Kış için yeşil domateslerden reçel nasıl pişirilir

Birçoğumuz reçel sadece meyve veya meyve olduğu gerçeğine alışkınız. Sıradan yeşil domateslerden bile yapılabileceğini hayal etmek bizim için zor. Ve sadece özgünlüğü değil, aynı zamanda hoş yumuşak tadı da farklıdır. Bu reçel yapmak için bazı tarifler öğrenin.

Yeşil domateslerden lezzetli reçel olabilir

İlk bakışta, yeşil domatesler tatlı incelik için ne tat ister ne de kokuya sahiptir. Ve onun ismini duymak bile oldukça sıradışı. Ancak, bu tatlı mucizeyi hazırladıktan sonra, tamamen yanıldığınızı fark edeceksiniz. Gerçekten lezzetli, güzel ve hoş kokulu.

En azından diyetinizi çeşitlendirmek ve akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı yeni ilginç bir incelikle şaşırtmak için hazırlanmalıdır.

Biliyor musun Domates, kandaki kolesterol seviyesini azaltan ve karaciğerin yağ dejenerasyonunu önleyen kolin içerir. Ek olarak, domateslerin kan hemoglobini üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve vücudun savunmasını iyileştirir.

Hasat için meyve nasıl seçilir

Yemek pişirmek için, harici zarar vermeden olgunlaşmamış yeşil domatesleri seçin. Gerisi iyi olsa da, deneyimli ev kadınlarının mümkünse erik çeşitlerini seçmeleri önerilir. Meyveler etli, sert, olgunlaşmamış, küçük veya orta boyda olmalıdır.

Yeşil Domates Reçeli: En kolay adım adım tarif

Bu tarife göre hazırlanan reçel alışılmadık derecede lezzetli ve hoş kokulu. Domates tohumlarıyla karıştıysanız, onları çıkarabilirsiniz, ancak reçel için baharatlı bir görünüm verir.

Mutfakta ihtiyacınız olan: ev aletleri ve mutfak eşyaları

• gaz veya elektrikli soba;
• emaye kap (iki litreden);
• tahta kaşık;
• kesme tahtası;
• pota;
• bir bıçak;
• cam kavanoz (0.5 litre);
• plastik (kapron) örtü.

Domateslerin faydalı özellikleri ve bunların nasıl depolanacağı hakkında daha fazla bilgi edinmenizi öneririz.

Gerekli Malzemeler

Bitmiş ürünün yarım litrelik bir kavanozda gerekir:

• yeşil domates - 500 gr;
• toz şeker - 500 g;
• su - 300 ml;
• sitrik asit - 1/3 çay kaşığı.

Feijoa, kayısı, limonlu kabak, ahududu, üzüm, mandalina, karaçalı, yaban mersini, alıç, bektaşi üzümü, balkabağı, armut, beyaz kiraz, ayva, yaban çileği, mançurya fındık, tatlı kiraz, kırmızı kül, siyah ve kırmızı kuş üzümü.

Adım Adım Pişirme İşlemi

1. İyice yıkanmış domatesler yarım halkalar halinde kesilmiş.
2. Su ile şekeri dökün ve 15 dakika kaynatın (renk biraz koyulaşır).
3. Sıcak şurubu için domatesleri ekleyin ve sıcakta 20 dakika pişirin.
4. Domatesleri 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. Onları iki saat bırakın ve 20 dakika daha kaynatın.
6. Pişirme sonunda sitrik asit ekleyin.

Biliyor musun 100 gram domates sadece 22 kcal'dır, bu yüzden insanlar tarafından diyetle güvenle tüketilebilirler. Domateslerdeki yüksek serotonin içeriği sizi daha mutlu ve daha neşeli hale getirecektir.

Yeşil domates reçeli yapmanın diğer yolları

Yeşil domates reçeli klasik versiyonuna ek olarak, meyve ve baharat eklenmiş tarifler vardır. Bu incelik için ilginç bir lezzet notu ekleyecekler. Bu tariflerden birkaçını düşünün.

Turşu, soğuk şekilde turşu ve yeşil domatesleri bir varilde fermente etmeyi öğrenin.

Rom ve karanfil ile

maddeler:

• küçük yeşil domates - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• sirke (% 9) - 250 ml;
• Karanfil - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• rom - 30 ml.

Hazırlama Yöntemi:

1. Küçük yeşil domatesler iyice yıkanır, tüm hasarlı alanları keser ve dilimler halinde kesin.
2. Bir pound şeker ile suya dökün ve biraz kaynatın.
3. Sirkeyi ekledikten sonra kaynatın ve yavaş yavaş, birkaç parça halinde, elde edilen şurup içine bütün meyveleri yerleştirin.
4. Yaklaşık beş ila altı dakika kaynatın.
5. Elde edilen yarı bitmiş domatesler ertesi güne kadar soğuk kalmalıdır (artık buna değmez).
6. Daha sonra şurubu boşaltın, kalan şekerleri, karanfilleri ve dilimlenmiş limonları ekleyin.
7. İyice karıştırın ve meyveyi tekrar dökün.
8. Bundan sonra domatesler şeffaf oluncaya kadar kısık ateşte kaynatın.
9. Soğutulmuş ürüne rom ekleyin, hazırlanan kaplara yayın ve rulo haline getirin.

