Bektaşi üzümü meyvelerinin pişirmede evrensel kullanımı ve kullanımlarından elde edilen faydalar, bu bitkinin popülerliğini sağlar. Çalıları kalın biçimde kaplayan dikenlerin yaralanmalarından daha da karmaşık olan hasat, yetiştiricilere daha az diken içeren yeni bektaşi üzümü çeşitlerini geliştirmelerini sağlamıştır. Bu çeşitlerden biri, normal bektaşi tatlarına aşağılık değil, "Beril" çeşididir.
Çıkarım geçmişi
Bektaşi üzümü "Beryl", "Amerikan külleme" olarak adlandırılan Spherotek cinsinin zararlı mantar hastalığına görünümünü borçludur. Mantar hastalıklarına dirençli Avrupa ve Amerikan çeşitlerinin geçmesi sonucu yetiştiricilerin yeni çeşitler getirme istekleri başarı ile taçlandı.
1934-1950'de, adını veren Chelyabinsk Meyve ve Sebze İstasyonunda damızlık ve kıdemli araştırmacı tarafından harika bir çalışma başlatıldı. I. V. Michurin Alexei Pavlovich Gubenko. Bu çalışmanın sonucu, katılımı daha fazla çarpıların yapıldığı yeni bektaşi üzümü "Poor-Lame" ve "Chelyabinsk Green" dir.
Bu önemli! "Beril" çeşitliliği kendi kendine döllenir ve yüksek verim sağlamak için ek tozlaşma gerektirmez.
1971'den bu yana, yeni çeşitlerin yetiştirilmesi üzerine çalışmalar, meyve bitkileri yetiştiricisi Vladimir Sergeevich Ilyin için bilim insanı yetiştiriciliğine devam etti.
Dikenli olmayan en popüler bektaşi üzümü çeşitleri ve en iyi çeşitleri hakkında bilgi sahibi olmanızı tavsiye ederiz.
Liderliği altında, "Harlequin", "Beryl", "Tatlı", "Zümrüt", "Komutan", "Senatör", "Ural zümrüt", "Ural mücevher", "Fantezi" gibi bektaşi üzümü çeşitleri yetiştirildi. Beril çeşidi, 1998'den bu yana Devlet Yetiştirme Başarıları Kayıt Defteri'ne dahil edilmiştir.
Tanımı ve özellikleri
Bektaşi üzümü "Beril" - Frenk üzümü cinsinin bektaşi üzümü ailesinin çok yıllık bir çalı bitki türüdür. Biyolojik özellikleri çalı ve meyvelerin özelliklerinde ifade edilir. 
çalı
Orta yükseklikteki çalı, 1-1.2 metreden daha yüksek olmayan bir boyuta ulaşan, yayılan, kalın:
- Sürgünler - orta kalınlıkta, silindirik, esnek çıkıntılı üst ile kavisli;
- lateral dallar üç katlıdır, daha olgun olanların alt kısmı dikenlerle kaplıdır;
- antosiyanin tonları (gri, kırmızı, mavi, menekşe vb.) ile koyu kahverengi renkli kabuk, farklı olgunlaşma terimleri için karakteristik;
- ani - büyüme yönüne dik, zayıf, tek;
- yaprakları yeşil, iri, yumuşak, uzatılmış, yuvarlak, üç veya beş loblu, derin kesimli, tüysüzdür;
- tomurcuklar - küçük, uzatılmış oval şekil, sürgünden sapma;
- çiçekler geniş ve hacimlidir, çiçek açması halinde çiftler halinde yerleştirilmiş, uzun, parlak, yeşil veya kırmızı tonları vardır.
"Bahar", "Bal", "Krasnoslavyansky", "Konsolosluk", "Grushenka", "Malakit", "Komandor", "Kolobok" gibi bektaşi üzümü çeşitlerinin yetiştirilmesinin nüanslarını inceleyin.
çilek
Bektaşi üzümü meyveleri tek boyutlu, kütlesi 3.9 ila 9.2 gram olan büyük boy meyvelerdir.
Böyle bir biyolojik tanımlamanın karakteristik meyveleri:
- şekil - yuvarlatılmış;
- renk - kontrast boylamasına damarları açık yeşil;
- cilt tüysüz, ince, güçlüdür;
- kağıt hamuru sulu;
- tadı - tatlı ve ekşi.
