Sharolez inek ırkı

Büyük ve temsili inek ırkları arasında, Charolais özellikle öne çıkıyor.

Temsilcileri et yönüne aittir ve oldukça iyi bir et verimi elde etmelerini sağlar.

Bu kadar büyük hayvanları tutmak kolay değildir, ancak tüm iş kesinlikle bu ineklerin cinslerinin özellikleri hakkında daha iyi bilgi sahibi olan, görmesi kolay olan bir bedel öder.

Menşei tarihi

Damızlık ineklerin tarihi Charolais'in bir yüzyılı vardır, çünkü ilk kez Fransa'da, 17. yüzyılın başında hayvanlar ortaya çıkmıştır. Modern Sharolese ineklerinin progenitörleri, farklı verimlilik seviyelerine ve dış özelliklere sahip yerel çeşitler olarak kabul edilir. Resmi düzeyde, yeni bir cins yalnızca 1864'te tanındı, ardından ilk cins muhasebe kitapları yaratılmaya başladı.

Doğru, ilk Charolais ineklerinin cinsin modern temsilcilerinden önemli ölçüde farklı olduğu ve iyi bir çekiş kalitesinden (uzun süredir boğaların fiziksel işler için tutulduğu) başarılı bir şekilde birleştirilmiş et ve süt veriminin birleştirildiği unutulmamalıdır.

O günlerde, hayvanların kas yapısının ağırlığı ve gelişiminin, modern değerlerden biraz daha düşük olmasına rağmen, güçlü bağışıklık ve dayanıklılık bunu tam olarak telafi etti.

Bilim adamları, yalnızca Yirminci yüzyılın başlarında, Charol eyaletindeki mevcut sığırların Shortgon ırkı ve Simmentalleri ile geçmeye başladığı zaman, ırkı iyileştirmek için yeni üreme planlarına geçti.

Biliyor musun Charolais cins inekler Brahmins ile çok aktif bir şekilde çarpıştılar, üstelik üreme çalışmaları öyle yoğun bir şekilde yapıldı ki Avustralya'da yeni bir çapraz öfke ortaya çıktı. Böyle bir hayvanı elde etmek çok zordur, çünkü çalışma kitabına ulaşmak için Charolais'in kanının% 75'ini ve Brahman'ın sadece% 25'ini akması gerekir.

Bu noktadan itibaren, ortaya çıkan nesil büyüme ve toplam hayvan kütlesi temelinde seçilmeye başlandı ve savaştan sonra ilk ıslah işletmeleri, teknik merkezler ve hatta kendi cins federasyonu ortaya çıktı. Rusya ve Ukrayna topraklarında Charolais sadece iki bininci yılın başında düştü ve hala nadiren ortaya çıkıyor.

Açıklama ve görünüm

Charolais, üyelerinin belirgin bir cinsel dimorfizmi ile nitelenen bu ırklardan birine aittir. Basitçe söylemek gerekirse, kadın arka planında biraz kaybederek, erkeğin boyutundan ve vücut yapısının dış özelliklerinden daha düşüktür. Her cinsiyetin özelliklerini daha yakından düşünün.

Sığır eti ırkları arasında Kazak beyaz başlı, limuzin, Hereford, Highland, Kalmyk ve Shorthorn bulunur.

boğa

Bu cinsin en büyük boğasının ağırlığı 2 tona ulaşır, ancak bu maksimum performanstır ve çoğu erkek genellikle daha azdır - yaklaşık 1000-1600 kg. Ancak, hepsinin çok büyük bir fiziği var ve sol tarafta 165 cm'ye kadar büyüyorlar.

Hayvanların dış özellikleri arasında şunlar yer almaktadır:

1. konut Dikdörtgen Sharolese boğa, biraz uzatılmış, göğsünde genişledi.
2. Erkeğin gövde toplam uzunluğu 90 cm, göğüs boyu 90 cm.
3. Safkan örneklerde iyi tanımlanmış kas kütlesi, göğsünde ve uylukta çarpmalarla. Hem erkek hem de dişilerin ekstremiteleri düşüktür, ancak güçlüdür ve gövdenin arka ve ön kısmının oranı hemen hemen aynıdır.
4. kafa - Nispeten küçük, orta derecede belirgin bir ön lob ve kafatasındaki büyük boynuzlu.
5. deri - oldukça elastik ve boynun etrafında kısa kıllarla büyük katlar halinde toplanır.
6. Yağ birikimi Cildin altındaki diğer et ırklarında olduğu kadar belirgin değildir ve boğanın vücudunun gıdalardan aldığı ana enerji kas kütlesi kazanmaya harcanır.

Hayvanlar iki yaşına kadar büyür, bu nedenle bir yaşta iyi bir et verimi ile bile erken aranabilirler.

inekler

Charolais ırkının inekleri arasında ayrıca ağırlık göstergelerine göre kayıt tutma var: bazı hayvanlar 800 kg değerlerini aşabilir. Bununla birlikte, hayvancılığın ana kısmı, 600-750 kg (1-1.55 m büyüme ile) arasında değişen ağırlık aralığına bağlı olacaktır, ancak et için bir hayvan yetiştirirseniz, bu değerler bile yeterlidir.

Boğalar gibi, ineklerdeki saçların rengi de kremsi bir tonla sütlüden, kahverengimsi tonlara kadar değişse de, dişiler erkeklerden daha hafiftir.

