Hayatında ilk kez rezene gördükten sonra, herhangi biri bu dereotu olduğu fikrine sahip olacaktır. Sonuçta, görünüş olarak gerçekten çok benzerler ve aynı aileye aitler - Şemsiye. Sadece burada dereotu ve rezene biter arasındaki farkın ortaya çıkması üzerine. Dereotu gibi bir bitki ile, herkes muhtemelen tanıdık. Dereotu olmadan, gerçek aromalı Slav yemeklerini pişirmek mümkün değildir. Dereotu, Orta Çağ'ın başındaki Roma lejyonerleri sayesinde Güney Batı Asya'dan Avrupa'ya geldi. O zamanlar Rusya topraklarında o zaten bir ot bitkisi olarak büyüyordu. Rezene uzun Güney Avrupa ve Kuzey Afrika'da yetişmiştir. Kafkasya'nın güneyindeki vahşi doğada büyüdük. Antik çağlardaki iyileştirici özellikleri nedeniyle, insandan "kötü ruhları" kaldırabilecek ilahi bir bitki olarak kabul edildi.
Biliyor musun Eski Yunanistan'da, Hipokrat gibi ünlü doktorlar, Asklepiad Vifinsky ve Dioscorides, öksürük için tıbbi bir bitki, görme problemlerinin tedavisi ve idrar söktürücü olarak rezene kullanmaya başladı.
Yukarıda görünüşte benzer oldukları söylenmiş olmasına rağmen, bu bitkilerin tanımlarında daha ayrıntılı bir şekilde anlaşılmasıyla, rezene ve dereotu birbirinden ayırt etmek ve aralarındaki farkın ne olduğunu anlamak kolay olacaktır.
Rezene açıklaması
Rezene - genellikle yıllık veya iki yılda bir, bazı durumlarda çok yıllık bir bitkidir. Yüksekliği iki metreye ulaşır. Doğada, bu bitkinin 10'dan fazla türü vardır. Kök 90-200 cm yüksekliğe, ince nervürlü, düz ve çok dallıdır. Rezene yaprakları oval şeklindedir, pinnate şeklindedir. Üst yapraklar dilate ve sapsız, altları petiollarda daha yoğundur. Çiçekler, 3-20 ışınlı, 20 cm çapında bir şemsiye olan çifte şemsiyenin üzerindedir. Yaprakları 1 mm genişliğinde, sarı, oval. Rezene meyveleri 1 cm uzunluğa ve 2-3 mm genişliğe kadar dikdörtgen-ovaldir.
Biliyor musun İnsanlarda rezene dereotu ve Dereotu Voloshsky eczane diyebiliriz, ancak bunun aynı bitki olduğunu bilmelisiniz.
Pişirmede, hemen hemen bütün rezene parçaları kullanılır, tadına bakmak için anason gibi görünmez. Hafif baharatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Meyveler baharatlı yiyecek baharat olarak kullanılır. Ham halde salatalara ve sıcak yemeklere ekleyin. Şemsiyeler ve gövdeler koruma için mükemmeldir.
Biliyor musun Akdeniz ülkelerinde rezene kökünden çok popüler yemekler. Kızartılmış rezene kökü çok iyi et ve balık tadı altını çiziyor.
Dereotu nasıl görünür: bitki açıklaması
Dereotu, Şemsiye ailesinin kısa ömürlü bir bitkisidir. Vahşi haliyle, Güney-Batı Asya'da yetişir, ancak hemen hemen tüm kıtalarda ekili ve hatta yabani bitki olarak dağıtılır. Kök 40-150 cm yüksekliğinde, tek, düz veya hafif dallı, dallar arasında bükülebilir. Yapraklar oval pinattır, ancak uçlarında doğrusal-filiform bir forma dönüşürler. Çiçekler sarı renkli, yastık şeklindedir. 15 cm çapa sahip çift bir şemsiye içinde monte edilirler, bir şemsiye üzerindeki ışınların sayısı 20 ila 50'dir. Dereotu meyveleri geniş bir elips biçimindedir, 3-5 mm uzunluğunda ve 1.5-3 mm genişliğindedir.
Bu önemli! Aynı alanda dereotu ve rezene ekerken, bunlar hibritleşmeyecek şekilde ayırt edilmelidir.
Çok geniş bir baharatlı kokuya sahiptir ve yemek pişirmede geniş bir dağılım göstermiştir. Yemek pişirme sanatının hemen hemen tüm alanlarında kullanılır: sıcak yemekler, atıştırmalıklar, muhafaza. Dereotu, çeşitli salataların ve soğuk yemeklerin vazgeçilmez bir bileşenidir.
Bu önemli! Düşük basınçlı gıdalara dereotu uygulayan kişiler tavsiye edilmez.
Dereotu ve rezene arasındaki fark nasıl bulunur?
Rezene ve dereotu çok güçlü dış benzerliklere sahiptir, her ikisi de yüksek otsu bitkilerdir, tutam solucan yapraklarına sahiptir, salkımları iki kat şemsiye halinde toplanır. Her iki bitkideki çiçekler bile sarıdır, ancak formda farklılıklar vardır. Bu nedenle, bitkilerin tanımını anladıktan sonra dereotu ve rezene arasındaki farkı kolayca belirleyebilirsiniz. 
En belirgin fark koku. Rezene serinletici ve hoş bir aromaya ve hatta biraz tatlıya sahiptir ve dereotu hiçbir şeyle karıştırılamayan belirgin baharatlı bir kokuya sahiptir. Görsel olarak, rezene daha gür ve uzundur. Haziran-Temmuz aylarında dereotu, Temmuz-Ağustos aylarında rezene olmak üzere çiçeklenme döneminden sonra bile, bu bitkiler meyve (tohum) şeklinde farklılık gösterir. Dereotu daha küçük tohumlara sahiptir, rezene daha uzun ve daha uzun tohumlara sahiptir. Bunları kök şeklinde ayırt edebilirsiniz, dereotu küçük ve sağlamdır. Rezenede kök etli ve hacimlidir.
İnsan vücudunda bu benzer bitkilerin tamamen farklı etkileri vardır. Rezene'nin yatıştırıcı, antispazmodik, balgam söktürücü özellikleri vardır. Dereotu ayrıca gastrointestinal sistem problemlerinin çözümü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve iyi bir idrar söktürücüdür.
Rezenenin ne olduğu hakkında bir fikre sahip olarak, artık bu bitki dereotu olarak adlandırmayacağız, ancak her iki bitkinin mükemmel özelliklerinden de faydalanabileceğiz.
