Sıcak bir mahzen sorun değil: havuçları uzun süre nasıl koruyabilirim?

Birçok bahçıvan havuçların sıcak bir bodrumda nasıl depolanacağıyla ilgilenmektedir. Havuç, faydaları sadece yetişkinler için değil aynı zamanda çocuklar tarafından da bilinen popüler bir sebzedir. Ondan çorba, ana yemek ve hatta hamur işleri pişirebilirsiniz.

Havuç, kereviz ailesine ait iki yılda bir otsu bir bitkidir. 30 cm yüksekliğe ulaşır, iki kez ve üçte bir pintae yaprağı vardır. Yaprak sapları atlanabilir. Çiçekler bir şemsiye toplanır ve meyve dvusemyanka davranır gibi.

Bu bitkinin faydalı özellikleri

Bu kadar yararlı bir sebze gibi birçok bahçıvan, özellikle kökleri çok değerlidir - çok fazla A vitamini içerirler. Havuç kış için salata veya konserve yemek pişirmek için uygundur. Bahçede yetişmek daha iyidir - bu nedenle sebzelerde hiçbir katkı olmadığını kesinlikle bileceksiniz.

Bu sebzede farklı grupların vitaminleri var - karoten var. İnsan vücuduna giren böyle bir madde, A vitaminine dönüşür. Havuçlarda proteinler, karbonhidratlar, mineraller ve ayrıca demir, potasyum, fosfor, bakır, kobalt, flor, çinko, nikel, iyot bulunur. Ayrıca, sıradışı bir kokuya neden olan uçucu yağlar vardır.

Havuçlarda, akciğer fonksiyonlarını olumlu yönde etkileyen beta karoten vardır. Aynı zamanda retinanın güçlendirilmesine yardımcı olur.

Uzun süreli depolama için uygunluk

Bütün havuçlar depolamaya tabi değildir - tecrübesiyle bahçıvanlar bunu bilir. Depolama sadece türlere değil, aynı zamanda sebzenin yetiştirildiği koşullara, mahsulün nasıl toplandığı ve depolama için hazırlandığıa da bağlıdır. Örneğin, geç çeşitlerin çok miktarda lif ve şeker biriktirmek için zamanı yoktur - daha kötü saklanırlar.

Aşağıdaki çeşitler en popüler ve uzun süreli depolama için uygundur:

• Kış. Sezon ortasında 12 ay boyunca saklanan türler.
• Shantane. Parlak aromalı tatlı kök bitkileri. 10 ay boyunca saklanır.
• Nantes. Erken havuç - kök sebzeler 10 aya kadar saklanır.

Sıcak bir alandan tasarruf etmek mümkün mü?

Tabii ki yapabilirsin. Ancak bunun için ilkbahardan beri bir bodrum hazırlığı yapmanız gerekecektir. Çöplerden ve ürün kalıntılarından arındırılması gerekir. Genellikle kullanılan ağartıcı - bu çözelti, sebzeleri koymadan 2 ay önce odayı çevre çevresinde tedavi etmek için kullanılır.

Bundan sonra, mahzen havalandırılmakta ve az miktarda bakır sülfat ile kireç beyazı elde edilmektedir. Duvarlarda küf varsa, bodrumda ısıtılan kömürlerin yardımıyla bodrum katını kurutmanız gerekir. Lekelerin bir alkol ve salisilik asit çözeltisiyle işlenmesi gerekir.

Kilerde, biri meyve ve sebzeleri saklamak için diğeri de turşu için kullanılan 2 bölme bulunmalıdır. Kışın sıcaklık 1 derecenin altında olmamalıdır.

Önemli durum - mahzeni çürümeye ve bozulmaya başlayan ürünlerden kurtarmak gereklidir - bu şekilde hasatta bir bütün olarak tahrip edici etkiye yol açmaz.

