Bu iklim, iklim koşullarının bu bitkinin yetiştirilmesi için en uygun olduğu Kuzey ve Güney Amerika ülkelerinde yaygındır. Rusya ve komşu ülkelerde, bu kök mahsul popülerlik kazanıyor. Belirgin bir tat için, tatlı patates "tatlı patates" olarak adlandırıldı.
Makale, tatlı patatesin özellikleri, görünüm, tat ve diğer parametrelerdeki bir patates gibi nasıl göründüğünü ve sebzelerin birbirinden nasıl farklı olduğunu ayrıntılı olarak açıklar.
Tanım ve kısa botanik tanım
Tatlım, Vine ailesinin yumrulu bir bitkisidir. Görünüm, uzunluğu 4-5 metreye ulaşan sürünen bir asmaya benzer. Çalı yüksekliği 18 cm'yi geçmez Bitki, huni şeklindeki beyaz, leylak veya pembe renkte parlak tek çiçeklere sahiptir.
Yam yumruları, 300-400 g ağırlığındaki dikdörtgen şeklinde büyük tohum kutularıdır ve kökün bir parçasıdır.
Patates Solanaceae familyasının yumrulu bir bitkisidir. Yaprakların ve çiçeklerin pembe veya beyaz olduğu kalın uzun saplara sahiptir. Patates burcu 1 m yüksekliğe ulaşır. Yumruların görünümü patates çeşidine göre değişir: dikdörtgen, oval veya yuvarlak; renk pembe, kahverengi, kırmızı veya koyu leylak olabilir.
Kültürün toprak üstü kısmı ayrıca zehirli küçük yeşil meyveler şeklinde meyvelere sahiptir. Patates yumruları sapın dibinden büyüyen sürgünlerdir. Ortalama patates yumru yaklaşık 100 g ağırlığındadır.
Bilinen Her iki bitki de çok yıllıktır, ancak yıllık ürün olarak ekilir.
Bu aynı mı yoksa değil mi?
Tatlı patatesin tarihi 4 bin yıldan az değil. Ülkesi, aynı zamanda patateslere de ev sahipliği yapan Güney Amerika'nın tropikal bölgeleridir.
Avrupa'da Christopher Columbus sayesinde kültür ortaya çıktı Büyük coğrafi keşifler döneminde. "Tatlı patates" adı, bu kültürü ilk geliştiren Güney Amerika'nın Arawak kabilelerinden alınmıştır.
İnsanlar, yumruların güçlü dış benzerlikleri ve tatlı patates ve patates tüketme yöntemleri nedeniyle tesise isim verdiler. Aslında, tatlı patatesin patatesle alakası yoktur.
Karşılaştırma: Farklılığı nasıl?
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Patates Kompozisyonu:
- 100 g yumrular 80 kcal; 2.02 g protein; 17,79 g karbonhidrat; 0,09 g yağ.
- Vitaminler: A, E, K, C, B1-B9.
- Mineraller: kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, bakır, çinko, selenyum, manganez.
Tatlı patates bileşimi:
- 100 g 86 kcal içerir; 1.57 g protein; 20.12 g karbonhidrat; 0.05 g yağ.
- Vitamin ve mineral bileşimi patates ile aynıdır.
Yam sindirimine pankreasın daha küçük bir insülin tepkisi eşlik eder, bu da karbonhidratların daha yavaş emilmesi ve uzun süreli tokluk hissi anlamına gelir.
ayrıca yam vücutta A vitaminine dönüşen daha fazla beta-karoten içerir. Bu bileşik görme keskinliği, sağlıklı cilt, kemikler, saçları korumak için gereklidir. 100 g tatlı kök günlük gerekli beta-karoten alımının% 170'ini içerir.
Tatmak
Tattaki farklılıklar:
- Patatesin tuzlu ve nişastalı bir tadı var. Haşlanmış patateslerin dokusu yumuşak, gevşek.