Yenilebilir kısmın 100 gramlık kimyasal bileşimi içerik ile temsil edilmektedir:
- proteinler - 0.88 g;
- yağ 0.58 g;
- karbonhidratlar - 10.18 g;
- diyet lifi - 4.3 g;
- su - 87.87 g.
Biliyor musun Sovyetler Birliği'nde, bektaşi üzümü yetiştiriciliği ekonomik olmamakla birlikte, kuş üzümü yerine siyah kuş üzümü kullanmaya başladı.
Çeşitliliğin bazı özellikleri
"Beril" çeşidinin özellikleri hastalıklara direnç, kuraklık ve dona karşı direnç, verim ve olgunlaşma süresi, taşınabilirlik düzeyi, meyvelerin farklı faaliyet alanlarında kullanımı gibi özelliklerde ifade edilir.
Hastalık ve haşere direnci
Çeşitlilik "Beril" birçok hastalığa ve zararlılara karşı dayanıklıdır, ancak bitkinin yanlış bakımı ile zarar olasılığı yüksek kalır. 
Biliyor musun Bektaşi üzümü kimyasal bileşimi nedeniyle, kardiyovasküler sistem, böbrek, anemi ve beriberi ile teşhis edilen hastalıkları olan kişiler için kullanım için yararlıdır.
Toz halinde küf (spherotek) ve tüylü küf (peronosporoz) olasılığı yüksektir. Bu mantar hastalıkları, bitkinin büyümesini ve gelişmesini durdurabilir, daha sonra ölümüne yol açan uygun bir tedavi uygulanmaz. 
Sphereoteka Hastalık belirtileri - sürgünler ve çalılıkların sürgün ve yapraklarındaki lekelerin ortaya çıkması, yavaş yavaş büyüyerek, çalılıkların kuru ve düşerek yoğun bir çiçek açmasıyla çalıları kaplar.
Bu önemli! Haşere çalı çok nadiren etkilenir.
Zararlılardan en muhtemel saldırı soluk ayaklı sineği veya sarı bektaşi üzümü sineğidir. Bu böceklerin larvaları (tırtıllar) erken ilkbaharda kelebeklerin koyduğu yumurtalardan görünür ve bitkinin tüm yeşil kısımlarını tamamen tahrip ederek yaprakların yumuşak kısımlarını yerler.
Diğer hastalıkların ve zararlıların bektaşi üzümü neyi etkilediğini ve bunlarla nasıl başa çıkacağınızı öğrenin.
Soluk Bacaklı Sawfly 
Sarı bektaşi üzümü sawfly
Kuraklık direnci ve don direnci
Bektaşi üzümü su birikintisine tolerans göstermez, ancak kuraklığa karşı oldukça dirençlidir. Bahçe tarlalarında yetişen, sık sulama gerektirmez, ancak sıcak havalarda uzun süreli nem eksikliğine izin vermek için hala faydalı değildir. Donma dayanımı gelince, Beryl çeşidi kış mevsimi için barınağa ihtiyaç duymaz ve -38 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir
Olgunlaşma dönemi ve verimi
"Beril", mevsim ortası çeşitlerini ifade eder ve bu meyvelerin olgunlaşmasının yazın ortasında gerçekleştiği anlamına gelir: ilk mahsul Temmuz ortasında hasat edilebilir. Çeşidin verimi yüksektir - bir çalı mevsiminde 5 ila 10 kilogram çilek üretebilir.
transportability
Teknik olgunluk aşamasında (yani, biraz olgunlaşmamış), meyveler tazeliğini 3 gün korur ve kolayca taşınabilir. Çıkarılabilir olgunluğa (tam olgunluk) ulaşıldığında meyvelerin taşınırlığı önemli ölçüde azalır, bu da uzun mesafelerde taşınmayı imkansız hale getirir.
Çilek kullanımı
Bektaşi üzümü, insan faaliyetinin çeşitli alanlarında kullanılan evrensel bir meyvedir. Zengin kimyasal bileşimi ve tıbbi özellikleri, çeşitli hastalıklardan tariflerin ana bileşeni olarak geleneksel tıpta uygulama sağlar.