Yollar ve İpuçları

Bodrumdaki en iyi havuç koruma yöntemini seçmek için şu yöntemleri kontrol edin:

• Eller karton veya ahşap tahta kutular oluşturabilir. Delik olmamalıdırlar ve kapaklarla kapatılırlar. Böylece havuç özenle döşenecek, bir kapak ile örtülecek ve duvardan 15 cm. Kutuları özel standlarda düzenleyebilirsiniz - böylece duvarlardan nem, içine düşmez. Bu yöntem kompakt olarak kabul edilir, çünkü birkaç kutuda yaklaşık 20 kg sebzeye kolayca uyum sağlar.
• Soğan kabuğunu kullanarak havuçları bodrumda saklayabilirsiniz. Bunun için, kabukları içine havuç koymak, büyük torbalara katlanır. Kabuğun rolü, sebzenin nemden korunmasını ve zararlı mikroorganizmaların üremesini engellemenizi sağlar. Çantalar sıkıca kapatılmalı ve ardından paletlere koyulmalıdır.
• Kozalaklı talaş kullanımı saklamak için iyi bir yoldur. Kök bitkileri, iğne yapraklı ağaçtan elde edilen talaşla dökülür. İğnelerde, havuçları çürümeden ve hastalıklardan kurtaracak özel maddeler bulunur. Sebzeler uygun bir kaba konur, üstüne talaş dökülür - kutuları zemine veya duvara yakın bir yere koymak mümkün değildir.
• Kum ve kutuları kullanarak havuçları yeterince uzun süre saklayabilirsiniz. Kumları katmanlara serpin ve sebzeleri dama tahtası deseninde katlayın. Böylece her havuç kendi kabuğuna sahip olacak. Havuçların kumda nasıl depolanacağı hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
• Islak kum ve tebeşir karıştırılabilir ve elde edilen kompozisyon tahta bir kutuya dökülür.
  Havuçlar kalın uçlarla döşenmiştir - bu şekilde sadece tazeliğini değil tadı da koruyabilirsiniz.
• Tüm kökleri ayrı ayrı nemlendirmek için sıvı tebeşir çözeltisi kullanılır. Kurutulduktan ve daha sonra depolanması için yerleştirildikten sonra. Toz serpin havuç - işleme için 200 gram tebeşir gerekir. Bu karışım, mikropların çoğalmasına izin vermez.
• Sıvı kil, havuçların korunmasında en kirli yöntemdir. Her kültür çözeltiye batırılır, ardından kurutulur ve kutulara veya başka kaplara yerleştirilir.

talimat

Bu sebze kültürünü kurtarmak için, kesinlikle talimatları izleyin:

1. Bodrumu hazırla. Eski ürünleri temizleyin ve dezenfekte edin. Bunu yapmak için tüm yiyecekleri ve diğer şeyleri odadan çıkarın, ardından tavanı, zemini ve duvarları temizleyin ve bakır sülfatla kireçle muamele edin. Gerekirse ikinci bir katman uygulayın.
2. Zemine veya duvara sığmayacak rafları yapın. Kontrplak veya tahta levha kullanabilirsiniz. Sebzelere nemin girmesini önlemek için, zeminden en az 20 cm uzakta tutulması önemlidir.
3. Havuçlar için uygun saklama kutularını bulun ve hazırlayın. Onları ahşap tahtalardan kendiniz yapabilir veya piyasada satın alabileceğiniz hazır malzemeleri kullanabilirsiniz.
4. Size uygun depolama seçeneklerinden birini seçin.
5. Havuç tüm özelliklerini koruyacak şekilde dikkatlice tüm kurallara yerleştirin.
6. Periyodik olarak bodrum katını ziyaret edin - böylece depolama işlemini kontrol edebilirsiniz ve gerekirse hasatı korumak için önlemler alın.
7. Gerekirse, bodruma inin ve istediğiniz kadar havuç alın.

Olası sorunlar

Hastalıkların gelişimini durdurmak için, sfagnum sebzeleri, yosun, soğan kabuğu ve çam talaşı ile kutuları sandviç yapabilirsiniz. Özellikleri mantar oluşumunu engeller. Depolama teknolojisine bir şekilde veya başka bir şekilde bağlı kalmazsanız, havuçlar uzun süre saklanamaz.

Kurallara uygun hareket etmeli ve tüm dönem boyunca havuç durumunu kontrol etmelisiniz. - bu yüzden hastalıkların gelişimini ve hasatın diğer problemlerini durduracak.

Sonuç

Özetle, havuçun sadece yetişkinler tarafından değil aynı zamanda çocuklar tarafından da tüketilmesi gereken yararlı ve gerekli bir sebze olduğu dikkat çekmektedir. Sadece yıl boyunca bulaşıklarınızda kullanmak için en iyi depolama yöntemini seçin.