Ördek ya da hindi yetiştirerek kimseyi şaşırtamazsınız ve bu tür bir ekonominin karlılığı, yüksek rekabetin varlığı nedeniyle büyük değildir. Bu sebeple, birçok ürün çeşidi sağlayan devekuşu yetiştiriciliği için birçok kişi alınmıştır. Bu yazıda, yetiştiricilerin temel problemini ele alacağız - kuşların kesilmesi. Ayrıca hayvanların hazırlanması ve öldürülmesi aşamaları hakkında da bilgi edineceksiniz.
Bir devekuşu katliam için ne kadar büyür?
Devekuşları yeterince kilo aldıktan sonra katledildi. Bu süreç yaştan ziyade gıda arzına bağlı olduğundan, tam olarak vücut ağırlığına göre yönlendirilirler. Erkekler 120 kg canlı ağırlık kazandıktan sonra kesim için gönderilir. Yumurta üretmek için kullanılmadıklarından, daha sonraki içeriklerinde bir nokta yoktur. 100 kg'lık bir kütleye sahip olan dişiler katliam için hazır kabul edilir. 
İstenilen miktarda yüksek kalitede et elde etmek için devekuşları yaklaşık iki yıl yetişir, bundan sonra kesimlerden hemen önce aktif olarak yüksek kalorili yemle beslenirler.
Biliyor musun Devekuşları omnivor hayvanlara atfedilebilir, çünkü yeşillik ve tohumlara ek olarak böcekler veya küçük kemirgenlerle de beslenebilirler.
Katliamdan önce bilmeniz gerekenler
Bir devekuşu bir tavuktan sadece büyüklükten değil, karakterden de farklıdır. Eğer bu kuşları yetiştirmeye yeni başladıysanız, sadece operasyonu hızlı bir şekilde gerçekleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda ciddi yaralanmalara da maruz kalmayacak birkaç önemli kural öğrenmeniz gerekir.
Video: devekuşları nasıl öldürülür
- Devekuşlarının gücünü hafife almayın. Hayvanlar sadece büyük boyutta değil, aynı zamanda iyi gelişmiş kas sisteminin varlığında da farklılık gösterir, bu nedenle hiçbir durumda kuşu kesimden hemen önce korkutup yenmeyin. Yetişkin bir devekuşu kemiklerinizi kırabilir ve iç organlara zarar verebilir.
- Kim büyür, o puanlar. Kırsal kesimde, her zaman domuzları öldüren biri vardır. Alanında bir uzman hızla ve problemsiz bir şekilde domuzu katlar. Devekuşlarıyla bu şekilde sonuçlanmayacak, çünkü bu kuşlar katliam yapmaya zorlanan bir konağa alışmışlar. En iyi ihtimalle, kuş bir yabancının kendisine izin vermeyecek ve en kötüsü - çok acıtıyor. Bu nedenle, devekuşlarının size alışması için yapılması gerekiyor, aksi takdirde gerçek bir av düzenlemelisiniz.
- Stres ve sonuçları. Kesim her zaman hayvancılığın yapıldığı yerden uzaklaşır, aksi halde, sana kullanılan deve kuşlarının yaklaşmalarına asla izin vermeyecekleri gerçeğiyle yüzleşeceksin. Kuşlar sizi "dostları" ile alaycı görürlerse, gelecekte onlardan almak için herhangi bir konum başarılı olamaz.
Evde üreme deve kuşlarının temellerini bilmek ilginçtir.
Bir devekuşu nasıl puanlanır?
Katliamın özelliklerini ve bu prosedür için hazırlık yapmayı düşünün. Mezbahalarda yapılan katliamın yanı sıra evdeki katliam yöntemlerinden bahsedin. 
eğitim
Aşağıdaki araçlara sahip olmanız gerekir:
- özel çarpıcı çekiç;
- keskin bıçak;
- asmak için büyük metal kanca;
- kalın ip
Kesim işlemi
Bir kuşun öldürülmesi, ürünü bozmamak ve fazladan zaman harcamak için sırayla yapılması gereken birkaç aşamaya bölünmüştür.
Bu önemli! Kesimden önce hayvan stres altında olmamalıdır, aksi halde et kalitesi önemli ölçüde bozulur.
Çarpıcı Kuş
Büyük atölyelerde, devekuşları 6-7 saniye servis edilen 240 V voltajlı elektrik akımı yardımı ile şaşırtıyor. Bu, birkaç kişiyi aynı anda hareketsizleştirmenize izin verir. Evde, kuşu kafasına vurmak için sersemletici çekiç kullanılır. Üfleme tam olarak başın ortasına düşmeli, böylelikle kuş kapatılabilir. Aksi takdirde, şekerlemeniz gerekmez, çünkü öfkeli bir devekuşu odadan çıkmaya veya size saldırmaya çalışır.
kan boşaltma
Çarpıcılıktan sonra, devekuşu boyunda bulunan juguler ven tarafından kesilir veya kafa tamamen kesilir. Daha sonra, kancaları kullanarak, karkas baş aşağı asılı, böylece kan camdan daha hızlı olur. Ancak tüm kanlar vücuttan ayrıldıktan sonra, bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Deneyimli yetiştiriciler, kalbin yakınında bulunan ana arteri kesiyor. Bu, sıvı basınç altında çıktığından, tüm süreci hızlandırmanıza olanak tanır.
