Pek çok ev hanımı neyin oluşturduğuyla ilgileniyor tarhun otu ve hangi amaç için kullanılır. Bu bitki aynı zamanda denir "tarhun otu"ve bu Wormwood cinsine aittir. Bu makale size bitkinin faydalı özelliklerini ve bu harika bitkinin yardımıyla iyileştirilebilecek hastalıkları anlatır.
Tarhun kimyasal bileşimi
Bitkinin kimyasal bileşimi hangi alanda ve hangi hastalıkların altında kullanılabileceğini anlamaya yardımcı olur. Örneğin, herkes sarımsaklı olan fitocidleri bilir. Sadece bu gerçek, tesisin çok taraflı kullanımını mümkün kılar.
Ayrıca, yararlı tarafların yanı sıra, kimyasal bileşim ayrıca yan etkiler veya olası hoşgörüsüzlük hakkında da bilgi verir.
Tarhun otunun bileşimi aşağıdaki unsurları içerir:
- karoten (antioksidan, kanser riskini azaltır);
- alkaloitler (hastalığa karşı korunmak ve hayati aktivite süreçlerini düzenlemek);
- uçucu yağlar;
- flavonoidler (antioksidan, antimikrobiyal etkiye sahiptir);
- kumarinkanı sulandırır, kanın pıhtılaşmasını önler).
Bu önemli! Kanın pıhtılaşması azaldığında, özellikleri sorunu ağırlaştırabileceği için tarhun kullanılması önerilmez.
Tarhun yararlı özellikleri arasında -A ve C vitaminleri yüksek -% 11'den fazla. A vitamini, bağışıklık ve cilt sağlığının korunmasından sorumludur ve C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve oluşumuna katkıda bulunur.
Buna dayanarak, tarhun vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirmek ve cildi ve gözleri sağlıklı bir durumda tutmak için mükemmel olduğu sonucuna varabiliriz.
Ayrıca tarhun bileşiminde diğer vitaminleri (B1, B2, PP) ve iz elementleri (potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum ve fosfor) içerir.
Kalori tarhun 24,8 kcal / 100 g'dır.
Tarhun otunun vücuttaki yararları
Başka bir isim tarhun - "ejderha pelin". Bileşimi, aşağıdaki etkiye sahip çeşitli vitaminler, iz elementler ve yağlar açısından zengindir:
- antiscorbutic;
- bir diüretik;
- yatıştırıcı;
- yara iyileşmesi;
- anti-enflamatuar;
- immüno-uyarıcı;
- antimikrobiyal ve antiviral.
Yukarıdakilere ek olarak, tarhun yerken, kanser, kalp krizi ve felç olasılığını azaltabilirsiniz. Tibet tıbbında pnömoni ve bronşit tedavisinde ana ilaç olarak ejderha pelin kullanılmaktadır. Bununla birlikte, her bir özelliğin bitkinin uygun kullanımıyla, ister uçucu yağların kaynaşması gerekse solunması olsun, tezahür ettirildiği unutulmamalıdır.Biliyor musun Tarhun, her türlü pelin türünü ifade etmek için kullanılan ve "sağlıklı" anlamına gelen Yunanca "artemeler" den türetilen "Artemisia dracunculus" bilimsel ismine sahiptir.
Ham tarhun tıbbi amaçlar için hazırlanması ve saklanması
İlk binyılın başında bile şifacılar, birçok hastalığın tedavisinde ana ilaçlardan biri olarak tarhun kullanıyordu. Günümüzde şifalı bitkileri sadece bir veya iki ay değil, aynı zamanda birkaç yıl boyunca stoklayabilirsiniz.
Ejderha adaçayı tomurcuklanma evresinden uygun şekilde toplamak. Er ya da geç başlarsanız, tüm yararlı efektler kaybolacak. Tüm yer üstü parçaları (yapraklar, gövde, çiçekler) toplanmaya ve daha fazla kullanıma uygundur. En iyi toplama zamanı sabah veya akşam. Toplama günlerini seçin, böylece yağış veya yüksek nem olmaz.
Bu önemli! İlk yılda, koleksiyon Ağustos veya Ekim aylarında gerçekleştirilir. Gelecekte - nisan-ekim arası.
Yer üstü kısmı, yerden yaklaşık 10 cm sap kalacak şekilde kesilir. Daha fazla keserseniz, bitkiye zarar verin.Toplandıktan hemen sonra tarhun karanlık ve serin bir yere yerleştirin. Ot buzdolabında saklanabilir, ancak iki haftadan fazla olamaz. Bundan sonra, işleme ve daha fazla depolama için hammaddeleri koymanız gerekir.