Aynı zamanda, meyvelerin özellikleri, kozmetik, özellikle de maske, kese, krem ve losyonların üretimi için iyi bir şekilde oluşturulmuştur. Yemeklerde en çok kullanılan bektaşi üzümü meyvesidir.
Meyveler temelinde üretmek mümkündür:
- alkollü içecekler - likörler ve likörler;
- etin ilave işlenmesi için marine etler;
- her türlü et yemeği için sos;
- tatlılar - kompostolar, konserveler, reçeller, güvenilirlikler;
- kurutulmuş meyve
Ev yapımı şarap, sos, reçel ve bektaşi üzümü reçeli ve evde bektaşi turşusu nasıl yapılacağı hakkında kesinlikle okumak isteyeceksiniz.
Bu tür yaygın bektaşi üzümü kullanımına rağmen, bazı insanlar için çilek kullanımı bu tür hastalıkların seyri sırasında komplikasyonlara neden olabilir:
- diyabet;
- gastrointestinal sistemin kronik enflamatuar ve ülseratif hastalıkları;
- böbrek ve idrar yolları.
Bu önemli! Kronik hastalıkların varlığı, bektaşi meyvesinin doğru miktarları ve tüketim türleri hakkında doktorla önceden istişare yapılmasını gerektirir.
Satın alırken fidan nasıl seçilir
Bitkinin iyi büyümesi ve gelişmesi, gelecekteki verimi, fidanın doğru seçimine bağlıdır. Açık bir kök sistemi olan her iki fide ve kap yetiştiriciliği tercih edilebilir.
Video: bektaşi üzümü fidanları nasıl seçilir Açık kök sistemli fidanlar en az 2 yaşında olmalı ve en az 20 cm uzunluğa ulaşan 2-3 güçlü sürgüne sahip olmalıdır Aksiller tomurcukları büyütülmeli, ancak henüz çözülmemiş, sadece sürgünlerin uçlarında yapraklara izin verilir.
Fidanların kök sistemi mutlaka geliştirilmeli, odunlanmalı ve nemli olmalıdır. Görsel bir değerlendirmeye göre, bitkinin kabuğu ve sürgünleri hasar görmemeli veya herhangi bir hastalık göstermemelidir.
Kapalı bir kök sistemine sahip fidanların satış için belirli bir yaşı yoktur. İyi gelişmiş ve tamamen yapraklı olmalıdırlar, aynı zamanda sürgünlerin büyüklüğü 40-50 cm'ye ulaşabilir, kök sisteminin kabı doldurması ve yoğun bir topraklama kordonu oluşturması önemlidir.
Konteynır gelişiminde, sağlıklı ve güçlü bir fidan, bitkilerin ekilmesinde dikkat edilecek en fazla sayıda genç beyaz kök vermelidir. Görsel olarak, bitkinin kabuğu ve sürgünlerinin herhangi bir hasarı veya hastalık belirtileri olmamalıdır. 
Biliyor musun Peter I döneminde, Rusya'ya gelen İtalyanlar, meyvenin tatlılığı ve sululığı için bektaşi üzümü “kuzey üzüm” olarak adlandırdı.
Bektaşi üzümü fidanları marketten, bahçeden veya çevrimiçi mağazadan satın alınabilir.
Büyüme koşulları
Bektaşi üzümü iddiasız bitkilere ait değildir ve büyümek için belirli koşullar gerektirir. Bektaşi üzümü "Beril", toprak bileşimi hakkında özellikle seçici değildir: orta pH değerlerine sahip olan yassı, kumlu ve kumlu topraklar ekim ve yetiştirme için uygundur.
Toprağın asitliğini bağımsız olarak nasıl belirleyeceğinizi ve toprağı nasıl deoksidize edeceğinizi okumanız yararlı olacaktır.
Asitli topraklar tarıma elverişli değildir, bu nedenle bu gibi durumlarda dolomit unu ekleyerek asitliğin önlenmesi önerilir. Toprağın bileşimine bağlı olarak, bektaşi üzümü organik ve mineral gübrelerin periyodik olarak uygulanmasını gerektirir. 
Bektaşi üzümü ve yer altı suyunu sevmez, çünkü aşırı nem bitkide mantar hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olur. "Beril" aydınlatma konusunda oldukça seçici ve rüzgarlardan korunan güneşli bölgelerde büyümeyi tercih ediyor.