Bu önemli! Cinsin dış kusurları arasında çatı şeklinde bir sakrum, gevşek bir gövde yapısı, yumuşak bir sırt ve çatallı omuz bıçakları bulunur.

Dış özellikler gelince, her şeyden önce, kadınlar ayırt edilir:

• geniş, neredeyse her zaman düz sırt;
• uzun krup (bir boğa gibi büyük değil)
• hafif kase şeklindeki meme (keçi şeklinde olmasına rağmen);
• göze çarpmayan boynuzlu küçük baş.

buzağılar

Charolais inekleri vücut ağırlığı 55 ila 70 kg olan oldukça büyük buzağılar üretir (minimum değer 30 kg'dır). Ancak bu, ölümcül vakaların sayısının artması nedeniyle eksi kadar bir artı sayılmaz: doğumda gençlerin güvenliği nadiren% 92'yi aşıyor ve tüm buzağıların% 90'ından fazlası altı aylıkken yaşıyor.

Bu cins ve ineğin kendisi için olumsuz etkileri: sık plasenta tutulması ve yumurtalıklarda kist oluşumu vakaları. Sağlıklı yavrular hızla büyüyor ve kilo alıyor.

Bu cins buzağıların görünümü, et endüstrisinin diğer küçük temsilcilerinin dışını hatırlatan birçok yönden, sadece çok hafif, düz renkli ve kalın, hafif dalgalı bir saçla verilir.

Diğer ırklardan farklı olarak, Charolais buzağılarının erken yaşlarda suni beslenmeye aktarılması ve anneden uzaklaştırılması tavsiye edilmez, çünkü bu sağlık sorunlarıyla doludur.

Et ve süt özellikleri

Garip değil, ama iyi bir et verimi ile Charolais ırkı, genellikle yüksek bir performans seviyesiyle karakterize edilen oldukça iyi bir süt verimi sunabilir:

• yılda süt miktarı - 2000-4000 litre;
• süt yağı içeriği -% 3.2–4.4 protein içeriği ile% 3.5–4.5;
• kesim eti verimi -% 65'e kadar;
• et kalitesi ve lezzet özellikleri hassas yumuşak tadı olan yağsız sığır etidir ve bu özellikler yaşlı bir hayvan kesim için gönderilse bile korunur.

Biliyor musun Bir hayvandan 200 kg'dan fazla saf et ürünü elde etmek için Charolais boğasına en az 136 gün boyunca karma yem verilir. İlginç, ancak kuru karışımlar inek vermez.

Güçlü ve zayıf yönler

Çiftlik hayvanlarının her bir cinsinin, yetiştiricilerin tercih edilen bir durumda yönlendirildiği artıları ve eksileri vardır. Bu nedenle Charolais ineklerinin avantaj ve dezavantajlarını göz önünde bulundurmayı teklif ediyoruz. Bu büyük hayvanların şüphesiz avantajları arasında şunlar bulunmaktadır:

• cinsin tüm karakteristik genetik özelliklerinin konsolidasyonu ile yüksek düzeyde koruma ve daha fazla genetik materyal transferi;
• diğer et ırkları arasında bile yüksek et indeksleri;
• dayanıklılık, hayvanların çok farklı gözaltı koşullarına hızla adapte olmalarını sağlayan iyi adaptif yetenekler (istisnalar belki de ani sıcaklık değişimleri ve sıfırın altındaki sıcaklıkların yüksek olduğu bölgelerdir);
• zaten dört aylıkken boğaların kesilme olasılığı;
• Sıra dışı yiyecekler: meralara ulaşılamıyorsa, hayvanlar hızla vücut ağırlığına ve konsantre yemlere katlanırlar;
• Sığır eti tadı özelliklerinin, kesim sırasının zamanlamasına bakılmaksızın eski temsilciler arasında bile korunması.

Bu önemli! Charolais dişi inekleri, 15 yaşına kadar üretken kalır.

Bu büyük hayvanların üreme eksikliklerine gelince, başlıca yayanlar arasında:

• boğaların ve ineğin, yavruları ilgilendiren yüksek saldırganlığı, çünkü bunlar insanlar için sıklıkla tehlikeli hale gelir;
• ölümcül buzağı oranı yüksek olan şiddetli yavrulama ve dişilerin üreme sistemi ile ilgili problemler;
• yenidoğan buzağılarda kalp yetmezliğine yol açan kalıtsal hastalıklar;
• boğa tohumunun küçük ırkların ve haçların tohumlanması için kullanılmaması, çünkü baldırın büyüklüğünün, hamilelik sırasında ve doğum sırasında komplikasyonlara neden olması muhtemeldir.

Bu sorunu gidermek için, diğer büyük et ırklarının temsilcileri genellikle ıslah için kullanılır ve işte en popüler topraklardan bazıları: buzağıları daha küçük olarak doğar, ancak daha sonra diğer et ırklarından akranlarının büyümesinde hızla yetişirler.

Charolais ırkı, orta ve büyük çiftliklerde yetişmek için gerçekten iyi bir sığır çeşididir, ancak bu devler özel bir çiftlik tarlası koşullarında tutmak için özellikle uygun değildir: inekler az süt verir ve her sahibi onlarla baş edemez.