Artık çoğu kişi şalgam hakkında, sadece büyüdüğü ve büyüdüğü ünlü çocuk masalları nedeniyle biliyor. Patateslerin yayılmasından sonra, Avrupa’nın en önemli bitkisel ürünlerinden biri olmasına rağmen, büyümesi neredeyse durdu. Şimdi bahçıvanlar şalgam tekrar dikkat etti: lezzetli, sağlıklı, iddiasız ve verimli. Bununla birlikte, hasatın zengin ve lezzetli olması için açık alanda ne zaman ve nasıl şalgam dikileceğini ve yetiştirileceğini bilmeniz gerekir. Her işte olduğu gibi, bazı incelikler var.
Kültürün genel özellikleri
Şalgam bienal potaya ait bir bitkidir (lahananın yakın akrabası). İlk yılda, etli bir kök ürünü büyür ve bir yaprak gülü büyür ve kökün ikincisi üzerinde, çiçeklenme oluşumunun meydana geldiği bir ok büyür (başarısız ekimlerle bu ilk yılda gerçekleşebilir). Kök düz, yuvarlak ve uzun olabilir. Uzun köklü ürünlere sahip olan çeşitler yemdir (bunlara şalgam da denir), yassılar ve bazı yuvarlak olanlar yemek odası olarak kullanılır.
Ayrıca beyaz et ve sarı et çeşitlerini ayırt eder. Şalgam hem çiğ hem de pişirmeden sonra kullanılır: haşlanabilir, fırınlanabilir, buharda pişirilebilir, güveçlere ve salatalara eklenebilir.
Biliyor musun Şalgam alt türlerinden biri - Pekin lahanası (Brassica rapa pekinensis).Şalgam çok miktarda potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir ve iyot içerir. B vitaminleri ve ayrıca A, C, PP ve K vitaminleri bakımından zengindir.
Kardiyovasküler hastalıkları, gastrointestinal sistem hastalıkları ve gut hastalarının terapötik diyetleri için önerilir. İyi emilir ve bu nedenle bebek maması için önerilir. Ayrıca hoş bir hardal tadında olan yaprakları da yerler. 
İniş özellikleri
Şalgamın iddiasızlığına rağmen, yanlış yetiştiriciliği ve açık toprağa özen göstermesiyle, tatlı bir tatlı gevrek kökü yerine acı bir "tahta" kökü elde edebilirsiniz. Bu nedenle hazırlık ve iniş koşullarına dikkat etmelisiniz.
Şalgam gibi, Crucifer ailesinde Çin lahanası, alissum, Çin turpu, matiyol, beyaz lahana bulunur.
Büyüme koşulları
Şalgam güneşi sever ve taslakları sevmez, bu nedenle güneşli ve sessiz bir yer seçin. Potansiyel akrabalarının büyüdüğü yere bitki koymayın - geçen yıl lahana, yaban turpu, turp, turp veya su teresi. Geçen yılki patates, salatalık, domates ve baklagil ekiminde kendini hissedecek.
Toprak hazırlığı
Göreli şalgam iddialı olmasa da, bu sebzeyi ekmeye karar verirseniz, o zaman toprağı hazırlamanız gerekir. Birçok kök sebzede olduğu gibi, turba, sarkık veya kumlu gibi hafif, gevşek topraklarda daha iyi büyür. 
Ayrıca asitlenmiş topraklardan hoşlanmıyor, bu nedenle açık toprağa bir şalgam koymadan önce bir kireçleme işlemi yapmak veya toprağı kül ile dökmek daha iyidir (yaklaşık 150 g / m²).
Ülkeye şalgam ekiyoruz
Fideler dikim için hazır değildir: hava ve günlük sıcaklık izin verdiğinde, hemen toprağa şalgam ekerler. Bu dona karşı dirençli bir kültürdür, bu yüzden tohumlar zaten + 2 ... +5 ° C sıcaklıkta çimlenmeye başlar ve fidelerin büyümesi için en uygun sıcaklık +18 ° C olmasına rağmen küçük donlara dayanabilir.
Bu önemli! şalgam ekebilirsin iki kez: Nisan ayının sonunda ilk kez - yaz başında hasat için Mayıs ayının başında ve uzun bir kış depolaması için kök bitkileri elde etmek için Haziran ayının sonunda ikinci kez.
Ekimden önce bölgedeki arazi gevşetilir, biraz sarılır ve birbirinden 20-25 cm mesafedeki oluklar yapılır. Tohumlar daha sonra cm başına yaklaşık 2 tohum ekim yoğunluğu uygulanır. 
Tohumlar oldukça küçüktür, bu nedenle düzgün bir ekim sağlamak için, balast olarak kum ekleyebilir veya tohumları bir kağıda yapıştırabilirsiniz. Ekimden sonra, yataklar malçla kaplıdır ve birkaç gün sonra küllerle kaplanır.