Zaman ve iniş planı
Büyüyen bektaşi üzümü için rahat, güneşli ve yüksek bölgelerde yetişen ağaç sıralarıdır - bu çalılar için kabul edilebilir olan penumbranın oluşumuna katkıda bulunacak ve taslaklardan korunacaktır.
Normal büyüme mevsimi için, bir fide dikmek için en iyi zaman erken sonbahardır (geç Eylül - Ekim başında). İlk dondan önce hala fidelerin kış mevsiminden önce kök salması için çok fazla zaman vardır.
Bu önemli! İniş için gece sıcaklığının 5ºС-10ºС altına düşmemesi önemlidir.
Burcun gelecekteki oluşumu için yeterli mesafeyi sağlamak için, iniş delikleri 1,5 metreden daha yakın olmamalıdır. İniş deliklerinin derinliği ve genişliği en az 50 cm genişliğinde ve derinliğinde olmalıdır. Bu mesafenin, kök sistem hacminin veya aktarma topağının hacminden 5 cm daha büyük olması önemlidir.
Bu, bektaşi üzümü ekmeğinin, kış mevsiminde zemin örtüsü olmadan donabileceği ek yüzey kök işlemleri oluşturabildiği gerçeğiyle açıklanmaktadır.
Hazırlanan çukurlar, tabana kompost ve kum ile karıştırılmış bir humus tabakası eklenerek gübrelenmelidir. İyi köklenme için, tabana mineral gübreler eklemek de iyi olur (örneğin, 30 gram süperfosfat ve 20 gram potasyum fosfat).
Dikim, fidenin dikim çukuruna dikey olarak yerleştirilmesi ile kök sisteminin dikkatli bir şekilde dağılmasıyla gerçekleştirilir. Fidan toprağa kaplanır, boşluklar oluşmaz ve toprak kök sistemini sıkıca kaplar, böylece her katmanı sürekli olarak dışa vurur.
Video: Bektaşi üzümü bitki nasıl Dikimden sonra, her dalda 4-5 büyüme tomurcukları bırakarak, biraz kesmeye değer. Fidenin sonunda, bol miktarda 1 kova su dökmek gerekir ve nem tamamen emildikten sonra, iniş alanı düşen yapraklar, saman veya talaşla malçlanmalıdır.
Mevsimsel bakımın temelleri
İyi gelişme ve bol miktarda hasat için bitki, periyodik sulama, toprak bakımı ve zamanında gübrelemenin yanı sıra bektaşi üzümü için kışın soğukta hayatta kalmak için yıllık budamadan oluşan bakım gerektirir.
sulama
Kurak ve sıcak yaz ek toprak nemi gerektirir. Bu özellikle çiçeklenme, meyve tutumu ve ürün olgunlaşmasının gerektirdiği büyüme dönemleri için geçerlidir.
Bu önemli! Hasattan 2-3 hafta önce, meyvelerin tadı ve kalitesi aşırı nemden düştüğü için bol ve sık sulanmadan kaçınılmalıdır.
Sulamanın haftada en az bir kez yapılması gerekir ve sürgünlerin ve yaprakların nemlendirilmesi arzu edilmez. Sulama, sadece her bir koç için 1 koç miktarındaki yakın sap dairesinde yapılır. Yaza sık sık yağmur yağarsa, ek sulamaya gerek kalmaz.
Toprak bakımı
Hastalıkları önlemek, zararlıların ortaya çıkmasını ve çalının yüksek verimliliğini sağlamak toprağın bakımını sağlayabilir.
Bu tür eylemler anlamına gelir:
- toprak gevşetme - Bu olay kök sistemine zarar vermemek için ayda iki kez dikkatli hareketlerle yapılmalıdır;
- ot çıkarma - gevşetmeyle birlikte üretmek gerekir;
- malçlama - topraktaki nemi korumak için her sulamadan sonra eylem yapılmalıdır.
Üst pansuman
Üst pansumanın zamanında uygulanması, toprağı bektaşi üzümü gelişimi için gerekli besin maddeleri ile doyurur. Yıllık beslenme aşağıdaki sırayla yıllık olarak yapılmalıdır:
- Erken ilkbaharda humus, çalının altına malç olarak getirilir.
