Kışın bir kase çilek kompostosu açın - gerçek bir zevk! Zaten sadece “çilek” kelimesini telaffuz ederken bir insan en hoş duygulara, ilişkilere ve beklentilere sahiptir. Bugün kış için nasıl kokulu, lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapılacağı hakkında konuşacağız.
Çileklerin yararları hakkında
Bu meyve suyu neredeyse% 90'dır. Ancak kalan yüzde 10'luk doğa, en önemli vitaminler şeklinde şaşırtıcı şekilde birçok faydalı maddeye uyuyor: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, askorbik asit ve B vitamininin çoğu, ayrıca organik asitler, pektinler, fenoller, flavonoidler ve 20 tür mikro ve makro besinler. 
Çileklerin olağanüstü gastronomik nitelikleri ile birlikte insan vücudu için değerli maddelerin böyle bir doygunluğu, asıl olmasa da, yararlı gıdalarında sonuncusu arasına girdi.
Biliyor musun Kazılara bakıldığında, Taş Devri'nde orijinal, kültürsüz halindeki çilekler ilkel insanın menüsünü süsledi.
aman çilek faydaları bu meyvenin yardımcı olabileceği önlenmesi ve çözümünde tıbbi sorunlar listesi ile değerlendirilebilir. Bu en belirgin şekilde ortaya çıkar:
- metabolik süreçlerin optimizasyonu;
- normal görme keskinliği ve göz içi basıncını korumak;
- sinir sisteminin güçlendirilmesi;
- beyin aktivitesini arttırmak;
- kan bileşiminin normalleşmesi;
- stres direncini artırmak;
- bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
- kalp kasını ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirmek;
- kandaki "kötü" kolesterol içeriğinin azaltılması ve kan pıhtılarının oluşumunun önlenmesi;
- kan basıncının normalleştirilmesi;
- gastrointestinal sistemin optimizasyonu;
- karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve idrar yollarının işleyişinin normalleşmesi;
- vücutta su-tuz dengesinin normalleşmesi;
- uykusuzlukla mücadele ve uykunun normalleşmesi;
- vücuttan fazla şekerin alınması;
- Toksinlerin temizleyiciler;
- hücresel yapıların yenilenmesinin aktivasyonu;
- artrit ve gut sırasında ağrının giderilmesi;
- cilt, saç ve tırnak üzerindeki gençleştirici etkiler;
- Gebelikte fetüsün gelişiminde faydalı etkiler.
mutfak gereçleri
Kış için çilekli kompostosu pişirmeye başlamadan önce, neyi ne ile pişireceğinize karar vermeniz gerekir. Genellikle bu etkinlik için yeterlidir:
- emaye tavaları;
- tahta veya plastik kaşık;
- pota;
- kevgir;
- sterilize edilmiş üç litrelik kutular;
- konserve için metal kapak;
- sızdırmazlık anahtarı;
- delikli plastik kapak;
- sıcak giysiler veya battaniye şeklinde ısınıyor.
Kış için çilekler farklı şekillerde hazırlanabilir: dondur, reçel yap, hatmi veya reçel.
malzemeler
Üç litrelik çilek kompostosu doldurmak için hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:
- taze çilekler - 0.5 kg;
- su - 2.5 l;
- toz şeker - 0.2 kg.
Meyvelerin ön hazırlığı
Yeşil kuyruklu ve pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahip olgun kuru meyveleri seçtikten sonra, iyice yıkanmalı ve sonra her bir meyveden yeşil bir kuyruk kesilmelidir.
Bu önemli! Hiçbir durumda, şeklini yitiren veya özellikle biraz çürümüş olan meyveleri karıştırmak için kullanılmamalıdır.
Kutular hazırlanıyor
Kompostoyu kış aylarında iyi bir şekilde muhafaza etmek için, pek çoğu sterilizasyonun depolanacağı kutuların ne kadar dikkatli yapıldığına bağlıdır. 
Herhangi bir hırdavatçıda satılan özel bir stand tarafından yayılan veya bir fırında kavurma yoluyla yayılan bir buhar jeti kullanarak iyice yıkanmış kavanozları sterilize edin. Kapların sterilizasyonuyla eş zamanlı olarak en az 10 dakika saklanması için kaynatılmalıdır.
