70'li yılların sonuna kadar, Pekin lahanası (veya Çin salatası), tüm mutfak dünyasında bugün olduğu gibi bilinmiyordu. Şu anda, Petsaya piyasadan ve herhangi bir marketten ya da sebze dükkanından satın alınabilmektedir.
Bu ürüne olan talebin artması, üreticilerin çabalarını yoğunlaştırdı. Şimdi hemen hemen her mağazada mevcut.
Lahanada her türlü vitamin ve minerallerin birçoğunun hem yazın hem de soğuk mevsimlerde vazgeçilmez olması. Diyette ve çocuklarda bulaşıklarda kullanılabilir.
Kimyasal bileşimi
Pekin, farklı bir kimyasal bileşime sahiptir. B1, B2, B6, PP, A, C gibi vitaminleri içerir.
Pekin lahanasında sitrik asit de bulunur.. Fakat askorbik asit normal bir salatadan 5 kat daha fazladır. Bazı makrobesinlerin, örneğin potasyum, sodyum, magnezyum, kükürt, fosfor ve diğerlerinin varlığı, sağlık açısından büyük faydalar sağlayabilir. İz elementlerin listesi ayrıca hoş bir sürpriz:
- Manganez.
- Demir.
- İyot.
- Bakır.
- Florür.
Çin sebzeleri yemenin faydası nedir?
Tabii ki yukarıdaki kimyasal bileşim, faydalı özelliklerden oluşan zengin bir spektrumun varlığını gösterebilir. Böyle bir ürünün düzenli kullanımı ile can sıkıcı baş ağrıları hakkında düşünemezsiniz. Sinir sisteminin çalışmasını normalleştirir ve ayrıca sürekli stres, depresif ve diğer hastalıklardan kurtulmada yardımcı olabilir. böyle bir ürün diyabetli insanlar için iyidir. Bilimsel çalışmalar, pekingin kalp ve damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğu sonucuna varmıştır.
Lahana en önemli esansiyel amino asitlerden birini içerir - lisin. Bağışıklık sistemini ve vücudu bir bütün olarak güçlendirmeye yardımcı olur. Lizin zararlı proteinleri yok eder ve bu nedenle kanı temizler.
Lahana, beyaz kan hücrelerinin ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu uyaran maddeleri içerir. Bu özellik, kansızlığı olan insanlar için vazgeçilmez bir üründür.
Pekin lahanasının faydaları hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:
Kontrendikasyonlar ve zararlı özellikler
Çin lahanası, midesinde asit asitliği yüksek olanlar tarafından kullanılmamalıdır.
Diyetteki varlığı daha fazla pankreatit ve kanalda kanama olanlar için arzu edilmez.
Fotoğrafları olan tarifler
Tavuk göğsü ve ananas ile "Hawaii"
Neye ihtiyacımız var:
- Pekin lahanası.
- Tavuk filetosu
- 250 gr ananas.
- Yeşil soğan.
- Mayonez (ekşi krema).
hazırlanması:
- Soğan, lahana ve fileto parçalama.
- Ananasların küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
- Daha sonra, malzemeler karıştırılmalıdır ve mayonez (ekşi krema) ilave edin.
- Baharatlar ve tuz - tatmak.
Pansuman için mayonez ve ekşi kremaya ek olarak, doğal yoğurt kullanabilirsiniz.
Tavuk fileto ve ananas eklenmesiyle Pekin lahanası salatası hazırlanması için bir video tarifi görmeyi öneriyoruz:
Yengeç çubukları ve mayonez ile
Gerekli malzemeler:
- Pekin lahanası (1 adet)
- Yumurtalar (2 adet).
- Yengeç çubukları (100 g).
- Salatalık.
- Mayonez.
- Tuz.
hazırlanması:
- İlk önce yumurtaları önceden kaynatmanız gerekir.
- Sonra lahana, salatalık ve yengeç çubukları ile birlikte ince doğranmışlar.
- Tatlandırmak için mayonez ve tuz ekleyin.
- Sadece iyice karışması için kalır.
Çin lahanası ve yengeç çubuklarından başka bir salata pişirmenin video reçetesini görmeyi öneriyoruz:
Konserve mısır ile
Gerekli ürünler:
- Pekin lahanası (1 adet)
- Yumurtalar (2 adet).
- Mısır (150 g).
- Salatalık (2-3 adet).
- Yeşil soğan.
- Tuz.
- Biber.
- Ayçiçek yağı veya zeytin.
hazırlanması:
- Önceden kaynatılmış yumurtalar.
- Sonra, küpleri kesilmiş yumurtaları ve salatalıkları - yarım halkalar.
- Pekin lahanası ve rendelenmiş soğan.
- Her şey karışır ve mısır eklenir.
- Sadece az miktarda yağ, tuz ve karabiber ilavesi kalır.
Acı bir cilde salatalık vurursanız bıçakla dikkatlice kesilebilir.
Video reçetesine göre Pekin lahanasından konserve mısır ve konserve mısırdan bir salata hazırlamanızı öneriyoruz:
Tütsülenmiş sosis ile
Ne gerekli:
- Lahana (1 adet).
- Tütsülenmiş sosis (200 g).
- Bezelye (200-250 g).
- Sarımsak (2 karanfil veya tadı).
- Mayonez.
- Bazı yeşillikler.
- Tuz biber
hazırlanması:
- İlk önce lahanayı ve yeşillikleri (sizin zevkinize göre) kestik.
- Sosis ince şeritler halinde kesilmelidir.
- Daha sonra, malzemeleri istediğiniz kaba koyun ve üç diş sarımsak ekleyin.
