Havuç, dünyanın en popüler kök sebzelerinden biridir. O zengin vitaminler ve mineraller, sağlığa faydalı ve hoş bir tada sahiptir. Salatalar, çorbalar, garnitürler ve hatta tatlılar bu sebzeden yapılır.
Bir yıl boyunca havuç saklamanın faydasız olduğuna inanılıyor - mahsulün yarısı kaybolacak. Ancak, sebzeyi doğru hazırlarsanız ve doğru depolamao zaman meyveler bozulmaz ve tadını korur.
Havuç ve pancar kışın evde saklanır? Pancarın apartman koşullarında depolanması hakkında web sitemizi okuyun.
Daha önce, bahçede saklanan havuç hasatının toprağa nasıl saklanacağından bahsettik. Şimdi kök sebzeleri saklama seçeneklerini göz önünde bulundurun. evde.
Temel kurallar
Havuç depolama için nasıl hazırlanır? Hasatın toplanması ve hazırlanması büyük bir rol oynar.
Zamanın olması da önemlidir. ilk dondan önce - Dondurulmuş havuçlar vitaminlerini kaybeder ve çabucak kaybolur. Hasat yaparken meyvelere zarar vermekten kaçının. Üstler için kökleri çekmek en iyisidir ve daha sonra yerden temizlenir.
Web sitemizde havuç hasat zamanlaması ve kuralları hakkında daha fazla bilgi edinin. Ürünü depoya göndermeden önce, hepsini çekebilen yeşilleri kesmek gerekir. besleyici meyve suları ve vitaminler.
Kesmek için keskin bir bıçak veya bıçak kullanmak ve yaklaşık 1 santim kalınlık bırakarak üst kısmı kesmek gerekir.
Hazırlıkta bir başka önemli nokta kurutma.
Yerde plastik sargının yayılması, ekinin dağılması ve güneşte birkaç saat bekletilmesi gerekir.
Bundan sonra, meyve depoya gitmek için hazırdır. Havuçları bodrum katında veya bodrum katında nasıl saklayabilirim, web sitemizde okuyabilirsiniz.
Evde kış için havuç kurtarmak nasıl? Bu videoda dairede havuç saklamak için ipuçları:
Optimal koşullar
Evde havuç nasıl saklanır? Sebze depolamak için genel koşullar karanlık, yeterince serin bir yer% 85-90 bağıl nemde.
Bu önemli! Depodaki havanın sıcaklığı 5 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde meyve filizlenmeye başlar. En uygun sıcaklık 1-2 derece.
Köklerin depolanacağı yer, önceden hazırlanmanız gerekir. Havuçları evin alt alanında, kilerde veya balkondaki kasada saklarsanız, raflar sterilize edin, havalandırın ve kurulayın.
Bu arada, hasatın tüm yıl boyunca mı yoksa hızlı bir şekilde çürümeye mi olacağı, çeşitliliğe bağlıdır. Örneğin, kanonik formdaki meyveler diğerlerinden daha uzun süre depolanır. Bunlar çeşitleri içerir "Valeria", "Moscow Winter" ve "Eşsiz".
Hangi sıcaklıkta saklanır? Yukarıda belirtildiği gibi, depodaki sıcaklık 5 dereceyi geçmemelidir.
Havuç, sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı zayıf tepki gösterir, bu nedenle izlenmesi önemlidir. ısıl homojenlik odada.
En iyi koşullar sıfırın üzerinde 1 derecedir ve nem% 90 civarındadır. Bu parametrelere ulaşmak için bu gereklidir havalandırmayı ayarlamak ve hava erişimini sınırlandırın. Bu tür koşullar yaratırsanız, hasat 12 aya kadar saklanabilir.
En iyi yer
Havuç saklamak daha iyi nerede? İlk soğuk havanın başlamasından önce, hasat balkonda iyi korunur.
Sıcaklık dalgalanmalarını dikkatlice izlemek çok önemlidir, ve en kısa sürede don gelecek, evde hasat.
Bu durumda sebzeler konulabilir balkon kapısının yanındatüm daireye göre sıcaklık daha düşük.
Tüm kök sebzelerin en iyisi saklanan apartman depolama odası veya yeraltıuygun sıcaklık ve nem olduğunda. Bu genellikle toplu olarak yapılır: havuç serpme yüzeyine dağılır. Veya oluklu mukavva veya tahtadan yapılmış kutularda.
Dikkat! Havuç en iyi, uzak karanlık ve serin bir yerde saklanır ısıtıcılar ve bataryalar.
Apartmanda tutmak için daha iyi nerede? Kök sebzeleri bir dairede saklamak için en iyi yer, dolap gibi karanlık ve serin bir yer. Birçok ev kadını mutfakta sebze bırakmayı tercih eder, ancak yemek yaparken bunu yapmamak daha iyidir. bu odadaki sıcaklık artarBu kök bitkilerin güvenliğini kötü şekilde etkiler.
