Bir tencerede mısır pişirme yolları: yumuşak ve sulu olması için nasıl pişirilir?

Birden fazla bin yıldan beri, insanlık "tarlaların kraliçesi" mısırı yetiştiriyor. Anavatanı Orta ve Güney Amerika. Columbus, kıtamıza Columbus sayesinde düştü. Kızılderililerin eski kabileleri bu kültüre “mısır” ve İspanya'da “kukuruko” adını verdi.

İlginçtir ki, bilim adamları henüz yabani büyümekte olan mısır atalarını henüz oluşturmamışlardır. Bitki, halkın yardımı olmadan büyümez. Bunun için zorunlu şartlar: toprağı gevşetme, bol miktarda sulama, gübre. Bir tahılın koçandan ayrıldığını ve yere bittiğini varsaysak bile, ölüm onu ​​bekleyecektir. Mısırın kökeni gizemli kalıyor.

Mısırın iyileştirici özellikleri

Çeşitli bileşim nedeniyle, ürün çoğu hastalığın tedavisinde ek bir araçtır. Tahılların yiyeceklerde kullanılması vücuda daha fazla yarar sağlar, böylece besinler daha hızlı emilir.

Mısırın başlıca iyileştirici özellikleri:

• sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• sindirim sisteminin normalleşmesine katkıda bulunur;
• beyni uyarır;
• toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur;
• metabolizmayı geliştirir;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• aşırı kilo ile mücadelede etkili bir araçtır;
• adet sırasında kadınlarda ağrıyı azaltmaya yardımcı olur;
• vücudun üreme işlevindeki başarısızlıklara yardımcı olur;
• kozmetikte kullanılır.

Diyete dahil haşlanmış mısır gevreği, şeker hastalarına, alerjilere, şişmanlığa, kansızlığa, kalp hastalıklarına, anoreksiyaya önemli faydalar sağlar.

Kontrendikasyonlar

Çok sayıda olumlu kaliteye rağmen mısır kullanımı, aşağıdaki hastalıklardan muzdarip insanlarla sınırlı olmalıdır:

1. Gastrointestinal ülserler.
2. İştahsızlık.
3. Tromboz ile, tromboflebit.
4. Artan kan pıhtılaşması.
5. Bireysel hoşgörüsüzlük.

Tahıl yemek için ılımlı olmalı, aksi takdirde aşırı besin ve vitaminler insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.

Nasıl seçilir?

Haşlanmış mısır çocukluğa eşlik eder, mutfakta pişirdiklerinde koku unutulmazdı. Şimdi bu ürün ucuz, ancak kullanışlı ve lezzetli bir inceliktir. Ancak, pişirmeden önce koçanı seçmelisiniz.

Satın alırken dikkat edin:

• tahıllar sert olmamalı, elastik olmalı ve preslendiğinde meyve suyu serbest bırakılmalıdır;
• genç meyveler işlenmemiş yaprakları seçmek daha iyidir, kurumasını önler;
• genç mısır tanelerinin rengi açık sarıdır, üniform olmayan renk ürünün eskimiş olduğunu gösterir;
• aynı büyüklükteki koçanı seçmeniz önerilir;
• uzun süreli depolama için satın alım önerilmiyorsa, hemen pişirmek daha iyidir.

İşlem için hazırlık

Mısır, pişirmeden önce akan su altında iyice yıkanmalıdır., tüyleri, yaprakları, şımarık taneleri çıkarın. Büyük koçanlar yarıya kesilmelidir.

Taze, genç mısır suda bir saat bekletilmelidir. Koçanı, yaşlanmış veya çok taze değilse, 1: 1 oranında süt ve su karışımına batırılmalıdır. 4-5 saat bekletin.

yemek pişirme

Bir tencerede mısırın pişirilmesi nasıl yumuşak ve sulu ve ne kadar olacak? Hazırlık süresi fetusun olgunluk derecesine bağlıdır ve 1.5-4 saat arasında değişmektedir.. Genç koçlar yarım saat bile hazırlanabilir (genç koçanın üzerinde ne kadar ve ne kadar pişirileceği ile ilgili bilgileri burada bulabilirsiniz).

En önemli şey sindirmek değil, aksi takdirde tahıllar sert ve kuru olacaktır.

Mısır yemek pişirmek için kalın duvarlı ve sıkıca kapanan bir dökme demir tava seçmelisiniz. Çanak çömlek de kullanılır.