Bankaları evde nasıl sterilize edebileceğinizi öğrenin.
Yemek tarifi
- 500 g yıkanmış ve uçsuz meyveler, sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanozun içine dökülmelidir.
- Sonra üstüne kaynar su dökün.
- Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla örtün ve çeyrek saat bırakın.
- Bundan sonra, delikli plastik bir kapak kullanarak, pembe sıvıyı bir tencereye boşaltın ve meyveleri kavanoza bırakın.
- Tavadaki sıvı kaynamaya bırakılmalı ve içinde 200 g şeker çözünmeli.
- Daha sonra, ortaya çıkan şurup, hemen hava geçirmeden yuvarlanması gereken kavanozun içine geri dökülmelidir.
- Banka tenha bir yerde baş aşağı döndü ve kalın bir havlu veya battaniye şeklinde bazı ılık giysilerle kaplandı.
Biliyor musun Çileklerin çok etkili bir afrodizyak gibi davranabildikleri uzun bir süredir, açıkça "çekilmiş çilek" tabiriyle bağlanmıştır.
Tat ve aroma için ne eklenebilir
Kompostoda saf çilek tadı ve aroması olmayanlar, ek malzemelerle zenginleştirmeye çalışır. Örneğin bir çay kaşığı ekleyin sitrik asit.
Ya da çilek kompostosu hazırlayın ve ravent Soyulmuş ravent saplarının küçük parçalara bölündüğü ve çilekli bir kavanoza yerleştirildiği eşit oranlarda. Kompostolarda çileklerle mükemmel bir şekilde uyuşan ravent olduğuna inanılmaktadır.
Kış için raventin nasıl hasat edileceği hakkında da bilgi edinin.
Üç litre kavanoz kompostosu içine üç çay kaşığı portakal kabuğu rendesi veya birkaç küçük nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
Kompostoda ne birleştirilebilir
Bir kavanozdaki normal çilek miktarının yarısının taşlarla aynı miktarda tatlı kiraz ile değiştirilmesinin hazırlanmasında, bir çilek ve vişne kompostosu popülerdir. Kirazlar, çukurlu kirazlar ile değiştirilebilir.
Pişirme işleminin kendisi tamamen çileklerden biraz farklıdır. Burada, meyvelerin karışımı ilk önce soğuk suyla doldurulmalı ve daha sonra meyvelerle birlikte kaynatılmalıdır.
Çilekleri ve elmaları kompostoyu kaynatmak için, çileklerin yarısı iki el ile değiştirilmeli ve ortasından serbest bırakılmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Sonra bir tencerede kaynayan suda ilk önce elmaları ve birkaç dakika sonra çilekleri doldurmalısınız. Şeker çözündükten sonra, komposto 5 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
Kışlama kirazları (kurutma, dondurma), tatlı kirazlar (komposto, reçel, beyaz tatlı kiraz reçeli), ahududu (şarap, brendi), elma (dondurucu, sırılsıklam, reçel ve reçel, kompostolar ve meyve suyu, şarap, elma şarabı) için tarifler edinin. moonshine) kuş üzümü (reçel, şarap).
Ancak saf çilek ile aynı şekilde pişirilmiş ahududu ilavesi ile komposto. Buradaki meyveler eşit oranlarda alınır. Siyah frenk üzümü ilavesiyle içeceğin aynı oranları, elmalardaki gibi sadece kaynatılır. 
Boşlukları saklamanın daha iyi olduğu yerler
Dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara dökülen kompostolar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Bunun için en iyi seçenek kuru bir bodrumdur. Yüksek hava neminde, metal kapaklara paslanma nedeniyle yüksek hasar olasılığı vardır.
Bir bodrumun yokluğunda, birçok insan boşluklarını vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin korunmasına izin veren çok serin değil, karanlık olan depolarda saklar. Kiler olmadan yapabilirsiniz, ancak sonra deneyimli sahipleri bankaları siyah kağıda sardı.
Bu önemli! Hiçbir koşulda, çilek kompostosu bulunan bankalar iki yıldan fazla saklanmamalıdır.
Kış için toplanan çilekli kompostosu, evinizdeki tadı, aroması ve güneşli havasıyla rahatsız edici kış günlerine ulaşan korunmuş bir yaz dilimdir.
