Havuç sağlıklı ve lezzetli bir kök sebzesidir. Gurme masasında sıkça ziyaret eden ve tatlı bir dişi, kıskanç bir metresi ve figürünü izleyen genç bir bayan. Ancak diyabetli insanlar ona dikkatle bakıyorlar: Acıtmaz mı?
Bu makale, diyabet hastası için havuçun yararları ve tehlikeleri sorununu ele almaktadır ve ayrıca bu kökünden gelen bazı lezzetli tarifler vermektedir.
Çiğ ve haşlanmış havuçların besin değeri ve glisemik indeksi (GI)
Diyabetli yanlış beslenme, sonuçlarla doludur. Hasta, kendisi için tasarlanmış bir diyete uymalı, kan şekeri seviyesini takip etmelidir. 100 g ürün başına havuç (6.9 g) içindeki karbonhidratların varlığı, aynı 100 g için 1 çay kaşığı şeker ve nişastaya (0.2 g) eşittir, bu bitkinin diyabetik diyet için yararına şüphe.
Ancak havuç diyet lifinin (100 g kök başına 2.4 g) bileşimindeki varlığını unutmayın. Glikozun kana emilimini yavaşlatırlar.
Şeker hastalarının hangi şekilde ve niçin yemek yemeleri mümkün mü?
Diyabet ile, havuç sadece mümkün değil, aynı zamanda makul sınırlar dahilinde de mümkündür. Glisemik indeks düşük olduğu için çoğunun çiğ tüketilmesi gerektiğini bilmek önemlidir.
Salatalara havuç eklenebilir ve eklenmelidir. İle birleştirilir:
- soğan;
- yaprakları;
- kabak;
- kabak;
- turp;
- domates;
- karnabahar ve beyaz lahana.
Salata bitkisel yağ ile doldurulmalı.
Bunu bilmek önemlidir Şeker hastalığında, baharatlar nedeniyle Kore havuçları kesinlikle yasaktırBu yemeğe dahil. Çiğ havuç püresi haftada iki defa tüketilir.
Ancak kök, ısıl işlem geçmiş pes etmeyin. Havuç kaynatılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve hatta bitkisel yağda kızartılabilir. Aynı zamanda, glisemik endeksteki artıştan dolayı tüketilen ürün miktarı azaltılmalıdır. Ancak antioksidanların miktarı% 35 artar.
Diyabetik aşçılar diyetisyenlerin tavsiyelerine kulak vermelive ayrıca havuç pişirme kurallarına uyun, böylece portakallı lezzet sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır.
- Kök sebzeleri taze olmalıdır.
- Onları kaynatın veya pişirin kabuğu içinde olmalıdır.
- Kızarmış ve haşlanmış havuç, yağsız et veya balık türleriyle birleştirilmelidir.
- Isıl işlem süresi minimumdur.
- Sebzenin kızartılması ve kızartılması için havuç rendelenmemelidir, çünkü sebze faydalı özelliklerini yitirir.
- Tip 1 diyabetli Her gün günde 100 gr çiğ havuç yiyebilirsiniz. Kök sebzelerinden bir yemek pişirmek isteniyorsa, miktarı 75 g'a düşürülmelidir.
- Tip 2 diyabetli Günde en fazla 200 g havuç tüketmeniz tavsiye edilir. Bu diyabet şekli olan hastaların% 80'i obezite muzdarip ve besleyici ve düşük kalorili yiyeceklere ihtiyaç duyuyor. 100 g havuç sadece 32 kcal içerir.
Sebzelerin yararları ve zararları
Havuçların faydalı ve zararlı özellikleri 2 kategoriye ayrılabilir:
- Her iki diyabet tipinde ortaktır.
- Diyabetin türüne bağlı olarak.
Hastalığın türü ne olursa olsun
- Sindirim ve metabolizmayı iyileştirin.
- Artan görme keskinliği.
- Bağışıklık güçlendirilmesi.
- Toksinlerin vücut temizliği.
- Kolesterol biriktirme
- Kabızlık veya ishal için dışkı normalleştirme.
- Kanser geliştirme olasılığını azaltmak.
- Ciltte iyileşen lezyonlar.
Aşırı sebze tüketimi olumsuz sonuçlarla doludur.:
- mide rahatsızlığı;
- Karaciğere yük, şeker hastalığı olan bir hasta için tehlikeli.
Tip 1 ve 2 ile
Diabetes mellitus tipinde bir miktar orta düzeyde havuç tüketimi:
- Yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur.
- Hücrelerdeki yağ metabolizmasını düzenler.
- Vücudu potasyum, selenyum, çinko, kalsiyum ve magnezyum, B, PP, C, E, K grup vitaminleriyle zenginleştirir.