Pişirme sürecinde yavaş ocak, mikrodalga fırın, buharlayıcı kullanabilirsiniz.

hazırlık

Genç mısırları pişirmek için geleneksel tarif:

1. Mısırı bir tencerenin içine katlayın ve koçanı kaplamak için su ekleyin.
2. Kaynatın düşük ateşte olmalıdır.
3. Pişirdikten sonra, tuz ve sıcak masaya servis yapın.

Yemeğe hassasiyet ve kremsi bir lezzet vermek için mısır eklenmesiyle süt eklenmesiyle ilgili ipuçları vardır.

Yöntem 1

1. İlk önce yıkamanız gerekir, yaprak koçanını temizleyin.
2. Bir tencereye süt ve su karışımı dökülür. Yavaş ateş açın ve ısının. Tuz eklemenize gerek yok (mısır koçanıyla tuzu nasıl pişireceğinizi, burada okuyun).
3. Karışım sıcakken mısırı koyun. Sıvı seviyesi, tava içeriğinin 2-3 cm üzerinde olmalıdır.
4. 20 dakika pişirin.
5. Ardından tahılı tabandan ayırmak ve hazır olup olmadığını kontrol etmek gerekir.
6. Sıcak kozalar taze tereyağ ile bulaşır ve birkaç dakika demlenmesini sağlar. Servis yapmadan önce - tuzla doldurun.

Yöntem 2

1. Yıkanan ve temizlenen mısır, yarıya kadar pişene kadar geleneksel şekilde kaynatılır.
2. Bundan sonra, mısırları çıkarın ve tohumları kafalarından kesin.
3. Bir tencereye sütü kaynatın ve içine taneleri koyun. Hazır olana kadar pişirin.
4. Pişirdikten sonra, içeriğe küçük bir parça tereyağı ekleyin.
5. Çekirdeklerin sütlü, kremsi bir tada sahip olması için 10 dakika bekletin.
6. İstek üzerine, sert peyniri sıcak mısırın içine koyabilirsiniz.
7. Servisten önce tuz.

Depolama hazır

Bitmiş mısırın korunması terimi, depolama yöntemine bağlıdır. Ürünün rasyonel depolanması yeni hasata kadar uzanabilir, esas olan temel kurallara uymaktır:

1. Oda sıcaklığında. Böylece bitmiş ürün en fazla 12 saat saklanabilir.
2. Haşlanmış mısır koçanlarının buzdolabında saklanması. Eğer tedavi yemek için zamanınız yoksa, buzdolabında saklayabilirsiniz.

   Bunu yapmak için, koçanı tavadan çıkarmanız ve et suyunun akmasına izin vermeniz gerekir. Sonra, her bir kafayı sarılmak filmine sarın. Ürünü saklamak en fazla üç gün olmalıdır. Kullanmadan önce, mısır bir mikrodalgada veya su banyosunda ısıtılır.

   konsey. Uzun süreli tasarruf için mısır koçanının tuzlanması tavsiye edilir. Tuz doğal bir koruyucudur, bu nedenle sonucu koruyacaktır.

3. Haşlanmış mısır tanelerinin buzdolabında saklanması. Her şeyden önce, tahıl gevreği tabandan ayrılır. Sonra onları önceden sterilize edilmiş hazırlanmış kavanozlara aktarıyoruz. Sıcak tuzlu suyla doldurun (1 litre suya 20 g tuz), üstüne 2 cm bırakın. İçeriğin soğumasına ve buzdolabına koyulmasına izin verin. 2 ila 3 ay saklanabilir.
4. Dondurucuda saklama. Pişmiş mısır koçanı soğumaya, aşırı nemden kurtulmaya ihtiyaç duyar. Ardından koçanları ayrı ayrı sarılmak filmine sarın. Dondurucuya koy. Kullanmadan önce, tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Dondurulmuş mısır gevreği 12 aya kadar saklanır.

   Bu yöntem, mısırın tüm faydalı maddelerini tutmanıza izin verir.

Sonuç

Ülkesinde, Amerika'da mısır hala popüler bir üründür. ABD'de mısır, et şeklinde bir garnitür olarak pişmiş biçimde tercih edilir. Genellikle salatalara eklenir. Meksika'da tortilla ekmeği, mısır unu ile pişirilerek, yiyecek ve yemek olarak kullanılır. Ayrıca pişirme işleminde sık sık mısır yağı kullanılır.