Kiraz, birçok kişinin favori meyvesidir. Sadece lezzetli ve sulu değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Bu meyveler taze yenir., reçel yaparlar, komposto yaparlar, turta pişirirler, çeşitli tatlı yemeklere, kokteyllere ve içeceklere eklerler.
Ancak yaz sezonu hızla geçiyor ve kiraz hasadı geçiyor. Kışın, kendimi kırmızı meyvelerle şımartmak istiyorum. Süpermarket raflarında satılan ve satılan her şeyi hemen hemen görebiliriz. dondurulmuş çekirdeksiz vişne. Fakat nasıl dondurulmuş ve hangi koşullarda saklanmıştır?
Çok sık dondurulmuş vişneler çekici ve iştah açıcı bir görünüme sahip değildir.ve bazen meyveleri çevresinde yoğun olarak büyüyen buz için ödeme yapmanız gerekebilir. Bu nedenle kirazları kendiniz hazırlamak daha iyidir. Kirazların depolanmasında, vişnenin dondurulmuş olup olmadığını ve çukurlu kirazların daha da nasıl dondurulacağını dondurun.
Evde dondurmak mümkün mü?
Neredeyse tüm yıl boyunca meyveleri ve meyveleri yemeyi seven herkes, Onları kendin dondurmak mümkün mü? Tabii ki yapabilirsin, asıl şey doğru şekilde yapabilmek.
Kiraz, kemiksiz ve onsuz donmuş. Hangi yemekleri yaptığını arıyorum. Örneğin, kemikli bir kiraz, turtalar ve diğer hamur işleri için uygun değildir., çukurlar olmadan kullanmak daha iyidir.
Bir taşla, kompostolar ve diğer içecekler için kirazlar kullanılır. Kiraz dondurmak için bir yöntem seçerken, onu kullanmanın yollarından çekin.
Ev kadınlarının çoğu çekirdeksiz vişneleri dondurmayı tercih eder. Bu yöntemin kesinlikle avantajı var., çünkü sizi kullanırken herhangi bir ek manipülasyon yapmak zorunda değilsiniz, ancak sadece onları dondurunuz.
Bir kemik ile, kirazlar da dondurulur., yapısının kırılmaması, kağıt hamurunun zarar görmemesi ve meyve suyunun takip etmemesi iyidir. Böyle bir kiraz estetik açıdan güzel olacaktır.
Faydaları
Dondururken, ürünün hemen hemen tüm faydalı özellikleri korunur.pişirmenin veya yüksek sıcaklığın kullanıldığı diğer herhangi bir ısıl işlem yönteminin aksine.
Mineraller ve vitaminler donmuş vişnelerde hemen hemen taze ürünler gibi korunurlar. Vişne C vitamini, B grubu vitaminleri, magnezyum, çinko ve demir içerir. Bu vitaminler ve mineraller insan için esastır. normal yaşam için.
Vişne kan pıhtılaşmasını azaltan bir madde olan kumarin içerir. Vişnenin kendisi antipiretik ve antibakteriyel etkiye sahiptir..
Dondurulmuş meyveler neredeyse yenileri kadar değerlidir, bu nedenle kiraz severler onu kışın güvenle dondurup tüm yıl boyunca kendilerini şımartabilirler.
Soğuk mevsimlerde neredeyse hiç bir yerde narenciye hariç taze meyveleri ve meyveleri bulamazsınız. Vişne mutlaka kendini dondurdu kışın sizin için yararlı. Kirazda kaç kalori daha donmuş.
Kalori içeriği
Dondurulmuş vişne kalori içeriği donma yöntemine bağlıdır. Herhangi bir katkı maddesi ve şekersiz taze kiraz donduruyorsanızBir kirazın kalorik içeriği, 100 g ürün başına 53 kcal'dir.
Kirazlara şeker veya başka katkı maddeleri eklerseniz, kalori içeriğini de dikkate almayı unutmayın.
Donma kuralları
Meyvelerin lezzetli olması ve donlarının kalitesinin iyi olması için, birkaç basit kural vardır. kiraz dondururken uymak gerekir:
- meyveler temiz olmalı. Kirazları dondurmaya başlamadan önce iyice durulayın. Meyveleri kuyruklardan ve ekstra yapraklardan arındırırız. Ilık suda yıkayın. Çıkış suyunun berrak olacağı kadar durulamak gerekir;
- dondurma kapları gerekir kokuları önlemek için temiz ve hava geçirmez olmalıdır;
- evde dondur kiraz Bir tabağa serbestçe yerleştirilir (böylelikle meyveler dokunmaz) ve kaptaki ana donmadan önce 30 dakika ila bir saat arasında dondurun. Bu prosedür gereklidir, böylelikle her bir meyve kadar tazedir ve birbirine yapışmazlar;
- çilek koymak için gereklidir daha az hava kalması için sıkıca kapatın;
- donma için uygun bir kap olarak: tokalı torbalar, vakumlu torbalar, plastik kaplar veya kapaklı kaplar;
- bir kapta kiraz donuyor bir kısım için. Sonuçta, buz çözüldükten sonra meyveler tekrar donmaz.