- Baharın sonunda, mineral (1 metrekare başına 20 g miktarında amonyum nitrat şeklinde) veya organik azotlu gübreler (kuş dışkısı veya gübre şeklinde) birkaç gün boyunca suya yakın bir daire içindeki toprağa su eklenmelidir.
- Haziran ayının sonunda, çalıların çiçeklenme son aşamada olacağı zaman, fosfor-potasyumlu gübrelerin (süperfosfat ya da potasyum fosfat) 1 metrekare başına 20 g miktarında uygulanması gerekmektedir. m, iyi yumurtalık oluşumu için.
Bu önemli! Gelecek sezonda yüksek hasat sağlamak için, mevcut hasat artıklarını çalının dalları üzerinde bırakmak mümkün değildir.
- Temmuz ayının ilk yarısında, bektaşi üzümü toprağı, meyve üretimini artırmak için (10 l su başına 20 g miktarında) azot-magnezyum gübre (magnezyum nitrat) ile birkaç kez dökülebilir.
- Sonbahar mevsiminin ilk yarısında, yüksek seviyede kışa dayanıklılık sağlamak için çalıların 30 gram süperfosfat ve 20 gram potasyum fosfat ile gübrelenmesi gerekir.
Şemaya göre üst pansuman iyi meyve verimi için en konforlu koşulları yaratacaktır.
budama
Yıllık budama, aşırı çalıların aşırı büyümesini önlemeye ve doğru şekli vermenize yardımcı olacaktır. Tüm zayıf bazal sürgünler, kırılan dallar ve ayrıca hastalığın en küçük belirtileri olanlar ortadan kaldırılabilir.
Bektaşi üzümü kesim yöntemleri, ayrıca bektaşi üzümü sonbaharında ne zaman ve nasıl keseceğiniz konusunda bilgi sahibi olmanızı öneririz.
Budama erken ilkbaharda, tomurcuk kırılana kadar veya sonbaharın sonlarında, eski tüm dalların 2 / 3'ü toprak seviyesinde budama yapılabilir. Böyle bir olay çalıyı gençleştirir ve yeni ve güçlü sürgünlere hayat verir.
Video: Bektaşi Üzümü Budama
Kış soğuk koruma
Bitkiyi dondan korumak, basit adımlara yardımcı olacaktır. Günlük ortalama sıcaklık 0 ° C'nin altına düştüğünde, hazırlık sonbaharın sonunda başlamalıdır.
İlk aşamada, çalıların altındaki toprağın kış altı nem şarjı sağlamak için 5-6 kova su ile dökülmesi gerekir. Daha sonraki aşamada, kovanın dalları yere eğilmeli ve mandallarla sabitlenmelidir, bununla birlikte, dalların tamamen yere yatmaması önemlidir.
Üçüncü aşama, toprağın bitkinin etrafında malçlanmasıdır: malç katmanı 7 cm'den az olmamalıdır, hava sıcaklığı 15 ° C'nin altına düşerse, kat 20 cm'ye yükseltilebilir. .
Bu önemli! Erken ilkbaharda böbreklerin erken gelişmesini ve daha sonra geç donlardan donmalarını önlemek için, tüm sığınaklar kaldırılmalıdır.
Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları
Bektaşi üzümü "Beryl" avantajları ve dezavantajları vardır.
Çeşitliliğin avantajları şunlardır:
- don direnci;
- yüksek verim;
- büyük meyveler;
- meyvelerin parlak tadı.
- külleme, tüylü küf gibi çeşitlere karşı düşük direnç;
- soluk ayaklı sineği sineği ve sarı bektaşi üzümü sineği gibi zararlıların saldırısına yatkınlık.
Bektaşi üzümü insan vücuduna büyük yararı olan popüler bir meyvedir. Bektaşi üzümü "Beryl" çeşitliliği, diğerlerine kıyasla birçok avantaja sahiptir ve şartlı olarak iddiasız bir bitkidir. 
Meyvelerin büyüklüğü ve parlak tadı bu çeşitliliği popülerliği ile sağlar. Dahası, bektaşi üzümü meyvelerinin kullanımı, insan faaliyetinin farklı alanlarında çeşitli ve mümkündür.
Ağdan gelen yorumlar