- Sonunda bezelye, mayonez, karabiber, tuz ekleyin.
- Karıştırın ve tadını çıkarın!
Çin lahanası ve tütsülenmiş sosislerden yemek pişirmek için bir video tarifi görmeyi öneriyoruz:
Fındık ve tatlı biber ile
Gerekli ürünler:
- Lahana (400 g).
- Bulgar biber (2 adet).
- Havuç (2-3 parça).
- Ceviz (100 g).
- Ekşi krema (300 g).
- Limon Suyu
- Kekik, karabiber, tuz - tatmak.
hazırlanması:
- Önce lahanayı parçalayın, ekleyin ve karıştırın.
- Sonra, biberleri temizleyin ve şeritler halinde kesin.
- Hafif bir koku ortaya çıkmadan önce somunlar ızgara üzerinde önceden kurutulmalıdır.
- Bundan sonra, kıyılmış fındık, biber, lahana karıştırın ve rendelenmiş havuç ekleyin.
- Ekşi kremaya sadece limon suyu ve bir miktar kekik (veya başka baharatlar) eklemeye devam eder.
- Gelecekteki salataya ekşi krema atıp, dikkatlice karıştırın.
Füme tavuk ile
bileşenleri:
- Lahana (200 g).
- Füme tavuk (200 gr).
- Tuzlu salatalık (2 adet).
- Peynir (150 g).
- Yumurtalar (2-3 adet).
- Yeşil soğan.
- Mayonez.
hazırlanması:
- İlk önce yumurtaları önceden kaynatmanız gerekir.
- Lahanayı, soğanı ve salatalıkları kesin.
- Yumurta ve peynir rendeden geçer ve diğer bileşenlere eklenir.
- Füme tavuk küpleri halinde kesin ve de ekleyin.
- Sadece mayonez, tuz, karabiber ilave edip her şeyi iyice karıştırın.
Çin lahanası ve füme tavuk salatası yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneriyoruz:
Krutonlu ve peynirli
Ne gerekli:
- Pekin (300 g).
- Adige peyniri (200 g).
- Bulgar biber
- Zeytinler (2 avuç).
- Beyaz ekmek (birkaç parça).
- Yeşiller.
- Tereyağı.
- Mayonez (ekşi krema).
- Tuz biber
hazırlanması:
- İnce lahanayı doğrayın.
- Biber en iyisi şeritler halinde kesilir ve zeytin - halkalar.
- Ayrıca ekmeği önceden kurutmanız gerekir (doğranmış).
- Peynir, kızarana kadar tereyağında kızartılmalıdır.
- Daha sonra, bütün malzemeleri karıştırıyoruz ve salatası mayonez veya ekşi krema ile dolduruyoruz.
- Tuz ve karabiber katmaya devam eder.
Jambon ile
Neye ihtiyacın var:
- Lahana (1 adet).
- Jambon (200 g).
- Bezelye (200-250 g).
- Sarımsak (2 karanfil veya tadı).
- Mayonez.
- Bazı yeşillikler.
- Tuz biber
hazırlanması:
- İlk parçalanmış lahana.
- O zaman jambonu kıyman gerekiyor.
- Malzemeleri bezelye ile karıştırın ve sarımsak ezin.
- Yeşiller ve mayonez ekleyin.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Karıştırın ve tadını çıkarın!
Jambon ekleyerek lezzetli bir Petsay salatası pişirmeyi öneriyoruz:
Domates ile
maddeler:
- Lahana (200 g).
- Domates (2 adet).
- Yeşil soğan.
- Maydanoz ve dereotu (tadına bakmak için küçük bir demet).
- Tuz, şeker ve limon suyu.
- Bitkisel yağ
hazırlanması:
- Parçalanmış lahana.
- Sonra soğanları, domatesleri, otları doğrayın.
- Bitkisel yağ, tuz, şeker ve limon suyundan pansuman yapıyoruz (her şeyi zevkinize göre yapıyoruz).
- Hazırlanan malzemeler, sos ile birlikte karıştırılır.
Yağ ayçiçeği veya zeytini seçebilir.
Pekin lahanası ve domates salatası hazırlanması için bir video tarifi görmeyi öneriyoruz:
Yeşillik ile
maddeler:
- Lahana (400 g).
- Dereotu (50 g).
- Maydanoz (50 gr).
- Yeşil soğan (50 g).
- Bitkisel yağ
- Tuz, karabiber, limon suyu.
hazırlanması:
- İlk önce lahanayı parçala.
- Sonra, bütün yeşillikleri, yani soğanları, dereotu ve maydanozları pek ince kesmeyiniz.
- Sonunda - yağla dolduruyoruz, tuz, karabiber ve biraz limon suyu ekliyoruz.
- İyice karıştırın.
Bu salataya roka, tarhun, kekik veya fesleğen koyabilirsiniz.
Yukarıdaki yemekler her zaman taze olarak servis edilmelidir, çünkü birkaç saat sonra bileşenlerin bazıları oldukça estetik görünmeyebilir. Salatalar masada özel bir tabakta veya başka bir derin kapta servis edilir. Küçük salata kaselerini de düşünebilirsiniz. Yemekleri yeşil yapraklarla veya az miktarda susamla süslemek her zaman uygundur.
Pekin lahanası - benzersiz bir ürün ve hemen hemen her mutfakta onur yeri kazandım. Et ve sebze yemekleri ile iyi gidiyor. Cesur deneylerden korkmayın ve mutfak başyapıtlarınızı yaratın.
Afiyet olsun!
