Bir kavanoza marine edilmiş anlık lahana nasıl yapılır - zamana göre test edilen lezzetli tarifler

Lahana turşusu yapmanın birçok yolu vardır. En basit ve en hızlı olan lahana doğrudan kavanozun içine yerleştirilir ve marine ile doldurulur.

Bu yöntemle lahana sulu, gevrek ve çok lezzetlidir. Lahana turşusu yararları, turşu lahanasından çok daha fazla. Marine edilmiş lahana, mezelerin yanı sıra salata ve salataya eklemek için de idealdir.

Bugün en iyi tarifler lahana turşusu paylaşacağız. Ayrıca konuyla ilgili faydalı bir video da izleyebilirsiniz.

Seçim kafa

Her çeşit lahana turşusu için uygundur - hem beyaz hem de kırmızı. Her şey, kişinin kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Dekapaj için gevşek veya çürümüş yapraklar kullanmayın. Bu tür lahana depolama sırasında bozulabilir. Onu yemek için tavsiye edilmez.

Yemeklerin yararları ve zararları

Lahana turşusu sağlık için gerekli olan bir vitamin deposudur. Ayrıca, bu ürün çok düşük kalorilidir. 100 gram başına düşen kalori sayısı 50'den azdır. Turşu lahanasının yararları ve avantajları şunlardır:

• sebze besinler ve mineraller içerir: potasyum, manganez, çinko ve organik asitler;
• lahana, C ve U vitaminlerinin yüksek konsantrasyonuna sahiptir;
• yemek pişirmek kolaydır;
• bileşenlerin düşük maliyeti;
• lahana masamıza birçok yemek ile iyi gider.

Yemeğin eksileri arasında sirke ve şeker içeriği not edilebilir.. Ancak, orta derecede kullanımı ile vücuda zarar vermez.

Salamurada turşu nasıl yapılır - adım adım talimatlarla

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• beyaz veya kırmızı lahana - 2.5-3 kg;
• havuç - orta büyüklükte 2-3 adet;
• sarımsak-1 kafa;
• su -1 litre;
• şeker - 1 su bardağı;
• sirke% 9 - 1/2 su bardağı;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

hazırlık:

1. Yeni başlayanlar için, lahana ve havuç iyice yıkanmalı, soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir.
2. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. İstenirse, havuç büyük bir rende üzerine rendelenebilir.

   ÖNEMLİ: Sebzeler, dilimler aynı büyüklükte olacak şekilde kesilmelidir. Tuzun düzgün dağılması için gereklidir.

3. Lahana, havuç, sarımsak derin bir kapta katlanmış ve iyice karıştırılır.
4. Sonra 3 litrelik kavanozları alın, su ve kabartma tozu ile iyice durulayın, iyice durulayın.
5. Sebzeleri temiz kavanozlara sıkıca koyun ve marine edin. Lahana turşusu çıtır çıtır çıtır çıtır açan ürünleri öğütmek ve elinizle yoğurmak olamaz.
6. Turşuyu hazırlamak için, bir emaye tavası almak, su dökmek, tuz eklemek ve bitkisel yağ gerekir. Ateşi söndürün ve kaynatın. Sıcaktan çıkarın, sirke ekleyin.
7. Elde edilen tuzlu su, lahana kutularına dökülür, böylece sıvı sebzeleri tamamen kaplar.
8. Kavanozları 12 saat boyunca ılık bir odada bırakın.
9. Bu sürenin sonunda kilerde veya buzdolabında temizlenebilirler.

Tuzlu suda tereyağlı hızlı lahana turşusu yemek bir video izleyin:

Diğer marine etme yöntemleri

Denemek isteyenler için, bu tarife çeşitli baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz, daha sonra turşu lahana tadı daha doygun olacaktır. Hızlı lahana için birçok favori pişirme seçeneği vardır..

Tereyağı ile

Hazırlanmış lahana turşusu kavanozlara her 3 litrede 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ eklerseniz, lezzet daha yumuşak ve ekşi olur. Bu tarif, sindirim sistemi çalışmalarında sorun yaşayanlar için uygundur.

gevrek

Daha gevrek lahana için, kıyılmış lahana marine işleminden önce buzlu suda tutulmalıdır.

dilimleri

Dilimler veya katmanlar halinde marine edilmiş kırmızı lahana. Bu seçenek için, sebze her parça kare olacak şekilde kesilir.

Pancarlı

Pembe lahana elde etmek için ana sebzelere bir pancar eklenir, ayrıca şeritler halinde kesilir veya rendelenir.

KONSEYİ: Bu tarife karanfil, karabiber ve defne yaprağı eklemeniz gerekir.

Pancarlı lahana turşusu ile ilgili videoyu izleyin:

Bulaşık servis seçenekleri

Servis için, lahana bir kavanozdan bir salata kasesine veya derin bir tabağa yayılır, yağ ile bulaşır ve yeşilliklerle süslenir. İstenirse, ince doğranmış soğan turşu lahana eklenebilir.

Lahana turşusu, tek başına veya diğer yemeklerin hazırlanmasında bir bileşen olarak yenebilecek vazgeçilmez bir üründür. Lahana turşusu hem mahzende hem de buzdolabında saklanabilir. Kış hasadı için mükemmel bir seçenektir.

Lahana turşusu patates, balık, et geliyor. Hızlı pişirme işleminin sırrı, kütüğü 2-3 saat içinde denemenizi sağlar. Ancak serin bir odada 3-4 gün sonra özellikle lezzetli olur.