Bir depolama yöntemi seçmeden önce, bitkiyi hangi amaçla hasat ettiğinizi belirleyin. Tuzlu tarhun ile çay yapamazsınız, ve yağda tarhun otu tıbbi amaçlar için uygun olmayabilir.
En basit depolama yöntemiyle başlayalım - dondurma. Bunu yapmak için, hasat edilen bitkiyi yıkayın ve kurutun (elektrikli kurutucu kullanılması önerilmez). Daha sonra tarhun küçük parçalara bölün ve plastik torbalara koyun. Paketlerin bağlanması ve donması gerekir (sıcaklık eksi 5-7 ˚C'den yüksek olmamalıdır).
Bu önemli! Çözülmüş kısım tekrar donmaz, çünkü faydalı özelliklerin çoğu kaybolur.
Bu depolama yöntemi evrenseldir. Dondurulmuş ürünü, bulaşık ve içeceklerin pişirilmesi ve çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanabilirsiniz. Ürünün donması size uymuyorsa, çim saklamak için başka yollar kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş tarhun. Güneşin bitki üzerine düşmemesi için açık kanopilerde kurulayın. Bitkileri demet şeklinde katlayın ve üstlerine asın. Çimen fazla nem içermediğinden kurutma çok zaman almaz. Kuruduktan sonra, yapraklar ve sürgünler ezilir ve sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklanır (yuvarlanmaya gerek yoktur).
Tuzlu tarhun kullanım amacını daraltmakta ancak kurumuş olduğu gibi yaprakları ve meyve suyu saplarını mahrum etmemektedir. Yeşiller yıkanır ve kuruması için bir bez üzerine serilir. Bundan sonra, tuzla (1 kg tarhun otu başına 200 g) karıştırılır ve küçük bir yer değiştirmeyle cam kavanozlara sıkıştırılır. Kutular silikon kapaklarla kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
Diğer depolama seçenekleri:
- yağda tarhun;
- tarhun sirkesi.
Geleneksel tıp tarifleri
Yukarıda belirtildiği gibi, halk tıbbında tarhun birçok hastalığın tedavisinde kullanılır. Tarhun otlarına dayalı ilaçlar için en yaygın tarifleri hayal edin.
Uykusuzluk tedavisi için
Uykusuzluk ve kötü uyku sorunu tüm kuşaklara tanıdık geliyor. Bazen bu kısa vadeli bir sorundur, fakat aynı zamanda bir insan normalde aylarca uyuyamaz. Dragon pelin (tarhun) uykusuzluk için mükemmeldir.
Kaynatma yapmak için kuru tarhun gerekir. Bir çorba kaşığı ot 300 ml su dökün ve 5-6 dakika kaynatın. Bu suyu sonra 1 saat ısrar ve süzün. Yatmadan önce bir havlu ya da tül ilacını ıslatın ve alnınıza yerleştirin.
Bu önemli! Harici kullanım için amaçlanmış suyu içiyorsanız, etki tam tersi olabilir.
Egzama ve dermatit tedavisi için
Estragon otu, problemli cildi tedavi etmek için uygundur.
Merhem hazırlanması için, yalnızca bir toz haline getirilmesi gereken kurutulmuş tarhun kullanılır. Ondan sonra bal ekleyin (300 g ot başına 100 g bal) ve iyice karıştırın. Elde edilen merhem cildin sorunlu bölgelerine uygulanır ve nazikçe ovalanır. Tedavinin gidişatı sınırsızdır, böylece istediğiniz etkiyi elde etmek için merhem kullanabilirsiniz.
Nevroz tedavisi için
Tarhun sakinleştirici olarak kendini kanıtlamıştır, bu nedenle genellikle çeşitli nevrozlar için kullanılır.
Suyu hazırlamak için 1 yemek kaşığı alın. l. tarhun kuru ve 300 ml kaynar su demlendi. Yaklaşık 50-60 dakika ısrar ve süzün. İnfüzyon günde 3-4 kez, yemekten sonra 100 ml tüketilmelidir.
Kullanımdan önce, bazı ilaçlar dikkatini azaltabileceğinden bir doktora danışmalısınız. Başka ilaçlar alıyorsanız, tarhun ile uyumluluklarını kontrol etmelisiniz.