Sebzeleri özel hazırlanmış bir kutuya veya çantaya daldırmak en iyisidir. Meyveyi kalın bir tabaka halinde yayın ve aralarına koyun. yaban turpu köksapı.
Bir bodrum olmadan horseradish ile havuç nasıl saklanır, videodan öğreneceksiniz:
Dara seçimi
Saklamak için en iyi yol nedir? Meyveler evde, plastik torbalarda saklanmalı ve havaya bağlanmamasına dikkat edilmelidir. Polietilen nem ve eğitim yaratmaya yardımcı olur karbondioksit.
Bir dairede havuç saklamak için çeşitli seçenekler vardır. Sadece torbalarda değil, kutularda ve kutularda da depolanabilir.
Tasarruf şartları
Bir dairede, sebzeler, örneğin bir mahzende, en az hayatta kalabilir.
Bu, havuç çeşitliliğinden, işlem kalitesinin ve sıcaklığının birçok faktöründen etkilenir.
Bir kural olarak, havuç saklanır altı aydan biraz fazla, nadiren bir yıl.
Hatırlanması gerekir, sebzeler ne kadar uzun süre depolanırsa, vitaminler o kadar az kalır. Bildiğiniz gibi meyve ve sebzelerde bulunan vitaminlerin yüzde 100'ü depolanıyor. Toplandıktan sonraki 2 saat içindeve bir ay veya daha fazla yalan söyleyenlerde sadece yüzde 30 kalır.
araç
Sebzelerin raf ömrünü uzatan çok sayıda püf noktası vardır. Seçilen yere göre değişir.
Apartman dairesinde
Havuç kış için evde saklanmadan önce işlenmelidir. Seçebilirsiniz "Glinovanie". Kök sebzeler, kilden hazırlanan özel bir çözeltiye daldırılır. Kil suda kremsi bir kıvamda çözülür, sonra kurutulur. Kuruduktan sonra, çözelti sağlayan ince bir film oluşturur uzun süreli depolama ve hastalıklardan korunma.
Bir mahsulü işlemenin bir başka yolu tebeşirlenme. Bu meyve bir tebeşir çözeltisi ile serpme. Mahsulün 10 kilogramı başına% 30'luk bir süspansiyon% 30 alınır. İşlenmiş kök sebzelerin ihtiyacı çabuk kurur.
Balkonda
Dairede evde kış için havuç kurtarmak nasıl? Sebze kutular veya paketlerde ilk dona kadar balkonda saklanır. Sonbaharda, hasattan sonra, yüksek nemBu sebzeler üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Balkon açıksa, onları gün ışığından ve ayrıca toz ve kirden kapatmak gerekir.
Rüzgarda çok miktarda toz olabilir. bakteri ve parazitler.
Eğer varsa sırlı sundurmasonra zemini zemine yayın ve havucu üzerine yığınlayın. Üst kapak sebzeler çuval bezi.
Plastik torbalarda
Kış için havuç paketlerinde nasıl saklanır? Selofan poşet sebze dikey olarak ayarla ve oksijen için sıkıca bağlamayın. Kök sebzeleri göndermeden önce, torbalar işlenmelidir. Torbaları durulayın temizlikçi ve arka tarafını çevirerek iyice kurulayın. En iyi şeffaf olmayan şeffaf çantalar uygun.
Bankalarda
Bankalarda kışa havuç nasıl hazırlanır? Diğer bir yaygın depolama yöntemi kutulardadır. Hasatın çok büyük olmaması ve meyvenin büyüklüğünün küçük olması uygundur. Bankalar hazırlanmalı - iyice durulayın ve kurulayın. En iyi seçenek kapları kaynatmak olacaktır, ancak bu kaçınılabilecek zahmetli bir egzersizdir.
Havuç kavanoza yoğun bir tabaka halinde batmaz, bunun sağlanması önemlidir meyveler arasında bir mesafe vardıküçük bir yaban turpu meyvesi koyabilir veya talaş serpebilirsiniz. Kapları karanlık ve serin bir yere koyun ve kapağı kapatmayın.
Buzdolabında
Havuç buzdolabında nasıl saklanır? Sebzeleri buzdolabında saklayabileceğiniz yer - alt bölme. Havuçları iyice durulayın ve birkaç saat kurutun, sonra plastik bir torbaya veya kavanozun içine koyun.
Havuç soyma, bir bıçakla rendeleyin veya doğrayın, kaplara veya paketlere ayrışır. Bu şekilde sebzeler çorbalara veya ana yemeklere eklenebilir. Dondurucudaki havuçların nasıl dondurulacağı hakkında daha fazla bilgi için web sitemizi okuyun.
Bu önemli! Havuç, buzdolabında daha uzun süre tutulur çünkü yüksek nem ve düşük sıcaklık vardır. Ancak, diğer sebzelerle karıştırmamak önemlidir - yani kökleri hızla çürür.