Tavukların, ördeklerin, bıldırcınların, kazların, hindilerin kesim ve işleme teknolojisi hakkında bilgi sahibi olmanız yararlı olacaktır.
koparma
Kesimden sonra, devekuşunun düzgün bir şekilde toplanması gerekir. Bunu yapmak için, bu prosedürü uygulayacak ve gelecekte sağlam bir ürün satmanıza izin verecek bir uzman davet etmeniz önerilir. Koparma bir acemi tarafından yapılacaksa, o zaman toplanan tüyler kalitesiz olacaktır, bu yüzden onları satmak zor olacaktır.
Video: devekuşu yolma Toplama sırasında cilde zarar vermemek önemlidir. En küçük gerginlik bile maliyeti önemli ölçüde azaltacaktır. Deri kareler halinde satıldığı için, karınızı tamamen kaybedebilirsiniz.
Bu önemli! Toplama sırasında kaynar su kullanılmaz, aksi takdirde tüyler bozulur.
Deri pansuman: işlemler
Toplandıktan sonra, daha fazla işlenmesi ve satılabilmesi için cildin çıkarılması gerekir. Hiç kimse küçük yırtık paçavra satın alamaz, bu nedenle bir kapağın et ve kemiklerden ayrılmasının özelliklerini bilmek önemlidir.
Cilt kaldırma
Tüm tüyleri çıkardıktan hemen sonra, derinin ayrılmasına hemen devam etmelisiniz:
- Bunu yapmak için, karın ortasının yanı sıra bacakların ve kanatların iç kısımlarında kesi yapın. Bıçağın kör tarafını kullanarak dikkatlice çıkarın. Derinin kareye yakın bir şekli olmalıdır.
- Dışkı, yağ, et veya işlenmemiş gıda kalıntıları içeriyorsa, yukarıdakilerin tümü konserve öncesi çıkarılmalıdır.
- Daha sonra, cilt serinlemek için temiz bir yüzeye yayılır.
kutulama
Soğuduktan sonra, derinin ayrışmaya başlamaması için cilt en kısa sürede korunmalıdır. Her zamanki taş veya deniz tuzu koruyucu olarak kullanılır. Ayrışma işlemi bronzlaşmadan önce başlarsa, ürünü satamazsınız.
Bu önemli! Her ürün birimi tartılmalıdır.
İşlem şöyle gözüküyor:
- Deriler yassı, temiz bir ahşap yüzeye yayılır, böylece ete bitişik olan iç kısım üstte olur.
- Sonra eşit şekilde tuzla kaplı. Koruyucu maddenin ağırlığı, cildin ağırlığının iki katı olmalıdır.
- Bundan sonra, tüm kaplamalar üst üste konur ve 60 saat boyunca buzdolabına gönderilir. Donma yasaktır.
Ürünün içindeki nem oranının ne kadar az olduğuna dikkat edin, taşınması zorlaşır, çünkü çok kırılgan hale gelir. Cildin çok fazla su emmesi nedeniyle cilt çok kuruysa, çatlamaya ve işe yaramaz hale gelmeye başlar. Nem seviyesini% 15'ten daha fazla korumak önemlidir.
Devekuşu yumurtası yiyip yiyemeyeceğinizi bulmanız da faydalı olacaktır.
Muhafazanın ardından, ürünün büyüklüğü ve kalitesinin göz önüne alındığı bir değerlendirme aşaması izlenir. Büyüklüklerine göre, deriler yetişkinlere, alt kademe ve çocuklara ayrılmıştır. Yetişkinler sırasıyla en pahalı ve en ucuz olanıdır. 
Derileri çeşitleri:
- birinci sınıf (mükemmel koruma, kusurların bulunmaması, kanatlardan ve bacaklardan alınan yamalar);
- ikinci sınıf (Bir defekti ile iyi konserve cilt);
- üçüncü sınıf (iki kusurlu normal kalitede ürün);
- varietal değil (iğrenç kalite, zayıf koruma veya "süngerlik" varlığı).
Biliyor musun Devekuşları sadece çiftleşme oyunları ve gençleri korumak için kanatlara ihtiyaç duyar. Saldırmak için güçlü bacaklar kullanırlar.Deve kuşlarını kesim sürecinin kolay olduğu söylenemez, bu nedenle, bu çalışma yalnızca koparma ve ciltlenmeyle değil aynı zamanda büyümeyle de ilgilenen uzmanları içerir. Bu, finansal kayıpları hariç tutmanızı ve ciroyu artırmanızı sağlar.