Stomatit tedavisi için
Ağızdaki diş etleri veya mukoza zarı ile ilgili sorunlar varsa, ilaç kullanımı ile gecikme. Kurutulmuş tarhun merhemleri kurtarmaya gelecektir.
İnce kıyılmış bitki yapraklarını (20 g) ve 100 g tereyağını karıştırın. İçinde margarin bulunmadığından ev yapımı tereyağı kullanmanızı öneririz. Karışımı düşük ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Olumlu bir etki elde etmek için merhem günde en az 3 kez diş etlerine sürülmelidir. Tedaviye en az bir ay devam edilmelidir. Hastalık ilerlemeye başladıysa, alerjik reaksiyonlar veya estragon intoleransı için diş hekiminize danışın.
İştahı artırmak
Estragon otu mide suyunun oluşumunu arttırır, bu yüzden iştahı arttırmak için kullanılır.
Biliyor musun Geçmişte, Almanya'da taze tarhun ovarak et ve oyun ovuşturdu, böylece sineklerin üzerine oturmuyordu.
Lezzetli bir çay yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 çay kaşığı kuru tarhun;
- 3 çay kaşığı. çay (yeşil, siyah veya bitkisel);
- 30 gr nar kabuğu.
Malzemeler bir bardağa koyun ve kaynar su dökün. Çay 10 dakika demlenir, bundan sonra daha fazla sıcak su eklemeniz ve 15 dakika beklemeniz gerekir. Demlenmeye hazır çay kullanılır. Tatlandırmak için bitmiş tarhun içeceğine şeker veya bal ekleyin.
Genel refahı geliştirmek
Genel sağlığı iyileştirmek için tarhun ile banyo yaptırmanız önerilir. Bu terapi sinir sistemini rahatlatır, cildi temizler ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Kurutulmuş yaprakları ve tarhun otlarının sürgünlerini demleyin, demlenmenin durmasına izin verin ve dolu banyosuna ekleyin. Banyodan sonra hafif ve temiz hissedeceksiniz ve uçucu yağların hoş kokusu yalnızca fayda sağlayacak, aynı zamanda böyle bir işlemin zevkini de çıkaracak.
Variköz damarlı
Tarhun temelli sıkıştırmalar ile yaştaki kişilerin sık karşılaşılan problemi çözüldü. Şişmiş damarları olan alanlarda 2-3 yemek kaşığı karışımı üst üste. l. doğranmış tarhun ve 500-600 ml taze ekşi kefir (ayrıca ev yapımı jöle kullanmanızı öneririz).
Bu sıkıştırma günde 2-3 kez uygulanır. Kuruması için ciltte bırakın. Cildin normal nefes alabilmesi için merhemi 6-7 saatten fazla tutmamaya çalışın.
Bu önemli! Süt ürünlerine alerjiniz varsa, merhem uygulamadan önce bir doktora danışın.
Parfüm sektöründe Estragon bitki
Parfüm endüstrisinde anason kokulu soluk sarı veya renksiz bir sıvı olan esansiyel yağların varlığından dolayı tarhun kullanımı.
Estragon bitki parfümeri tarafından ruhlara hafiflik ve yeşil çimenli notlar vermek için kullanılır.
Aynı zamanda, doğal maddeler bazında üretildiği için tarhun ilavesiyle yapılan parfüm tüm dünyada değerlidir. Tarhun yağları, parfümlere eklendiğinde kaybedilmeyen antimikrobiyal etkiye sahiptir. Ek olarak, tarhun otlarına dayanan parfümler, yabancı kokularla karışmayan kalıcı bir aromaya sahiptir.
Biliyor musun Bu baharat, 17. yüzyılda Avrupa'ya getirildiğinde, Fransızlar ilk tarhun yemeklerini kullandılar. Tarhun tariflerini icat eden Fransız gurmeleriydi.
Yemeklerde tarhun kullanımı
Yemeklerde tarhun, çeşitli yemeklerin bileşimi boyunca kullanılır.
Baharat şeklinde bir bitki uygulayın. Özellikle tarhun otunun parlak tadı ekşi ürünler ile birlikte ifade edilir. Bu bitki hızlı bir şekilde marine veya turşu yapmak gerektiğinde vazgeçilmez hale gelir. Antibakteriyel özelliklere sahip maddeler içerir, bu, turşu ürünün bozulmayacağı anlamına gelir.