Kış için evde havuçlar buzdolabında nasıl saklanır? Ev hanımı ipuçları Bu videoda buzdolabında kış için çanta içinde havuç saklamak üzerine:
Evde alt alanda
Kış için havuç alt alanında tutmak nasıl? Sebzeleri evde bir tarlada saklamak mümkünse, faydalanmak.
Böyle bir yerde, hasat en uzun sürer, çünkü bunun için önce rafları hazırlamak, durulayın ve kurulayın.
Raflarda yayılmış çuval bezi veya polietilen ve havuç kazık. Ayda bir kez havuç başka gemiye aktarmakKüf ve küf oluşumunu önlemek için, ve solumasına izin vermeyin.
Sebze depolamak için bir başka iyi yol kumdaEvin alt zemini için uygundur. Yüzeye kum serpildi, sonra bir kat havuç, ardından tekrar bir kum kattı.
Nemi korur ve aynı zamanda havayı geçer. Kontrol etmek kum depolama uygunluğu, elinizde bir topak sıkmanız gerekir - parçalanırsa, o zaman çok kuru ve topaklara ayrılırsa, o zaman uyuyor.
Kök yıkama
Yıkanmış havuç nasıl saklanır? Yıkanmış havuç gerekli kuruması çok iyiIslak sebzeler saklanırsa, çabucak çürürler ve içinde bakteri ve küf birikir. Bu nedenle kök bitkileri güneşte bir tabaka halinde yayılır. Ancak, önemlidir ve fazla abartma Hasat, bu tür havuçlar çabucak solup gider ve tat özelliklerini kaybeder.
için dezenfekte etme havuç akan suyla değil, zayıf bir çözelti ile yıkanabilir. manganez veya birkaç damla ekleyin alkol. Solüsyonun işlenmesinden sonra, havuçların sade suyla durulanması daha iyidir. Sebzeleri yıkamak dikkatli hareket etmeli, kabuğuna zarar vermemeye dikkat etmelidir. Sünger ve diğer travmatik malzemeleri kullanmamak daha iyidir.
Bu videoda evde havuç saklamanın başka bir yolu:
Rendelenmiş veya dilimlenmiş sebzeler
Rendelenmiş havuç nasıl saklanır? Mutfakta rendelenmiş veya dilimlenmiş sebzelerin bulunması çok uygundur - bu pişirme süresinden tasarruf sağlar. Rendelenmiş havuçların bozulmaması için dondurucuya özel bir dondurucuya konmaları gerekir. konteyner.
Soyulmuş havuç saklamanın başka yolları da var. Örneğin, kurutulabilir buhar tablosu - yiyecekleri ısıtmak için bir cihaz.
Bunu yapmak için, havuç dilimleri veya dilimler halinde kesin, 5-10 dakika kaynatın ve kurutun. Havuçların kuruması hakkında daha fazla bilgi için burayı okuyun.
Özel bir cihaz yoksa, sebzeleri fırın tepsisine koyabilir ve bırakabilirsiniz. 60 derecede fırında. Bu formda meyve, dökme ürünler veya bir cam kavanoz için bir kaba yerleştirilebilir.
Rendelenmiş havuç saklamanın başka bir yolu - baharatlı atıştırmalık. Pişirmek için kırmızı kök mahsulünü şeritler halinde kesmeniz, bitkisel yağda bir tavada ısıtmanız gerekir. Soğanı, sarımsak ve baharatları tatmak için ekleyin, soya sosu ekleyebilirsiniz.
Bu atıştırmalık bankalara konulur ve buzdolabında saklanır. Ayrıca sterilize edilmiş kaplara vidalayındaha sonra çözeltiye bir kaşık sirke veya sitrik asit ilave edilmelidir.
Dikkat! Havuç, işlenmiş versiyonda, örneğin kurutulmuş halde, baharatlı bir atıştırmalık olarak saklanabilir. Ve havuç pişirebilirsin meyve suyu veya sos. Çok lezzetli ve sağlıklı kurutulmuş havuç pişirmeyi öğrenmek için makalemizden bilgi edinin.
Havuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı sebze. Çok miktarda E ve A vitamini, ayrıca C, D, K, P, PP ve diğer birçok C vitamini içerir. Bu meyvenin mineral bileşimi aynı zamanda yüksek oranda magnezyum, kalsiyum, fosfor ve potasyum içerir.
Bütün bunlar uygun metabolizma için gereklidir. Çocuklar havuç yemeye çok yardımcı oluyorlar vücudu güçlendirmek. Hem kansızlık hem de göz ve bağışıklık sistemi hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır.
Havuç her zaman masaya çarpsa, daha iyi uzun süre stoklamak. Ayrıca, bu sebze uzun depolama imkanı ile karakterize edilir.