Dondurulmuş vişne fotoğrafı, aşağıya bakın.
Kirazların kemikle dondurulmasının mümkün olup olmadığı üzerine, dondurulmuş vişne tarifleri okundu.
Yollar ve tarifler
Tarif 1. Dondurulmuş Çekirdeksiz Vişne
Buzdolabında kış için kiraz nasıl dondurulur? Dondurmak için kiraz almak gerekir, durulayın ve döküntü, yaprak ve ayaklardan temizleyin. Dondurulmuş vişne, böyle bir kiraz en iyi şekilde bir pakette dondurulur. Yoğun, ancak bir kat meyveyi yaydık. Tek tek çilek sıralarını empoze etmeye gerek yokBöylece boğulabilirler ve yulaf lapasına dönüşebilirler.
Ambalajı sıkıca kapatın. Dondurucu torbaları içinde olabilir tek tek eşit şekilde katlayın.
Kemikli vişne, bir cam veya kapta dondurulabilir. Bunun için hazırlanmış kiraz kabın dibine döşenmeli ve şeker serpilmelidirçok şeker dökmeyin. Ardından kabı dolduruncaya kadar tabakaları tekrarlayın. Artık bir vişnenin kışın taşla dondurulacağını biliyorsunuz.
Bu kiraz kompostolar için idealdir.
Tarif 2. Küpler halinde bir kemik ile kiraz
Bu tip dondurulmuş vişne kokteyller için idealdir. Kiraz estetik olarak güzel görünüyor ve bölümlere ayrılmıştır.
Kirazları hazırlayın ve form verin. Buz küpleri için formu al. İyice durulayın, her bir hücredeki vişneleri indirin ve temiz kaynamış suyla kaplayın.Daha önce soğutulmuştur.
Form kapaksızsa, tutunma filmi ile sarın. Su tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun..
Tarif 3. Kendi suyunda çekirdeksiz kiraz
Vişne hazırlanmalı ve kemiklerinden çıkarılmalıdır. Tohum çıkarmak için, özel bir cihaz veya iğne kullanın. Bitmiş vişne kabına veya camına koyun.ama en üstüne değil, 2-3 cm bırakın.
Dökme için şurubu pişirme. Çukurlu kirazları alın ve üzerine şeker ekleyin (kirazın yarısı) ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıdaki her şeyi çırpın. Şurubu kiraz kaplarına dökün.. Kapağı kapatın ve dondurucuya gönderin.
Tarif 4. Kemiksiz Vişne
Kirazları hazırlayın, kemikleri çıkarın. Tokalarla bir paket alın. Dikkatlice içine bir kiraz koyun. Biraz şeker eklemelisin, üzerine vişne serpin. Sıkıca kapatın ve dondurucuya gönderin..
Tarif 5. Kemiksiz Ovuşturdu Kiraz
Bu tarifin hazırlanması çok basittir ve bitmiş ürün kullanımı çok yönlüdür.
Kirazları hazırlayın, kemikleri çıkarın. Vişneli şekeri karıştırıcıya gönder. İyice eziyet ve kaplarda paketlenmiş olabilir.
Kapaklı kaplara veya kaplara daha iyi oturması. Paketlenmiş kirazlar dondurucuya gönderilir.
Raf ömrü
Dondurulmuş çekirdeksiz vişneleri ne kadar süre saklayabilirsiniz? Herhangi bir şekilde hazırlanan kiraz dondurucuda saklanmalıdır - 16 ◦С'den daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta. Mağaza kirazları 6-8 aydan fazla olamaz.
Sonuç
Kirazları evde uygun şekilde dondurun. Sonra tüm kullanışlı özellikler ona kaydedilecektir.ve kendinize bütün yıl boyunca taze meyveler verin.
Kış için dondurulmuş vişne, taze meyveler için mükemmel bir alternatiftir. Dondurulmuş vişne her türlü yemeği pişirmek için uygundur.: pişirme, komposto, reçel, reçel vb. Kış için kirazların nasıl dondurulacağını biliyorsunuz. Kirazların kurutulması ve kurutulması ile ilgili makaleye de bakınız.
Faydalı video!