- Sebze çeşitleri, tatlı patatesler, donmuş patatesler gibi tatlı bir tada sahiptir. Bu kökün tatlı çeşitleri, balkabağı, kavun veya muzun tadı ile karşılaştırıldığında zengin bir tatlı tada sahiptir.
Patates kök sebzelerinin çiğ tüketilmesi ile patates ile olumlu karşılaştırır, Çiğ patatesler tüketime uygun olmadığında.
Büyüme özelliklerine göre
Tatlı patates sıcak bir iklimde kendini iyi hisseder ve sıcak mevsimlerde özel bakım ve sulamaya ihtiyaç duymaz.
Yumruların kısa bir yaz için yeni bir ürün oluşturmak için zamanları olmadığından Rusya'da ekim alanları fide ile yapılır. Dikim materyali düşük sıcaklıklara dayanmaz, bu nedenle Gece donlarından sonra iniş yapılır.
Sıralar birbirinden 60-90 cm uzaklıkta olmalıdır, delikler arasında 35-40 cm boşluk bırakılmalıdır.Topraklar ne kadar sıcak olursa toprak ne kadar güzel olursa tatlı patates kökleri o kadar güzel ve güzel olur; aşırı sıcaklıklardan. Yam yumruları bu sıcaklıkta ölürken, hava sıcaklığı 10 ° C'ye düşene kadar hasat edin.
Soğuk bir iklim gibi patatesler, ve 26 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, büyümesi durur. Amaçlanan inişe 1-2 hafta kala, dikim malzemesi filizlerin ortaya çıkması için sıcak bir yere getirilir. Böyle bir hazırlıktan sonra patatesler daha hızlı yükselecek ve hasat daha zengin olacaktır. Dikim, toprak sıcaklığı 6-8 ° C'ye ulaştığında yapılır.
Patates sıraları arasında, yaklaşık 50 cm'lik bir mesafenin muhafaza edilmesi önerilir, sıradaki delikler arasında - 35-40 cm. Patateslerin düzenli olarak sulanması, tüm büyüme mevsimi boyunca haşereleri yok edip ortadan kaldırması gerekir. Ağustos ayından eylül ayına kadar hasat.
Kapsam tarafından
Hem patates hem de tatlı patates, hem insanları beslemek hem de beslenme amacıyla kullanılır. Her iki kültürde de, az belirgin tada sahip olan özel yem çeşitleri vardır. Masa çeşitleri zengin bir tat ve hoş bir doku ile karakterizedir.
Görünüşte
Patates yumruları "gözleri" adı verilen, pürüzlü bir yüzeye sahip yuvarlak şekilli meyvelerdir. Kabuğun rengi çeşitliliğe göre belirlenir ve kahverengi, kırmızı, pembe olabilir. Patatesin kesimi beyaz veya sarı renktedir.
Tatlı patates, dikdörtgen biçiminde kırmızı veya turuncu renkte büyük bir meyvedir. Kökün kesimi parlak turuncu renktedir. Tatlı patatesler patateslerden çok daha büyüktür. ve birçok kez boyutu aşabilir.
Hangisi daha yararlı ve ne zaman seçilmeli?
Batat bebek maması için kullanılması tavsiye edilir: Çorba veya normal patates püresi olsa bile çocuklar tatlı yemeye daha isteklidir.
ayrıca Tatlı patatesler tatlıların ve tatlı atıştırmalıkların hazırlanmasında başarıyla kullanılmaktadır:
- köpükler;
- kek;
- tatlı salatalar;
- cips;
- şeker.
Normal patatesler günlük beslenme için daha uygundur. ve birinci ve ikinci yemeklerin pişirilmesi: Yumruların nötr nişastalı tadı, diğer sebzeler ve etlerle birlikte idealdir.
Tatlı patates, "tatlı patates" adına rağmen, hiç de değil. Bu bitkilerin tamamen farklı kökenleri vardır ve birbirleriyle ilişkili değildir. Bununla birlikte, tatlı patatesler ve patatesler, her biri insan sağlığı için değerli olan benzer bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.