Kültürün doğru bakımı
Fideler hala çok küçükken, biraz dikkat gerekir. Şalgam büyüdükçe, ona bakmak daha az zaman alacaktır.
Şalgamın yararları ve tehlikeleri hakkında da bilgi edinin.
sulama
Topraktaki nem miktarı kök kalitesini önemli ölçüde etkiler: Su eksikliği ile büyürse, meyveler acı, yoğun ve “tahta” olur. Şalgam, metrekare başına ekim başına 30 litreye kadar su gerektirir. Malçlama, sulama sayısını azaltabilirsiniz, ancak yaz kuruysa - kaderi özendirmek için daha iyidir.
Toprak bakımı
Şalgamların geniş, güzel ve doğru formda olabilmesi için köklerin havalandırmasını iyileştirmek için toprağı sürekli inceltmek, yabani otları temizlemek ve gevşetmek gerekir. 
Malç kullanımı (en iyi seçenek - saman veya saman) yetişkin bitkilerin bakımını büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Malçlama artık yatağı temizlemek ve toprağı gevşetmek için gerekli olmadığında.
Biliyor musun Şalgam, Ortadoğu'nun doğum yeri olarak kabul edilir. Bu insan tarafından yetiştirilen en eski kültürlerden biri: ekimi 4.000 yıldan daha önce gerçekleşti.
Zararlı ve hastalık koruması
Şalgam aynı hastalıklara maruz kalır ve diğer haşereli bitkilerle (lahana, turp, turp) aynı zararlıları çeker:
- fıtık - Potansiyel aileyi etkileyen mantar hastalığı. Etkilenen bitkilerin köklerinde daha sonra çürüyen küresel büyümeler oluşur. Hasta bitkiler bodur, zamanla solmaya. Aynı zamanda, kök bitkileri gelişmemiş kalır. Çoğu zaman, bitkiler durgun su ile veya toprak asitlendiğinde hastalanırlar. Toprağın iyi drenajı, kireçlenmesi veya podzolizasyonu ve yetkili ürün rotasyonu hastalık riskini önemli ölçüde azaltır.
- Kara pire - yaklaşık 3 mm uzunluğunda küçük siyah böcekler. Larva aşamasında, şalgam, turp ve turp kökleri yenir. Böcekler yapraklarda delikler yer, alt deriyi sağlam bırakır. Toprağın dikim etrafındaki düzenli olarak gevşetilmesi, pupa aşamasında böceğe engel olacaktır, ancak bitkilere göründüklerinde% 0.1'lik bir Actellica veya Phoxima çözeltisi ile muamele etmek daha iyidir.
- Bahar lahana sineği - yaklaşık 6 mm uzunluğunda bir böcek (larvalar 8 mm'ye ulaşır), pota köklerine yumurta bırakır. 7 gün sonra, köklere gizlice giren, onları yiyen, köklerde ve bitki saplarında hareket eden bir larva belirir. Bu haşere ile uğraşırken, ürün rotasyonu ve sonbaharda yatakların toplanması önemlidir. Bitkileri bir "Ambusha" çözeltisi ile püskürtebilirsiniz, ayrıca lahana sineği "Anometrin" veya "Corsair" ile de başa çıkabilirsiniz.
Üst pansuman
Kök bitkilerinin gelişimi için çok fazla potasyum gerekir. Bu elementi beslemenin en iyi yolu periyodik (2 haftada bir) kül suyu (bir bardak kül - 10 litre su) ile sulama olacaktır. Bu sadece bitkiyi beslemekle kalmaz aynı zamanda toprağın pH'sını da yükseltir.
Bu önemli! Şalgamleri azotlu gübrelerle beslemeyin: Bol olduklarında kökler deforme ve acı olarak büyüyebilir.
Hasat ve depolama
Olgunlaşmış şalgam, 6-12 hafta boyunca çeşidine bağlı olarak. Toprağa perederzhivat gerekli değildir - zamanla hasat toplanmazsa, kökleri kaba ve tatsız olacaktır. Geç çeşitler dondan önce temizlenmelidir: dona yakalanan meyveler acı, yumuşak ve içi boş olacak ve uzun süre saklanmayacaktır. Hasattan sonra, her meyve en fazla 2 cm bırakılarak kesilmiş üstleri kesilmelidir Şalgamlar temiz havada kurumaya bırakılır ve daha sonra bir sonraki ilkbahara kadar uzun süre saklanabilecek karanlık ve serin bir yere (örneğin bir mahzene) yerleştirilir. Yine de, erken yemek daha iyidir, çünkü zamanla tat daha iyi bir şekilde değişmez.
Ne yazık ki, bugün bu güneşli sebze neredeyse unutuldu. Ancak size getirdiği fayda ve lezzetin, ekimi için harcadığı çabalara oranı, sitenizde küçük bir arsa tahsis etmesi için buna değer.
