talaşta

Kumda depolamaya benzer. İğne yapraklı talaş, bakterilerin yayılmasını engelleyen en uygun fitoksitlerdir.

Talaşta havuç saklamakla ilgili videoyu izleyin:

Plastik torba içinde

Pürüzsüz ve hatta havuç meyveleri alın. Ön sebzeler biraz daha iyi yıkayıp kurulayın. Sonra sıkı bir şekilde bağlanmamış bir torbaya katlanırlar, böylece kökler boğulmaz.

Havuçların plastik bir torbaya depolanması ile ilgili videoyu izleyin:

dondurma

Bodrum, kiler veya garaj bulunmayanlar için dondurulmuş havuç saklamak tavsiye edilebilir. Bunun için meyveler yıkanır, herhangi bir şekilde ezilir, plastik torbalara konulur ve gerektiğinde kullanılarak dondurucuya konur.

Plastik bir torbada doğranmış havuçların dondurulması ile ilgili bir video izleyin:

Olası sorunlar

Depolama sırasında, havuç bazı hastalıklardan da etkilenebilir:

1. Sklerotinoz veya beyaz çürük. Havuçlar yumuşar, yüzeyde komşu meyvelere zarar verebilecek pamuk pedleri görülür.
2. Bakteriyel ıslak çürük bir mahsulü yok edebilir. Bu hastalığın varlığında kökler, hoş olmayan bir koku verecek şekilde ayrışır.
3. Alternaria veya siyah çürük. Havuç yüzeyinde depolandığında kuru koyu lekeler preslenmiş görünür, gri-yeşilimsi çiçek (misel).
4. Fomoz veya kahverengi çürük. Varlığına bahse girdiğinde, meyveler gevşer ve içi boşalır, kahverengi-kahverengi bir ton alır.

Bu sorunları gidermek için toprağı dekontamine etmek, tohumları patojenlerden işlemden geçirmek, dezenfektanlarla depolama alanlarını işlemek, odadaki optimum sıcaklığı ve nemi korumak, sadece kış için sağlıklı meyveler vermek gerekir.

Sonuç

Herkes mahsulü korumanın en uygun yolunu seçer. Bunun için gerekli koşulları yaratma olasılığını göz önünde bulundurarak, en iyi havuç depolama yöntemini seçmek önemlidir. Basit kurallara uyarak, hasatı uzun süre koruyabilir ve bütün aileye bütün kış boyunca taze ve sağlıklı sebzeler sunabilirsiniz.