Birçok govorushka mantarı çeşidinden yenilebilir dev govorushka, ilginç bir görünüme ve bir dizi olumlu özelliğe sahip olan özel bir ilgiyi hak ediyor.
Mantarın tanımı ve fotoğrafı
Govorushka devi (Leucopaxillus giganteus veya Leusopaxillus devinin bilimsel sınıflandırmasına göre) Belosinushka cinsine aittir ve Ryadovkovye ailesinin bir parçasıdır. Domuzların adı altında bilinen insanlarda ve beyaz devasa beyaz bataklıkta.
Biliyor musun Bilim, mantar krallığının 400 milyon yıl önce dev eğrelti otlarının yanı sıra var olduğunu da kanıtladı. Fakat ikincisi, mantarların aksine, çok uzun süre boyunca önemli ölçüde ezildi.
Dev bir konuşmacının dış özelliği:- kapak, bıçak kenarları dalga gibi görünen hafif eğimli bir huniyi andırıyor. Çapı 10-30 cm arasında değişmektedir, tepesi sarımsı-kremsi, kar beyazı ve hatta (nadiren) kahve sütü olabilir;
- neredeyse tatsız yoğun beyazımsı et, hafif bir un kokusu yayar;
- Mantarın kök kısmına inen bir kapak ile aynı renkte, dar, yoğun yerleştirilmiş plakalar;
- Bir kapakla renkli olarak çakışan bacağın kendisi yoğun ve çıplaktır, silindiri çok büyüktür (3 ila 8 cm yüksekliğinde, 2-5 cm kalınlığında);
- Düzgün spor elipsler (6-8 x 3-4 mikron) birlikte beyaz bir toz verir.
Yenilebilir ve zehirli mantarlar hakkında okumanın yanı sıra, mantarların yenilebilirlik olup olmadığını halk yöntemleriyle kontrol etmeyi öğrenmenizi tavsiye ediyoruz.
Dev konuşmacılar olması mümkün mü
Govorushka devi şartlı olarak yenilebilir, yani uygun sınıflandırmaya göre (beslenme-beslenme ve lezzet parametrelerine göre), bu tabaka mantar 4 kategoriye ayrılmıştır. 
Bu önemli! Dördüncü kategori, diğer mantarlara göre nispeten küçük bir değer anlamına gelir; bu nedenle dedikoduların toplanmasıyla fazla uzlaşmamanız gerekir.
Evet mi hayır mı
Beyaz başlı bir patates yemeği olarak kullanılabilir, ölümcül zehirler içermez. Ancak kullanımdan hemen önce, ürün iyi kaynatılmalı ve daha sonra turşu, turşu turşu ile birinci ve ikinci tabaklara eklenmelidir.
Keçi, chanterelles, russules, bal agarikleri, volnushki, ryadovka, filizler, sığırlar, duboviki, yaşlılar, morels, yeşil yüzgeçleri, palamarlar, mantarlar, mantarlar, çörek mantarları, mantar mantarları ve beyaz mantarların nasıl göründüğünü öğrenmeniz yararlı olacaktır.
Muhtemel sonuçlar
Yukarıda da belirtildiği gibi, çok çeşitli govorushek çeşitleriyle kendinizi zehirleyemezsiniz ve ondan bir çok yemeği güvenle yapabilirsiniz. 
Bununla birlikte, midesi zayıf olan insanlarda, mantar genellikle şiddetli sinirlenmeye neden olur. Bu nedenle, doğru ısıl işlemi ihmal etmemek ve sadece en taze, genç örnekleri kullanmak daha iyidir.
Nerede buluşabilirim ve mantarları nasıl toplayabilirim
Dev govorushek'i Kırım, Karpatlar, Kafkaslar ve Uralların doğusundaki Rusya toprakları boyunca iğne yapraklı, karışık, çoğunlukla dağ ormanlarında tespit edebilirsiniz. Bazen bu mantarlar, “cadı halkaları” olarak adlandırılan cam ve meralarda bulunur.
Beyaz sert rüzgarlar genellikle Ağustos ayının sonundan ekim ayına kadar hasat edilir, ancak sonbaharın sonunda ılık güneş ile havalar iyiyse, mantar Kasım ayında iyi meyve verir.
