Günlük ev kadınları soruya şaşırıyor - öğle veya akşam yemeklerinde ne pişirmeli. Devasa bir zaman eksikliği ile belli kriterler eklenir, çünkü yemeğin hızlı bir şekilde pişirilmesi önemlidir, ama aynı zamanda lezzetli, tatmin edici ve sağlıklıdır.
Gerçek bir keşif, tüm aile için yiyecekleri hızlıca pişirebileceğiniz çeşitli müstahzarlar. Bu sihirli çubuklardan biri, kış için hasat edilmiş turşu.
tanım
Taze salatalık turşusu, kışa hazırlanabilen hazırlaması kolay bir yemektir. İnkar edilemez avantajları arasında, çorba malzemelerinin her evde çok erişilebilir ve erişilebilir olması gerçeği var. Yaz aylarında biraz zaman geçirirseniz ve böyle bir incelikten birkaç kavanoz çıkarırsanız, kışın size çok zaman kazandıracaktır, çünkü lezzetli bir çorba pişirmek için sadece bir et suyu ve yarı bitmiş bir ürünün kavanozuna ihtiyacınız vardır.
Domates, soğan, lahana, yeşil bezelye, karnabahar, brokoli, biber, kabak, kuşkonmaz fasulyesi, physalis, yeşil sarımsak, kabak için en iyi tarifleri öğrenin.
Arama yaparsanız, kompozisyonda temel farkları olmayan ve sadece pişirme yöntemlerinde farklı olan birçok tarif bulabilirsiniz. Kış için tarif turşu versiyonumuzu sunuyoruz.
Biliyor musun Arpa çok kullanışlıdır. Amino asit yönünden zengin tahılların yanı sıra grup B de dahil olmak üzere birçok vitamin içerir. Antiviral özelliklere sahip olan ve kollajen üretimi sürecinde yer alan lizini içerir.
malzemeler
10 yarım litrelik kavanozda kış için turşu turşusu hazırlamak için:
- salatalık - 3 kg;
- domates - 1,5 kg;
- Bulgar biber - 5 adet;
- soğan - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- inci arpa - 0.5 kg;
- bitkisel yağ - 400 ml;
- su - 1 l;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l;
- öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. l;
- sirke% 9 - 100 ml.
Mutfak eşyaları:
- derin tencere veya tencere;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- blender
- rende;
- 0,5 l'lik 10 kutu;
- 10 kapaklar;
- mühürleyen anahtarı.
Biliyor musun Turşu çorbası 15. yüzyılda hazırlandı, ancak o zaman buna kalya adı verildi. Bir turşu tavuk, karabuğday, haşlanmış yumurta ve turşu ile doldurulmuş turta denirdi.
Adım adım tarif
Her şeyden önce, birkaç su içinde iyice durulayın ve pearl arpa kaynatın. Arpa yumuşak ve razvararoy olmalıdır. Yarım kilo arpa 1 litre suyla doldurup hazır olana kadar pişirin. 
Bu önemli! Çiğ mısır gevreği kullandıkları tarifler var ama inan bana - püresi hazırlarsanız çok daha lezzetli olur.
- İnci arpamız kaynarken sebzeleri hazırlayın. Akan su altında iyice durulayın. Sonra kesmeye devam edin. Salatalık küpler halinde kesin. Soğan temizlendi, ince doğrayın. Havuçları temizler ve onları büyük oranda ovalarız. Bulgar biberi, şeritler halinde kesilmelidir.
- Domates üzerinde çapraz şekilli kesimler yapıyoruz ve 1 dakika kaynar suya koyuyoruz. Kesinlikle ihtiyaç duymadığımız cildi kolayca çıkarmak için bu gereklidir. Domatesleri alıp soğuk suyla yıkarız, sonra temizleriz. Sonra domatesleri 4 parçaya bölün ve bir karıştırıcıya yerleştirin, pürüzsüz hale gelene kadar öğütün. Elinizde bir blender yoksa, bir kıyma makinesi kullanarak domates püresi yapabilirsiniz.
- Tüm malzemeler hazırlanıp dilimlendiğinde, pişirmeye devam edin. Bunun için bitkisel yağı bir tencerede veya büyük bir tencerede ısıtın ve soğan ekleyin. Kızartın, şeffaf olana kadar 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırın ve ardından rendelenmiş havuç gönderin. Sebzeleri karıştırın, birkaç dakika kızartın.
- Ardından kavrulmuş sebzelere dilimlenmiş Bulgar biber ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 5-7 dakika söndürmeye bırakın.
- Bir sonraki turşu salatalık turşusu, inci arpa ve domates. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve bir saat boyunca kısık ateşte bir kapağın altında bekletilir.
- Turşu hazırlarken kavanozları sterilize edeceğiz. Fırın veya mikrodalga kullanarak hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. İlk durumda kavanozlarım ve ıslak kısım, daha önce havlu ile örtülmüş bir fırın tepsisine boyun koydu. Fırına koyun, önceden 120 dereceye ısıtın ve 15 dakika bekletin. Kavanozların mikrodalgada dezenfekte edilmesi için, içlerine biraz su dökülerek, alt kısmı 1.5-2 cm kaplayacak şekilde, gücü 800-900 Kv değerine ayarlayıp 3-4 dakika sürebilir. Bu süre, bankaların buhar yardımı ile steril olmaları için yeterli.
- Yaklaşık yarım saat içinde inci-arpa karışımımıza tuz, karabiber ve şeker ekleriz. Karıştırın, bir kapakla örtün ve kaynamaya devam edin.
- Hazırlanmadan birkaç dakika önce, tavaya sirke dökün.
- Bir saat sonra hazırlığımız hazır, kavanozlara koyabilirsiniz. Steril hazneyi dikkatlice turşu ile doldurun ve kavanozları anahtarla birlikte döndürün.
Bu önemli! Pansuman yapan bankaların bir gün boyunca dönüp sarılmaları ve ardından karanlık ve serin bir yerde saklamaları gerekir.Hepsi bu kadar - kış için arpa ile lezzetli bir turşu bankalara yuvarlandı ve kanatlarda beklemeye gönderildi. Böyle bir pansumandan çorba yapmak için, herhangi bir suyu kaynatmanız, oraya doğranmış patatesleri ilave etmeniz ve kavanozun içindekileri dökmeye hazır olmadan önce beş dakika gerekir. Bu basit, doyurucu yemek kesinlikle herkesin zevkine göre ve gördüğünüz gibi hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