- İnsülin üretiminden sorumlu pankreas çalışmalarını uyarır.
Kök sebzelerini yemekten zarar - havuç şekeri aşırı yemekten dolayı kan şekerinde keskin bir artış.
Tip 2 diyabet kilo sorunlarına neden olur. Hastaya katı bir diyet reçete edilir. Ancak havuç yiyip yiyemeyeceğiniz sorusuna doktorlar olumlu yanıt veriyor. Havuçların faydaları açıktır: tatlı, fakat düşük kalorili bir sebze arzu edilen, ancak yasaklanan lezzetlerin yerine diyabetik olanın yerini alacaktır.
Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
Yararlı özelliklerine rağmen, kesinlikle takip edilmesi gereken hem birinci hem de ikinci tipte diyabetin sınırlamaları vardır. Her organizma benzersiz olduğundan, bir diyabetik diyetisyene danışmalıdır. Tüm diyet inceliklerini onunla tartışın.
Ama tekrar havuçlara. Sebzelerin diyetten çıkarılması gerektiğinde:
- ince bağırsak iltihabı;
- mide ve duodenum ülseri;
- böbrek taşı ve gastrit varlığı.
Ayrıca aşırı miktarda havuç tüketimi, kusmaya, uyuşukluğa, uyuşukluğa, baş ağrısına ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Kullanım şartları
Diyabetiklerin çiğ, pişmiş veya derilerinde pişmiş, haşlanmış ve kızartılmış kök sebzeleri yemesi önerilir. Bununla çoğu havuç çiğ olarak yenmeli. Kullanımı onaylanmış diğer ürünlerle birleştirilmelidir.
- Tip 1 diyabetli Günde en fazla 100 g çiğ havuç tüketilmeli veya 75 g kaynatılmalıdır.
- Tip 2 diyabetli Kök günde 200 g'a kadar tüketilebilir.
Tek seferde havuç yemeyin. Gün boyunca dağıtılmalıdır.
Hastalıklı Havuç Suyu
Havuç suyu gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. İlk şeker hastalığında günde 1 bardak (250g) meyve suyu kullanabilirsiniz. İkinci tipte, sulandırılmış 1: 1 su ile içilmelidir.
Faydaları:
- vitaminler ve eser elementler içerir;
- kan şekeri seviyelerini düzenler;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- görme yeteneğini geliştirir.
Havuç suyunu kötüye kullanırken yan etkiler ortaya çıkıyor:
- bulantı, uyuşukluk, baş ağrısı;
- sindirim sisteminin kronik patolojilerinin alevlenmesi;
- dişlerin sararması, ayak derisi ve avuç içi.
Havuç suyunun faydalı özellikleri, diğer sebzelerin veya izin verilen meyvelerin suyuyla karıştırılırsa artacaktır. Hatırlanması gerektiğini Genç ve sağlıklı havuçlardan elde edilen taze sıkılmış meyve suyu gerçekten iyileştiricidir.. Rendenin üzerine bir kök sebzeyi sürüyoruz, alınan hamuru gazlı bezle çeviriyoruz ve dikkatlice sıkıyoruz. Bir blender varsa - görev basitleştirilmiştir.
Faydalı tarifler
Taze limon
malzemeler:
- 1 limon;
- 200 ml havuç suyu;
- 250 ml su;
- buz küpleri;
- tatlandırıcı.
Pişirme yöntemi:
- Limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın.
- Hamurun kabuğunu ve artıklarını kabaca doğrayın, bir emaye kabın içine koyun, üzerine soğuk su dökün. Orta ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Sonra birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzün, havuç ve limon suyu ekleyin, tatlandırıcının içine dökün ve iyice karıştırın.
- Hazır içecek bardağa dökün, buz küplerini ekleyin ve masaya servis yapın.
Kereviz ve ıspanaklı
malzemeler:
- 1 küçük ıspanak demet;
- 1 orta boy havuç;
- 2 kereviz sapı;
- 1 yeşil elma.
Malzemeleri yıkayın, soyun, doğrayın, karıştırın ve sıkın.
Salatalık içeceği
malzemeler:
- havuç - 5 adet;
- kuşkonmaz lahanası - 1 çatal;
- 3-4 marul yaprağı;
- salatalık - 2 adet.
Bu içecek aç karnına içilebilir. Daha önce olduğu gibi hazırlanmıştır.
Unutmayın: diyabet bir cümle değildir. Beslenme uzmanlarının tavsiyelerine uyarsanız, sağlıklı bir yaşam sürün ve iyimser olun - yaşamınız neşe dolu ve hoş sürprizlerle dolu olacak. Bir diyet masası, çeşitli ve lezzetli olabilir ve olmalıdır.