Taze ve kurutulmuş tarhun yaprakları da kızarmış et, biftek, kızarmış yumurta veya balık ile birlikte servis edilir. Ezilmiş yapraklar ilk tabaklara eklenir: çorbalar, okroshka ve et suları. Böylece, bitki bozulma riski olmadan hemen hemen her yemeğe eklenebilir.
Tarhun otlarına dayanan bir tarif sunuyoruz.
Tarhun eklenmesiyle tavuk sosu. Malzemeler yemekler:
- tavuk fileto (3-4 adet);
- 300 ml tavuk suyu;
- 80-100 gr kurutulmuş tarhun;
- 120 ml kuru beyaz şarap;
- 200 ml ekşi krema;
- 10 gr hardal;
- soğan (1 kafa);
- sarımsak (tadında);
- tuz / karabiber
Düşük ateşte 15 dakika pişirin. Hazırlıktan 5 dakika önce ekşi krema, tarhun ve hardal ilave edin. Pişirme işlemi sırasında birkaç kez karıştırın. Pişirme sonunda tuz ve biber ekleyin.
Tariflere ve talimatlara ek olarak, pişirme sırasında tarhun kullanımının birkaç püf noktasını hatırlamanız gerekir:
- Pişirmede sadece kurutulmuş, salamura veya tuzlu tarhun kullanılır. Taze bitki sadece acı verir (ısıl işlem sırasında).
- Tarhun temelinde votka yapabilirsiniz (birkaç hafta boyunca bir şişe içinde kurutulmuş tarhun bir delikanlı koymak). Sonuç olarak, alkol kokusu ve yabani meyveleri tadacaktır.
- Tarhun, şarap sirkesine baharatlı bir koku vermek için kullanılır. Bunu yapmak için bitki yapraklarının kapasitesini ekleyin. Sonuç olarak, sıradışı bir koku ve biraz keskin bir tat alırsınız.
- Estragon otu, baharatın sağlıklı özelliklerini ve tadını korumak için pişirmeden 5-7 dakika önce yemeğe eklenmelidir.
Evde tarhun otları bir içecek nasıl yapılır
Limonata "Tarhun" hem yetişkinler hem de çocuklar için tanıdık. Gazozun tadı, bileşimine dahil olan tarhun sayesindedir, evde tarhun otlarından lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir içecek yapmak kolaydır.
Limonata yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 litre karbonatlı maden suyu;
- 1 limon;
- büyük miktarda yeşil tarhun.
Bu önemli! Ekşi yiyeceklere tahammül etmezseniz limon azaltılabilir.
"Tarhun" ikinci versiyonu - limon balsamı ve kivi ilavesi ile. Bir kokteyl için ihtiyacımız var:
- 500 ml maden suyu;
- Şurup için 300 ml su;
- taze tarhun (100 gr'a kadar);
- 4 adet limon melisa yaprağı;
- 1 kireç;
- 2 Kivi;
- şeker.
Geleneksel içeceğe ek olarak, bitki her türlü kokteyli yapar. Tarhun ayrıca likörlere, tentürlere ve viskilere ilave edilir.
Tarhun kullanımına kontrendikasyonlar
Tarhuna'nın olası kontrendikasyonlarını ve kullanıldıktan sonra yan etkileri tartışacağız.
Daha önce tarhunun kanserle savaşabileceğini öğrendik, ancak bir baharat olarak uzun süreli kullanımı (büyük miktarlarda) kanser oluşumuna yol açabilir. Sebep, bitkinin bileşiminde bulunan madde metil chavicol olabilir.
Krizantemlere veya papatyalara alerjiniz varsa, o zaman tarhun tüketimi, bitki aynı aileye ait olduğu için benzer bir reaksiyona neden olur.
Estragon otu, kolelitiazis ve idrar yolu hastalıklarında kontrendikedir. Her ne kadar estragon safra kesesinden taş salınımını teşvik etse de, hareketleri ciddi sonuçlara yol açabilir.
Hamilelik sırasında bitkinin herhangi bir şekilde kullanılması yasaktır. Tarhun bileşimi, bir çocuğun kaybına neden olabilecek ya da bir kadını süt işçiliğinden mahrum bırakabilecek olan THUJONON içerir.
Tarhun kullanırken dikkatli olun. İyileştirme özelliklerine ek olarak, iyiden daha fazla zarara neden olabilecek tarhun kontrendikasyonlarını göz önünde bulundurun. Unutmayın ki, herhangi bir ilacın düşüncesizce kullanırsanız zehir haline gelebileceğini unutmayın.