Gows, bütün mantarlar gibi, çeşitli toksinlerin ve ağır metallerin hamurunda birikir. Bu nedenle, endüstriyel işletmeler ve otoyollar yakınında toplanan gıda konuşmacıları için kullanılması mümkün değildir, çünkü bu gıda zehirlenmesine yol açabilir. 
Diğer mantarlarla karıştırılabilir mi
Govorushki mantarlarının bazıları zayıf ve hatta çok zehirli olan birkaç çeşidi olduğundan, zehirlenmenin ciddi sonuçları ile mücadele etmemek için onları birbirinden ayırmayı öğrenmek çok önemlidir.
Yenilebilir ve yenmeyen govorushki mantarlarının listesine göz atın.
İşte en yaygın çeşitleri ayırt eden birkaç özellik:
- ampulloclitocybe clavipes diğer mantar türlerinden kolayca ayırt edilebilir - isimlerinden bacağın karakteristik yapısını görebilirsiniz, hiçbir şeyle karıştırılamaz. Ev kadınları bu mantarın besleyici olarak dev bir akrabadan daha faydalı olduğunu ve mantarları atıştırmalık olarak kullanmaya alışkın olduklarını - kesinlikle alkolle uyumlu olmadığını hatırlamalıdır;
- yarı saydam govorushka Zehirli olduğu düşünülürse, şapka dokunuşa yapışmanın yanı sıra dev pembe - kırmızı koyu sarı renklerinden ayırt edilebilir;
- bu türün tüm temsilcilerinden bükülmüş (kırmızı) govorushka en kalitatif mantar olarak kabul edildiğinde, dev akrabadan yalnızca kapağın kırmızı tonuyla değil (paslı lekeler tarafından verilen) değil, aynı zamanda komik yüzeyinden de farklıdır;
- ölümcül govorushka balmumu (ayrıca grimsi veya yapraklı olarak da adlandırılır). Tamamen beyaz, merkezde konumlandırılmış kambur benzeri bir tüberkül ve eşmerkezli bir şekilde çok belirgin olmayan sulu dairelerin varlığına sahip dışbükey bir kapağı vardır.
Mantar Mantar: Yemek Tarifleri
Mantar govorushek oldukça fazla yemek pişirme özellikleri. Ancak hem gurmeler hem de yeni başlayanlar tarafından en çok sevilen ve sevilenlerden biri salata sosu ve marine edilmiş salata.
Bu önemli! Dev govorushka, Koch'un tüberküloza neden olan çubuğu üzerinde ölümcül bir etkiye sahip olan doğal bir antibiyotik olan klitobitsin A ve B ile zenginleştirildi.
Govorushkami ile salata sosu
maddeler:
- pancar;
- havuç;
- patates;
- taze soğan;
- konserve bezelye;
- limon suyu;
- önceden seçilmiş devasa konuşmalar.
Pişirme işlemi: - Pancar, patates ve havuç kaynatılarak küçük küpler halinde kesilmelidir.
- Daha sonra turşu mantarları, bezelye ve taze soğanla karıştırın.
- Tuz, limon suyu veya bitkisel yağ ile tatlandırın.
Turşusu salatası
Bu yemeğin içinde sadece salamurayan madde patatesdir. Önceden kaynatılıp soğutulmalı, 1-2 yumru için yeterli olacaktır.
Kış mantarları, bal agarikleri, chanterelles ve ryadovki için marinlenmeyi öğrenmenizi öneriyoruz.
Turşu govorushki salatalık turşusu ile karıştırılır (tuzlanabilir), patates ekleyin ve istenirse aynı sarımsağı alın, ardından tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın.
Biliyor musun Mantarlar, ölü bitkilerin mükemmel kullanıcılarıdır. Nispeten kısa bir süre (2-3 ay) bir ağacı zengin topraklara dönüştürebilirler. Çok sayıda mantar aleminde olmasaydı, Dünya gezegeni uzun süre bitki döküntüsüne karışmıştı.
Dev govorushek'ten yiyecek toplama ve pişirme sürecine tüm sorumluluğuyla yaklaşılırsa, ailenizin beslenme düzenini bir daha iyi ürünle ve festival masasını başka bir incelikle zenginleştirebilirsiniz.