Domates turşusu, kendi suyunuzda pişirme, domates suyu hazırlama, salça, ketçap ve domatesli salata pişirmek hakkında okumanızı tavsiye ederiz.

Turuncu ile

maddeler:

• büyük yeşil domates - 1 kg;
• toz şeker - 200 g;
• turuncu - 1 adet.

Hazırlama yöntemi:

1. Meyveleri iyice yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin (salatadaki gibi). Portakal kabuğundan alın, meyvenin kendisi iki yarıya bölünür.
2. Domatesleri şekerle kaplayın ve kısık ateşte kaynatın, ardından kabuğu ilave edip portakal suyunu sıkın.
3. Hala birkaç dakika kaynatın, soğutun, önceden sterilize edilmiş kaplara ayrıştırın ve yuvarlayın.
4. Soğuk bir odada depoya gönderin - bodrum veya buzdolabı.

Limon ile

maddeler:

• yeşil domates - 1,5 kg;
• toz şeker - 600 g;
• vanilya - 0.5 pod;
• limon suyu;
• bir limon kabuğu rendesi.

Hazırlama Yöntemi:

1. İyi yıkanmış domatesler dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve şekerle örtün.
2. 8 - 12 saat infüzyondan sonra, dilimlenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin ve yaklaşık on dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Reçeli altı saat bırakın, ardından vanilyayla 5-10 dakika kaynatın, sonra çıkarın. 12 saat daha bırakın.
4. Limon suyuyla 30 - 60 dakika kaynatın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile öldürün.
5. Tekrar kaynatın, önceden sterilize edilmiş kaplara dökün ve yuvarlayın.

Bu önemli! Karıştırmayın, kabuğu, kabuğunun tamamı değil, ince bir meyve katmanıdır! Lezzetini ince bir keskin bıçak veya sebze soyucu ile kesmek uygundur.

Alkol ile

maddeler:

• yeşil domates - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 0.7 l;
• limon suyu - 20 ml;
• alkol - 40 ml;
• bir limon kabuğu rendesi.

Hazırlama Yöntemi:

1. İyi yıkanmış yeşil meyveler dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve alkol ekleyin.
2. Her şeyi karıştırın ve 12 saat boyunca örtünün altında bırakın.
3. Suyu kaynatın, üzerine şeker ekleyin, limon suyunu ekleyin ve doğranmış kabuğunu alın.
4. Meyveleri bu şurupla dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
5. Sıcak ürün önceden sterilize edilmiş kaplara dökün ve sarın.

Özellikler ve depolama kuralları boşlukları

Toplanmış reçel kuru ve serin bir yerde, örneğin bir dolapta saklanır. İdeal olarak, oradaki sıcaklık 20 - 22 derece santigrattan daha yüksek olmamalıdır, ancak uygun şekilde kaynaklanmış bir ürün normalde daha yüksek bir sıcaklık transfer edecektir. Haşlanmış yeşil domateslerin raf ömrü bir yıldır.

Birçok kişi bu süreden sonra kullanır, ancak yapmamak daha iyidir. Plastik bir kapağın altındaki reçel yalnızca buzdolabında saklanır ve üç aydan daha uzun olmaz.

Masada yeşil domates reçeli ile neler servis edilir

Diğer tatlılar gibi yeşil domates reçeli de çay içmek için iyidir. Masada dilimlenmiş kokulu ekmek, kızarmış ekmek, bisküvi ve diğer hamur işleriyle birlikte servis edilir. Ayrıca krep veya süzme peynirli güveç gibi diğer tatlı yemeklere katkı maddesi olarak da çok uygundur.

Bu önemli! Reçel yapmadan önce domates dilimlerini tamamen dondurursanız, buz çözüldükten ve su döküldükten sonra, reçel tadı daha yumuşak olacaktır.

İtalyan mutfak uzmanları, canlandırıcı lezzetinin balık yemekleriyle iyi gittiğine inanıyor. Deneyin, deneyin ve en sevdiğiniz yöntemi bu incelik kullanmanın yolunu bulacaksınız.

Yeşil domates reçeli, kış için alışılmadık ve ilginç bir hazırlıktır, bu da villamızdaki olgunlaşmamış domateslerin sonbahar artıklarını başarıyla kullanmanın mükemmel bir yoludur. Ayrıca, konuklarınızı yeni yemeğin özgün ve sıradışı tadıyla şaşırtmak için harika bir fırsat.